Tintura di fichi: 5 ricette a casa

La maggior parte dei vini e dei liquori sono fatti con i fichi, ma è buona anche la tintura di fichi fatta in casa con vodka o alcol diluito. Per la sua preparazione, utilizzare frutta in qualsiasi forma: secca, essiccata, fresca. L'importante è che la frutta non mostri segni di deterioramento. I frutti secchi vengono messi a bagno in acqua bollente.

La fanno anche con i fichi: vino, liquore

Suggerimenti prima di iniziare

1. Se si intende preparare una tintura di fichi con il moonshine, si deve prendere un alcol ben purificato, preferibilmente a doppia distillazione.

2. Anche il cognac è adatto come base alcolica: conferirà alla bevanda piacevoli toni di quercia.

3. Potete aromatizzare la bevanda con le spezie che preferite: zenzero, chiodi di garofano, cannella, vaniglia, ecc. д.

4. Regolare il livello di dolcezza e forza aumentando/diminuendo la quantità di zucchero e diluendo l'infuso con acqua.

Ricetta per la tintura di fichi piccante

Lo zucchero può essere sostituito dal miele e la composizione delle spezie può essere modificata.

Ingredienti

1. Vodka - ½ litro

2. Fichi - 4-5 pezzi.

3. Radice di zenzero - 20 g

4. Chiodi di garofano - 1 pz.

5. Zucchero - 0,1-0,2 kg

Metodo di preparazione

1. Tagliare a cubetti il frutto e lo zenzero precedentemente sbucciato.

2. Mettere la massa di frutta e spezie in un contenitore di vetro e gettarvi un chiodo di garofano.

3. Versare la miscela con l'alcol, sigillare il recipiente.

4. Lasciare riposare la bevanda al caldo per circa 10 giorni, agitando di tanto in tanto.

5. Filtrare l'infuso attraverso una tela di formaggio, spremere la polpa.

6. Addolcire con zucchero a piacere.

7. Conservare la tintura al fresco per almeno 3-4 giorni.

8. Conservare il prodotto finito al buio per non più di 3 anni.

Tintura di fichi "Popolare"

Il miele può essere sostituito da uno sciroppo di zucchero: per farlo, sciogliere 50-100 g di zucchero nella stessa quantità di acqua. La bevanda sarà meno forte.

Ingredienti

1. Fichi freschi - 200-250 g

2. Fichi secchi - 200 g

3. Vodka/alcool - ½ litro

4. Miele - 2 cucchiai

Metodo di preparazione

1. Versare una piccola quantità d'acqua sulla frutta secca, far bollire il liquido, lasciarlo riposare per 5-10 minuti, scolare l'acqua.

2. Tritare finemente i fichi freschi e ammollati, immergerli nella vodka e chiudere bene il recipiente.

3. Lasciare riposare il liquido in un angolo fresco e buio per 15-20 giorni, agitando il contenitore di tanto in tanto.

4. Filtrare e filtrare la bevanda, addolcire con miele.

Tintura di fico "Profumato"

Il prodotto è particolarmente indicato per i cocktail con succhi di frutta e bevande gassate. La vaniglia può essere utilizzata anche sotto forma di zucchero (10-15 g). L'invecchiamento va bene solo per la tintura, che può essere conservata per non più di 1 anno.

Ingredienti

1. Cognac/rum - 1 litro

2. Fichi - ½ kg

3. Vaniglia - 2 baccelli

4. Cardamomo - 1 cucchiaio

Metodo di preparazione

1. Tritare grossolanamente la frutta e i baccelli di vaniglia, metterli in un contenitore di vetro.

2. Insaporire la massa con il cardamomo, versare l'alcol.

3. Trasferire il recipiente sigillato in un luogo buio e fresco e lasciarlo per 1-2 settimane.

4. Passare l'infuso attraverso un filtro e conservarlo al freddo.

Tintura di foglie di fico

Le bevande si preparano non solo con i fichi, ma anche con le foglie giovani dell'albero. Questa opzione è migliore con il ghiaccio.

Ingredienti

1. Foglie di fico - 40 pezzi.

2. Gin - 2 litri

3. Acqua - 1 litro

4. Zucchero in polvere - 1 kg

Il metodo di preparazione

1. Sciacquare bene le foglie e asciugarle.

2. Dividere la massa verde in 3 parti, metterne 2 in un barattolo, immergerle nel gin, lasciarle per 1 giorno al buio e al fresco.

3. Versare il gin in un recipiente pulito, filtrare, scartare le foglie utilizzate.

4. Diluire l'infuso con metà dell'acqua.

5. Riscaldare la seconda metà dell'acqua senza farla bollire, unirla alla polvere.

6. Versare un po' di sciroppo dolce nelle foglie fresche rimanenti, macinare la massa con un frullatore a immersione.

7. Versare la pappa ottenuta con il resto dello sciroppo e lasciare riposare per 10-12 ore.

8. Filtrare il liquido saturo attraverso la stamigna, riscaldarlo, attendere che si raffreddi e mescolarlo con l'infuso alcolico.

9. Mescolare bene, mettere in un angolo fresco e buio per 2 settimane, assaggiare.

Tintura di fichi con vino rosso

Servire come aperitivo con limone, soda e cubetti di ghiaccio.

Ingredienti

1. Frutti di fico - 0,4 kg

2. Scorza d'arancia secca - 1 striscia

3. Zucchero vanigliato - 10 g

4. Grani di pepe nero - 1 cucchiaio da tavola

5. Coriandolo - 2 cucchiai

6. Vino rosso forte - 1 bottiglia

Il metodo di preparazione

1. Tagliare i fichi a fette grandi e metterli in un recipiente di vetro.

2. Aggiungere la scorza d'arancia e le spezie alla massa di frutta.

3. Versare la miscela con il vino liquoroso, chiudere accuratamente il contenitore e lasciarlo al fresco per 1-2 mesi.

4. Passare l'infuso attraverso un setaccio, versare in una bottiglia pulita. Può essere gustata.

Aggiornamento: 12.01.2019

Categoria: Liquori e Tinture