Mamahuana: origine, composizione, proprietà, tipi, ricetta e come si beve
Le bevande esotiche dei Paesi insulari dell'America Latina sono interessanti non solo per il gusto e l'aroma, ma attraggono soprattutto per la loro composizione originale, il design e il metodo di consumo.
Sperduta nella vastità dei mari del sud, la Repubblica Dominicana ha regalato al mondo un'insolita bevanda chiamata Mamahuana, che ha almeno 5 proprietà curative e comprende almeno 10-15 ingredienti.
Origine del prodotto
Il nome originale della tintura tropicale Mamajuana (Damajuana) è associato al soprannome di un'antica maga che usava questo prodotto esotico per trattare l'infertilità femminile. Un'altra versione, più moderna, dice che la bevanda ha preso il suo nome memorabile per la sua associazione con il porto "bollicine" bottiglia, che allude ancora una volta alle "una situazione interessante".
In un modo o nell'altro, le prime versioni dell'infuso, all'epoca analcolico, sono apparse in tempi remoti: era prodotto dagli sciamani indiani dell'isola di Haiti. Dopo la colonizzazione spagnola e la comparsa del porto sull'isola, i materiali vegetali cominciarono a essere riempiti di alcol. Con il tempo, il porto fu sostituito dal rum e la Mamajuana divenne la bevanda nazionale della Dominica. La pianta è stata la prima a produrla in forma finita "J & J Spiriti" del 2005.
La composizione della tintura
Il prodotto è ottenuto da erbe, radici, cortecce e spezie locali. L'elenco esatto degli ingredienti e la loro quantità dipende dal produttore. La versione originale della Mamahuana comprende circa 15-20 componenti, i più famosi dei quali sono:
I diversi tipi di vite di Bejuco hanno proprietà antisettiche e rinfrescanti, possono neutralizzare il veleno di serpenti, ragni e scorpioni, curare le ferite, ecc. д. Le più famose sono l'artiglio di gatto e la saponaria.
Erba di aglio anamú, che conferisce alla bevanda il suo caratteristico sapore piccante.
Il legno di Guayacan, che contiene oli essenziali con aroma di rosa e fumo, migliora la circolazione sanguigna e ha un effetto antinfiammatorio.
Polpa di agave, che contiene molto zucchero e conferisce dolcezza alla tintura.
Rizoma di cocco Raiz de Coco, un colorante rosso naturale.
Fiori e radici di Marabeli, noto per i suoi effetti benefici sul sistema respiratorio.
Frutti di lime con il loro caratteristico aroma brillante.
La radice di ghiacciaio, che ha un effetto tonico.
Una varietà di erbe e spezie: basilico, chiodi di garofano, melissa, rosmarino, pepe giamaicano, anice, zenzero amaro, alloro americano, ecc. д.
La miscela viene infusa con rum o vino rosso, a volte addolcita con miele. Nella ricetta originale, oltre agli ingredienti vegetali, c'erano parti di lumache, molluschi, iguane e tartarughe marine. Ma la maggior parte dei produttori moderni si è rifiutata di includerli nella bevanda per non spaventare i turisti. Le piante con effetti psicotropi non sono utilizzate nei prodotti destinati alla vendita agli stranieri.
Proprietà curative e caratteristiche del gusto
Secondo i domenicani, la Mamahuana non è solo una bevanda originale, ma una vera e propria riserva di sostanze preziose, quasi un elisir di longevità e vita eterna. Ringiovanisce e cura quasi tutte le malattie, compresi i problemi di concepimento e di potenza. Tra i principali effetti della tintura vi sono: sedativo, anti-freddo, immunomodulante, stimolante, digestivo, stimolante dell'appetito, diuretico.
Il sapore è dolciastro, leggermente piccante e aspro. Le sfumature specifiche del bouquet dipendono dall'esatta composizione e dal produttore.
Varietà di Mamahuana
È possibile acquistare il prodotto in uno dei tre modi seguenti:
Nella confezione da porzione con gli ingredienti secchi. Dovrete metterli in infusione voi stessi.
In una bottiglia con ingredienti imbevuti. Dopo aver bevuto la bevanda, le radici possono essere riempite di alcol molte altre volte.
Tintura pura per una degustazione unica.
Ricetta per il Mamahuana fatto in casa
Si può facilmente acquistare un preparato secco su Internet e insistere a casa. È possibile versare la miscela ripetutamente (circa 20-30 volte) fino a quando le radici non saranno completamente nere. Il tempo di invecchiamento aumenta di volta in volta.
La prima infusione con alcol a buon mercato è necessaria per eliminare l'amaro, ma non è richiesta per l'uso ripetuto.
Come base non si utilizza solo una miscela di rum e vino, ma anche rum puro zuccherato, gin, cognac, whisky. In questo caso, è necessaria una quantità maggiore di miele, pari a circa il 20% del volume totale del ripieno.
È possibile aggiungere altre spezie a piacere (vaniglia, cannella, ecc.).).
Ingredienti
Miscela dominicana "Mamajuana" - 1 confezione
Vodka economica / rum bianco / gin / vino da versare - 1 bottiglia
Rum scuro di buona qualità - 200-300 ml
Vino rosso - 400-600 ml
Miele - 2 cucchiai da tavola l.
Il metodo di preparazione
Versare le radici secche in una bottiglia di vetro o in un barattolo da un litro.
Riempire la massa con alcol a buon mercato.
Lasciare riposare per 7-10 giorni (per i liquori) o 3-4 settimane (per il vino).
Filtrare l'infuso e versarlo.
Sciogliere il miele nel rum, mescolare con il vino, versare sulle radici, tappare la bottiglia e agitare bene.
Lasciare riposare la bevanda per 2-3 giorni, versando periodicamente il liquido in un contenitore pulito.
Conservare la bevanda a temperatura ambiente.
Come usare la Mamahuana
Nelle isole, bere questa bevanda è accompagnato da un intero rituale che prevede il sollevamento e l'abbassamento della coppa e movimenti rotatori del corpo.
Beviamo la tintura in un sol sorso o la assaggiamo lentamente, assaporandola. È possibile consumare la Mamahuana nella sua forma pura (fino a 50 g al giorno), aggiungervi succo di frutta, cubetti di ghiaccio o includere la bevanda in un cocktail.
Aggiornamento: 08.01.2019
Categoria: Altro alcol