Punch: 16 ricette + consigli per un gusto perfetto

Olfatto "punch" si riferisce a un'ampia gamma di bevande analcoliche e alcoliche che di solito contengono frutta o succhi di frutta.

La bevanda è stata portata dall'India nel Regno Unito all'inizio del XVII secolo e da lì il suo consumo si è diffuso in altri Paesi.

Il punch viene solitamente servito alle feste in contenitori grandi e larghi, freddi o caldi.

Consigli prima di iniziare

1. Utilizzare bacche e frutti freschi e belli per il punch. Alcuni frutti di bosco possono essere frantumati per aggiungere sapore alla bevanda.

2. Se state preparando un punch freddo, assicuratevi di avere abbastanza ghiaccio. Inoltre, sarà opportuno mettere un secchio di ghiaccio a parte, ma non dimenticate di aggiungere i cubetti di ghiaccio.

3. Non è necessario usare una ciotola per il punch. Qualsiasi contenitore che si adatti a un misurino o che sia facile da versare in un bicchiere andrà bene, ad esempio alcuni americani servono il punch in un barile!

4. Dovrebbero essere presenti molti frutti e bacche. Non siate avari, perché è la caratteristica principale del punch!

5. Non sforzare. Il punch è semplice, aggiungete quello che volete e sbizzarritevi con i vostri gusti.

6. Assaggiare prima di servire agli ospiti. Se non vi piace il sapore, c'è un'alta probabilità di una reazione simile da parte dei vostri ospiti: la festa è rovinata.

Ricetta del punch con mele, arance e limoni

Ingredienti

1. Succo di mela - 2 tazze

2. Succo d'arancia - 1/2 tazza

3. - 2 tazze

4. - 3 tazze di acqua

5. Vodka - 2/3 di tazza di vodka

6. Fragole fresche - 125 g (sbucciate e tagliate a dadini)

7. Ghiaccio - 10-18 cubetti

Metodo di preparazione

1. In una ciotola capiente unire il succo di mela, il succo d'arancia, il ginger ale secco e la limonata.

2. Aggiungere vodka, fragole e ghiaccio. Fatto!

Punch di mele e fragole

Ingredienti

1. Fragole fresche - 500 g

2. - 3 bicchieri

3. Succo di mela - 2 tazze

4. - 2 tazze

5. Tè preferito - 1 tazza

6. Menta - 1 mazzetto

7. Ghiaccio - 10-18 cubetti

8. Rum o vodka - a piacere

Metodo di preparazione

1. Mettete 250 grammi di fragole in un frullatore e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Filtrare la massa ottenuta attraverso un setaccio fine in una ciotola da punch o in una brocca di servizio.

3. Tagliare le fragole rimanenti a cubetti e aggiungerle al contenitore.

4. Versare tutti gli ingredienti, mescolare bene e servire con ghiaccio.

Punch di frutta con vino bianco

Ingredienti

1. Acqua - 1 bicchiere

2. Succo d'arancia - 1,5 tazze

3. Succo di mela - 1,5 bicchieri

4. Succo di ananas o di albicocca - 2 bicchieri

5. Vino bianco - 1,5 bicchieri

6. - 1 litro

7. - 500 ml

8. - 750 ml

9. Vodka - 200 ml

Il metodo di preparazione

1. Versare il succo di mela, di arancia e di limonata in un contenitore profondo.

2. Versare la vodka nella miscela e conservare in frigorifero per un po'.

3. Prima di servirlo, versarvi del ginger ale in modo che appaia una caratteristica effervescenza.

4. Guarnire i bicchieri con frutti di bosco e cubetti di ghiaccio.

Cocktail punch hawaiano

Per porzione.

Ingredienti

1. Succo di lime - 40 ml

2. Succo d'arancia - 80 ml

3. Succo di ananas - 80 ml

4. Vodka - 30 ml

5. - ½ tazza

6. Champagne semidolce - 1 bottiglia

7. Limone - 8 pezzi

8. Arancia - 8 pezzi

Metodo di preparazione

1. Spremere il succo dalla polpa degli agrumi.

2. Aggiungere miele e soda.

3. Congelare il composto nel freezer.

4. Schiacciare il ghiaccio ottenuto e versarlo con lo champagne.

5. Guarnire con fette d'arancia al momento di servire.

Classico punch caldo con rum

Ingredienti

1. Tè nero - 2 cucchiaini

2. Zucchero - 3 cucchiai

3. Acqua - 750 ml

4. Rum scuro - 350 ml

5. Limone - 1 pezzo

Metodo di preparazione

1. Far bollire l'acqua e lasciarla raffreddare leggermente. Quindi preparare il tè e lasciarlo in infusione per 15 minuti.

2. Rimuovere l'infuso. Spremere il succo di un limone nel tè, versare l'alcol e aggiungere lo zucchero.

3. Versare il composto in un recipiente profondo e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

4. Dopo aver preparato il punch con il rum, la ricetta prevede di servirlo caldo in tazze di porcellana o ceramica.

Ricetta per il punch caldo alle mele

Ingredienti

1. Succo di mela - 250 ml

2. Vino rosso secco - 350 ml

3. Mela - 1 pezzo

4. Cannella - 2 bastoncini o 2 cucchiaini

5. Anice stellato - 1 pezzo

6. Chiodi di garofano secchi - 2 boccioli

7. Zucchero - 2 cucchiai l.

8. Cognac, brandy o calvados di mele - a piacere.

Metodo di preparazione

1. Snocciolare la mela e tagliarla a fette. Se volete, potete tagliare la buccia, ma scegliete una varietà dura.

2. Scaldare il vino rosso fino a portarlo quasi a ebollizione.

3. Mettere la mela, le spezie e il miele.

4. Versare l'alcol forte nella miscela e far bollire per qualche minuto.

5. Servire caldo, guarnire con anelli di mela e cannella.

Ricetta per il punch alla ciliegia

Ingredienti

1. Rum - 300 ml

2. Succo di ciliegia - 300 ml

3. Zucchero - 2-3 cucchiai

4. Lime - 1 pezzo

5. Zenzero - un pizzico

6. Chiodi di garofano - q.b

7. Cannella - a piacere

Metodo di preparazione

1. Versare il succo di ciliegia in una casseruola.

2. Aggiungere lo zucchero e le spezie.

3. Scaldare finché lo zucchero non si scioglie.

4. Spremere il succo del lime e aggiungerlo alla miscela.

5. Filtrare con un colino e aggiungere l'alcol.

6. Servire il punch alla ciliegia caldo.

Ricetta semplice del punch all'arancia

Ingredienti

1. Brandy - 100 ml

2. Succo di mela con polpa - 1 litro

3. Succo di limone - 100 ml

4. Arancia - 3 pezzi

5. 1 rametto di verbena limoncina

Metodo di preparazione

1. Versare il succo di mela e il brandy in un recipiente, riscaldare fino a raggiungere il punto di ebollizione.

2. Spremere il succo di 1 arancia e aggiungerlo al composto insieme al succo di limone.

3. Tagliare le arance rimanenti a fette e metterle insieme al gambo di verbena.

4. Servire caldo, guarnendo i bicchieri con fette d'arancia.

Punch all'uovo

Ingredienti

1. Cognac - 250 ml

2. Tè appena preparato - 1 litro

3. Vino - 750 ml

4. Tuorlo - 6 pezzi

5. Limone - 1 pezzo

6. Zucchero in polvere - 300 g

7. Chiodi di garofano - 3 boccioli

8. Cannella - sulla punta di un coltello

Metodo di preparazione

1. Preparare un tè nero forte e lasciarlo in infusione.

2. Tagliare la scorza del limone, tritarla e aggiungerla alle spezie.

3. Mettere in infusione la miscela per un'ora.

4. Mescolare i tuorli e lo zucchero a velo in un mixer.

5. Aggiungere al tè l'alcol e il succo di limone appena spremuto.

6. Mettere a fuoco basso e aggiungervi i tuorli.

7. Servire in bicchieri alti, guarnendo con scaglie di cioccolato.

Punch all'olivello spinoso

Ingredienti

1. Cognac o brandy - 60 ml

2. Marmellata di olivello spinoso - 60 g

3. Miele - 60 g

4. Tè verde - 400 ml

5. Limone - 2 fette

6. Lime - 2 fette

Metodo di preparazione

1. Preparare il tè verde e lasciarlo in infusione.

2. Filtrare e aggiungere il miele.

3. Aggiungere la marmellata di olivello spinoso e l'alcol.

4. Mettere gli agrumi all'interno e guarnire il bicchiere con una fetta di limone.

Punch al mirtillo rosso

Ingredienti

1. Succo di mirtillo rosso - 250 ml

2. Acqua calda - 400 ml

3. Rum - 50 ml

4. Scorza di limone - 1 cucchiaio

5. Mirtilli rossi freschi - 300 g

6. Vodka alla ciliegia - 100 ml

7. Zucchero - 2 cucchiai

8. Cannella - 2 bastoncini o 2 cucchiaini da tè

Metodo di preparazione

1. Mettere il succo di mirtillo rosso e l'alcol a fuoco lento.

2. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino al completo scioglimento.

3. Mettere i mirtilli interi nella miscela con le spezie.

4. Scaldare fino all'ebollizione, poi ridurre la fiamma e cuocere per 2 minuti.

5. Lasciare in infusione per 10 minuti.

6. Filtrare il liquido attraverso un colino e aggiungere acqua.

7. Servire subito il punch caldo.

Punch allo zenzero

Ingredienti

1. Zenzero - 80 g

2. Zucchero - 1 tazza

3. Tè - 1 tazza

4. Acqua - 150 g

5. Vino rosso - 600 ml

6. Limone - 20 g

7. Chiodi di garofano - a piacere

Metodo di preparazione

1. Sbucciare lo zenzero, tagliarlo a fette e cuocerlo a fuoco basso senza farlo bollire.

2. Aggiungere le spezie e lo zucchero. Cuocere lo sciroppo per 10 minuti.

3. Filtrare il liquido.

4. Scaldare il vino e aggiungere il succo di limone appena spremuto.

5. Unire il vino, il tè e lo sciroppo di zenzero in un recipiente capiente.

6. Riscaldare i bicchieri prima di servirli.

Punch al lampone

Ingredienti

1. Acqua - 1 litro

2. Sciroppo di lampone - 1 bicchiere

3. Limone - 1 pezzo

4. Tè nero - 5 cucchiaini (per 1 tazza)

5. Rum - ½ bicchiere

6. Cognac o brandy - ½ tazza

Metodo di cottura

1. Preparare un tè forte e lasciarlo in infusione per qualche istante.

2. Aggiungere il resto degli ingredienti e cuocere a fuoco lento a 60-70°C.

3. Fatto! Servire caldo.

Aggiornamento: 16.09.2019

Categoria: Altro alcol