Tintura di ciliegia e prugna: 5 ricette a casa

La prugna ciliegia può essere infusa con quasi tutte le basi alcoliche (vodka, alcol alimentare, moonshine inodore o cognac).

Per preparare la tintura si possono usare bacche di prugna ciliegia fresche o congelate.

La gradazione della bevanda finita può variare da 30 a 36 gradi.

Esistono anche altri prodotti a base di prugna ciliegia: vino, liquore, per il liquore

Tintura classica di prugna ciliegia

Ingredienti

1. Prugna ciliegia - 500 g

2. Vodka - 500 ml

3. Zucchero semolato - 150 g

4. Acqua - 200 ml

Metodo di preparazione

1. La prugna ciliegia deve essere lavata, rimuovere il gambo e le bacche rovinate.

2. Mettere le bacche preparate in un contenitore di vetro e riempirlo completamente con la base alcolica. Conservare in un luogo buio a temperatura ambiente per 1 mese.

3. Dopo il tempo stabilito, filtrare la tintura attraverso un colino.

4. La cottura è semplice sciroppo di zucchero.

5. Dopo che lo sciroppo si è raffreddato a temperatura ambiente, unirlo alla tintura e mescolare accuratamente.

6. Per eliminare la torbidità e gli eventuali sedimenti, filtrare il liquore finito attraverso un filtro fatto in casa o acquistato. Versare in bottiglie di vetro.

7. Lasciare che il gusto si stabilizzi per 3-4 giorni in un luogo fresco e buio prima di assaggiare.

Tintura di ciliegie con miele su cognac

Ingredienti

1. Prugna ciliegia - 500 g

2. Cognac - 500 ml

3. Miele - 250 g

Metodo di preparazione

1. Lavare la prugna ciliegia, rimuovere il picciolo e le bacche rovinate.

2. Trasferire le bacche preparate in un contenitore di vetro e riempirlo completamente con la base alcolica. Conservare in un luogo buio a temperatura ambiente per 1 mese.

3. Dopo il tempo stabilito, filtrare la tintura attraverso un colino e mescolarla con il miele. Mescolare accuratamente fino al completo scioglimento del miele

4. Filtrare il liquore finito attraverso un filtro fatto in casa o acquistato e lasciarlo riposare per 2-3 settimane in un luogo fresco e buio.

5. Quando il gusto si stabilizza dopo l'infusione e i sedimenti cadono, filtrare di nuovo il liquore. Versare in bottiglie di vetro.

6. Conservare la tintura di ciliegie e prugne finita in un luogo fresco e buio.

Tintura di ciliegie con melissa

Ingredienti

1. Prugna ciliegia - 2 kg

2. Zucchero semolato - 450 g

3. Alcool alimentare - 200 ml

4. Melissa - 6 rametti

5. Acqua - 500 ml

Metodo di cottura

1. Le prugne devono essere lavate accuratamente e le bacche rovinate devono essere rimosse.

2. Mettere le bacche preparate in una casseruola, coprire con acqua e far bollire per 10-15 minuti dopo l'ebollizione.

3. Non appena la prugna si è raffreddata, separarla dai semi e ridurla in purea con un frullatore.

4. Mettere la purea preparata in un contenitore di vetro, aggiungere zucchero, base alcolica e melissa. Mescolare accuratamente e lasciare per 2 mesi in un luogo fresco e buio.

5. Dopo il tempo indicato, filtrare la tintura attraverso un colino fine e poi filtrare attraverso un filtro acquistato o fatto in casa. Versare in bottiglie di vetro.

6. Prima di assaggiare, conservare la tintura per 2 settimane in un luogo fresco e buio.

Liquore espresso di ciliegie e prugne con aroma di agrumi

Per questa ricetta si può usare la scorza di qualsiasi frutto (limone, arancia, pompelmo o mandarino).

Ingredienti

1. Prugna ciliegia - 1 kg

2. Zucchero - 2 tazze

3. Vodka - 2 л

4. Scorza d'arancia - 2 cucchiai.л.

5. Scorza di mandarino - 1 cucchiaino.

6. Acqua - 250 ml

Metodo di preparazione

1. Le ciliegie devono essere lavate accuratamente e le bacche rovinate devono essere rimosse.

2. Mettere le bacche preparate in una casseruola, coprire con acqua e cuocere per 10-15 minuti dopo l'ebollizione.

3. Non appena la prugna si è raffreddata, separarla dai semi.

4. Mettere le bacche preparate in un contenitore di vetro, aggiungere la scorza di agrumi, lo zucchero e versare la base alcolica. Insistere per una settimana e agitare quotidianamente il contenuto del contenitore.

5. Dopo il tempo stabilito, filtrare la tintura con un filtro acquistato o fatto in casa. Versare in bottiglie di vetro.

6. Conservare il prodotto finito in un luogo fresco e buio.

Tintura speziata di prugna ciliegia in alcool

Ingredienti

1. Prugna ciliegia - 500 g

2. Zucchero - 250 g

3. Acqua - 250 g

4. Alcool alimentare - 500 ml

5. Bastoncino di cannella - 0,5 cm

6. Chiodi di garofano - 3 gemme

Il metodo di preparazione

1. Lavare accuratamente la prugna, rimuovere le bacche rovinate e forarle con uno stuzzicadenti in più punti.

2. Mettere le bacche preparate in un contenitore di vetro, aggiungere i chiodi di garofano, la cannella e versare l'alcool per sfregamento. Insistere per 10 giorni in un luogo buio.

3. Dopo il tempo indicato, sciogliere lo zucchero semolato in acqua calda e versarlo nella tintura. Continuare a insistere per altri 30 giorni.

4. Dopo un mese, filtrare la tintura attraverso un filtro acquistato o fatto in casa. Versare in bottiglie di vetro.

5. Conservare la tintura di prugna ciliegia finita in un luogo fresco e buio.

Aggiornamento: 30.10.2017

Categoria: Liquori e Tinture