Sciroppo dalla carcassa: 2 ricette a casa

È possibile diluire lo sciroppo con acqua calda e berlo come un tè.

Oppure diluire con acqua fredda e raffreddare con cubetti di ghiaccio per ottenere un'ottima bevanda dissetante.

Altro dal cardamomo fare una tintura

Ricetta semplice per lo sciroppo di carcasse

Ingredienti

1. Carcasse - 20 fiori

2. Acqua - 350 ml

3. Zucchero - 500 g

Metodo di preparazione

1. Versare l'acqua bollente sui fiori, coprire e lasciare in infusione per 15 minuti.

2. Filtrare la tintura attraverso un colino fine e aggiungere lo zucchero.

3. Mettere a fuoco basso e mescolare con un cucchiaio di legno finché lo zucchero non si scioglie.

4. Togliere lo sciroppo dal fuoco e lasciarlo raffreddare.

5. Versare in un contenitore ermetico ancora caldo e chiudere bene. Conservare in frigorifero.

Ricetta alternativa per lo sciroppo di carcasse

Ingredienti

1. Acqua - 4 tazze

2. Zucchero - 2 tazze

3. Carcasse tritate finemente - 1 tazza

4. Succo di limone - 1 cucchiaino

5. Vaniglia - 1 baccello

Il metodo di preparazione

1. In una pentola capiente, unire acqua, zucchero e fiori di ibisco. Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il succo di limone.

2. Separare e pulire i semi di vaniglia dai baccelli di vaniglia e aggiungere i semi a una casseruola. Aggiungere anche il baccello di vaniglia; mescolare fino a quando lo zucchero si è sciolto. Togliere dal fuoco.

3. Lasciare il composto in infusione per 30 minuti. Filtrare il composto attraverso un setaccio fine; filtrare nuovamente attraverso una stamigna o un canovaccio per eliminare eventuali residui di ibisco fini e polverosi.

4. Versare lo sciroppo in un recipiente sterilizzato e chiuderlo bene.

5. Lasciare riposare lo sciroppo a temperatura ambiente finché non si raffredda, circa 1 ora. Trasferire il recipiente in frigorifero.

6. Lo sciroppo può essere conservato in frigorifero fino a 3 settimane.

Aggiornamento: 27.08.2019

Categoria: Ricette con sciroppo