Tintura di cardamomo: 3 ricette a casa

La pianta dell'ibisco dai molti nomi (nota anche come rosa sudanese, rosella, acetosa rossa, karkadè) è meglio conosciuta come materia prima per le tisane aromatiche. Ma le proprietà benefiche, la tonalità brillante e il gusto insolito delle bevande a base di petali rossi non potevano passare inosservate ai produttori di alcolici.

Il risultato è una varietà di tinture, liquori e persino vini ricavati dalla carcassa. Raffinare tali prodotti con spezie, scorze di agrumi, foglie di menta.

Altro dal cardamomo fare lo sciroppo

Suggerimenti prima di iniziare

1. L'alcol più popolare ricavato dalla rosa sudanese è costituito dalle tinture su vodka e moonshine, che preservano il più possibile l'aroma dei fiori profumati e le sostanze nutritive in essi contenute.

2. È meglio utilizzare come materie prime erbe provenienti dalla Thailandia e prendersi il tempo necessario per assaggiare: più lunga è l'infusione, più intenso è il colore dell'alcol.

3. Si consiglia di bere la bevanda al fresco. Le tinture a base di cardamomo sono particolarmente indicate come bevanda fresca per le sere d'estate, ma possono essere bevute anche in altri momenti.

Tintura di rosella "Rinfrescante"

Il prodotto rilassa bene, elimina la stanchezza, dà forza. Se risulta troppo aspro, diluire con sciroppo dolce (2 cucchiai). л. zucchero per 1 bicchiere di acqua calda). La menta può essere sostituita o integrata con la vaniglia (3-4 g), e le scorze di agrumi possono essere assunte in più tipi contemporaneamente. Si consiglia di conservare la bevanda finita al buio per non più di 1 anno.

Ingredienti

1. Vodka - 0,8 litri

2. Limone/lime/arancia - 1-2 pezzi.

3. Cardamomo - 3 cucchiai

4. Menta - 2-3 rametti

Il metodo di preparazione

1. Sbucciare lo strato superiore del limone, mescolare la scorza con i petali dei fiori.

2. Mettere la massa in un contenitore di vetro, versare la vodka, aggiungere la menta e agitare bene.

3. Sigillare il recipiente e lasciarlo al buio per 3-4 settimane.

4. Filtrare attraverso un filtro di cotone, conservare al freddo per 1-3 mesi.

Tintura espressa "Metodo"

Una versione accelerata della bevanda, adatta alla preparazione di cocktail o al consumo liscio.

Ingredienti

1. Vodka - ½ litro

2. Carcasse - 1 cucchiaio

3. Arancia/mandarino - 1 pz.

4. Miele - a piacere

Metodo di preparazione

1. Sbucciare la scorza degli agrumi, gettarla nella vodka insieme ai petali di cardamomo.

2. Mescolare bene la massa, chiudere ermeticamente il contenitore, tenerlo al fresco e al buio per 6 giorni.

3. Passare l'infuso attraverso un filtro, addolcire con miele, gustare.

Tintura di ibisco con zenzero

Una bevanda piacevole e leggermente piccante, facile da preparare e da bere, che aiuta ai primi sintomi del raffreddore. Non si consiglia la conservazione a lungo termine (massimo 1 anno). Lo sciroppo va scelto a vostra discrezione, ne servirà circa mezzo bicchiere per 1 litro di tintura. Si può fare a meno di dolcificare.

Ingredienti

1. Vodka/moonshine/alcool diluito - ½ litro

2. Carcasse - 2 cucchiai

3. Radice di zenzero - 20 g

4. Aggiungere sciroppo di frutta a piacere

Il metodo di preparazione

1. Sbucciare lo zenzero, tritarlo finemente, metterlo in un recipiente di vetro adeguato.

2. Aggiungere l'ibisco, macinato in un macinino da caffè, alla massa di zenzero, versare l'alcool sulla massa.

3. Sigillare il contenitore, spedire per 3 giorni al buio e al fresco, agitando il contenuto ogni giorno.

4. Passare l'infusione attraverso una tela di formaggio o un filtro di cotone, addolcire con lo sciroppo e versare in una bottiglia pulita.

5. Conservare in luogo fresco per almeno 2 settimane, al buio.

Aggiornamento: 04.01.2019

Categoria: Liquori e Tinture