Liquore al mandarino: 5 ricette da fare in casa

Il liquore al mandarino è di colore arancione brillante, con un sapore e un aroma ricchi di aromi.

Qualsiasi tipo di mandarino è adatto alla preparazione del liquore e come base alcolica si può usare vodka, alcol alimentare o moonshine inodore di alta qualità.

Liquore di mandarino in vodka

Ingredienti

1. Mandarini - 700 g

2. Vodka - 500 ml

3. Succo di limone - 2 cucchiai

4. Zucchero - 250 g

5. Acqua - 300 ml

6. Vanillina - 1 pizzico

Metodo di preparazione

1. Scottare i mandarini con acqua bollente e poi sciacquarli accuratamente sotto l'acqua corrente per eliminare la cera che ricopre il frutto e prolungarne la durata di conservazione.

2. Tagliare i mandarini a fette di 1 cm di spessore e metterli in un barattolo di vetro.

3. Aggiungere la vanillina alla frutta e versarvi sopra la vodka. Insistere per una settimana in un luogo buio.

4. Dopo 7 giorni filtriamo la tintura, che nel frattempo ha assunto un ricco colore arancione.

5. Cuocere uno sciroppo di zucchero di base con succo di limone.

6. Una volta raffreddato, mescolarlo con la tintura di mandarino.

7. Insistere per un'altra settimana in un luogo fresco e buio prima della degustazione.

Liquore originale di mandarino

Ingredienti

1. Mandarini - 7 pezzi

2. Alcool (45%) - 500 ml

3. Bastoncino di cannella - 1 pezzo

4. Acqua - 150 ml

5. Zucchero semolato - 100 g

Il metodo di preparazione

1. Ripetere la fase 1 a partire da della prima ricetta.

2. Sbucciare la scorza della frutta preparata in modo adeguato e metterla in un contenitore di vetro. Mettere la polpa in un sacchetto e metterla in frigorifero.

3. Aggiungere la cannella alla scorza, una base alcolica e lasciare per una settimana in un luogo caldo.

4. Dopo 7 giorni, filtrare la tintura.

5. Quindi spremere il succo di mandarino e preparare la birra semplice sciroppo di zucchero con l'uso di succo di agrumi.

6. Dopo che lo sciroppo di mandarino si è raffreddato, mescolarlo con la tintura e imbottigliarlo.

7. Prima di assaggiare, lasciare la bevanda finita per 2 settimane in un luogo fresco.

8. Se cade un sedimento, il liquore di mandarino deve essere passato attraverso un filtro e si può iniziare a degustare.

Liquore di mandarino con scorza d'arancia

Ingredienti

1. Succo di mandarino - 1,5 tazze

2. Scorza d'arancia - 2 arance

3. Vodka - 200 g

4. Acqua - 100 ml

5. Zucchero semolato - 2/3 di tazza

Il metodo di preparazione

1. Versare il succo di mandarino in una casseruola, aggiungere la scorza d'arancia grattugiata e portare a ebollizione.

2. Mescolare il mix di agrumi raffreddato con la base alcolica e lasciare per 3 giorni in un luogo buio.

3. Trascorso il tempo necessario, filtrate la tintura di agrumi.

4. Cucinare il classico sciroppo di zucchero e raffreddare a temperatura ambiente.

5. Mescolare lo sciroppo con la tintura di arancia e mandarino.

6. Versate il liquore finito in una bottiglia e conservatelo in un luogo buio per 30 giorni prima di assaggiarlo.

Ricetta alternativa per il liquore al mandarino

Ingredienti

1. Vodka - 250 ml

2. Acqua - 50 ml

3. Zucchero - 350 g

4. Mandarino medio - 15 pezzi

5. Limone - 2 pezzi

6. Fette di cannella e chiodi di garofano - a piacere

Metodo di preparazione

1. Lavare gli agrumi, asciugarli e rimuovere lo strato superiore della buccia (senza lo strato bianco) con un coltello sottile.

2. Tagliare la buccia a strisce, metterla in un barattolo o in una bottiglia grande con le spezie e versare la vodka.

3. Chiudere bene e conservare in un luogo buio per circa 45 giorni.

4. Scolare accuratamente la tintura, filtrare.

5. Preparare sciroppo di zucchero, raffreddare, mescolare con la tintura e versare nelle bottiglie. Conservare in un luogo fresco.

Liquore di mandarino (con la buccia)

Ingredienti

1. Mandarino - 15 pezzi.

2. Limone - 2 pezzi

3. chiodi di garofano - 5-6 gemme

4. Cannella - un pizzico

5. Zucchero - 850 g

6. Alcool - 250 ml

Metodo di preparazione

1. Lavare gli agrumi, asciugarli e rimuovere lo strato superiore della buccia (senza lo strato bianco) con un coltello sottile.

2. Mettere in una bottiglia la buccia di mandarino tagliata a fettine sottili, la buccia di limone, un po' di cannella e i chiodi di garofano e versare l'alcol.

3. Dopo 5-6 settimane, filtrare l'essenza e mescolarla con uno sciroppo denso raffreddato ottenuto da 850 g di zucchero.

4. Filtrare e imbottigliare il liquore. Lasciare riposare per almeno 2 settimane. La bevanda è pronta.

Aggiornamento: 23.07.2018

Categoria: Liquori e Tinture