Rum scuro: tipi, come si beve, le migliori marche, fatti + come riconoscere la differenza
Brevemente sulla bevanda
Rum scuro o nero - alcolico autentico, invecchiato in botti carbonizzate per almeno 3 anni. È caratterizzata da un ricco colore scuro o bruno-ambrato. Questo rum viene spesso bevuto liscio, ma è adatto anche per i cocktail.
Tipi di rum scuro
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Rum speziato
Rum con vari additivi, tra cui spezie e persino scaglie di cocco. Di solito è poco costoso e viene classificato come rum scuro solo per il suo colore. Potete leggere qui maggiori dettagli su questo tipo di rum (non si trova nelle bevande d'elite).
Vale la pena di rinunciare anche ai produttori nazionali di rum scuro.
9 migliori marche di rum scuro
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Zacapa 23
Il rum molto scuro con cui iniziare. Questo rum, prodotto artigianalmente in Guatemala, è un ideale nella sua classe. Invecchiato da 6 a 23 anni ad un'altitudine di 2300 metri sul livello del mare, lo Zacapa è ricco di aromi caldi di uva passa e spezie da forno.
Prezzo medio: 46$
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Diplomatico Reserva Exclusiva
Il rum venezuelano è prodotto con melassa distillata in alambicchi di rame, seguita da 12 anni di invecchiamento. Non sorprende che con un gusto ricco e succoso di frutta secca e caramello, questo rum sia una delle bottiglie più apprezzate sul mercato.
Prezzo medio: 39$
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Sigillo Nero di Gosling
Rum delle Bermuda con una lunga storia che risale al 1858. Il processo di distillazione utilizza alambicchi ad azione continua, che aggiungono sapore e raffinatezza a ogni bottiglia. Gusto equilibrato di vaniglia e frutta candita con un retrogusto morbido ed elegante.
Prezzo medio: 21 $
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Papa's Pilar Rum scuro 24
Rum scuro forte ispirato a Ernest Hemingway, prodotto negli USA.
Prezzo medio: 40$
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Myers's Original Dark Rum
Il famoso rum giamaicano è diventato uno dei rum scuri più apprezzati sul mercato. Gli aromi di legno bruciato conducono a un finale dolce, corposo ed equilibrato, con note di caramello scuro.
Prezzo medio: 21 $
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Plantation Original Dark Rum
Il marchio è stato fondato da Alexandre Gabriel, il creatore del cognac Maison Ferrand, e il rum mantiene gli stessi valori di eleganza e raffinatezza. Prodotto e invecchiato due volte a Trinidad, questo rum viene prima invecchiato in botti di rovere americano prima di essere spedito in Francia. I rum vengono poi divisi, alcuni destinati all'imbottigliamento a Trinidad e altri miscelati con rum giamaicani di 15-20 anni. Un'acquavite unica, assolutamente da provare per gli intenditori di rum di tutto il mondo.
Prezzo medio: 34$
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Ron Barcelo Imperial Onyx
Rum elegante e corposo, per il cui invecchiamento vengono utilizzate botti di quercia bianca americana ad alto grado di tostatura, accuratamente selezionate da esperti maestri cooperatori. Dopo dieci anni di maturazione, il rum viene filtrato attraverso l'onice naturale, che gli conferisce uno stile mistico e nobile. È caratterizzato da un colore profondo con riflessi mogano, un gusto strutturato e un aroma multistrato.
Prezzo medio: 30$
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Havana Club Anejo 7 Anos
L'incarnazione dei sapori ricchi, della ricca esperienza e delle tecnologie segrete di produzione del rum. Questa bevanda è un vero e proprio tributo alla teoria e alla pratica tradizionale della produzione di rum cubano. Grazie al lungo processo di invecchiamento naturale in botti di rovere bianco, acquisisce un aroma brillante e sfaccettato.
Prezzo medio: 25$
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Bacardi Carta Negra
Precedentemente noto come Bacardi Black, è un rum scuro ottenuto invecchiando in botti di rovere fortemente carbonizzate per almeno 4 anni. Successivamente, il rum viene purificato con un filtro composto da diversi tipi di carbone, la cui combinazione è tenuta segreta. Ideale per i cocktail.
Prezzo medio: 18$
Fatti interessanti
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Rum scuro incolore
Dopo la doppia distillazione delle materie prime di canna, ogni produttore di rum riceve un distillato forte e incolore. Questo alcolico deve il suo colore scuro alla lunga infusione in botti di rovere. Per migliorare l'effetto della colorazione, queste botti di legno sono precotte dall'interno. A volte il rum scuro viene infuso in botti di bourbon americano.
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L'80% del rum è prodotto nelle isole caraibiche
Dove l'umidità e l'alta temperatura non cambiano praticamente per tutto l'anno, quindi il processo di invecchiamento è molto più rapido rispetto ai paesi più freddi.
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Invecchiamento in botti di rovere
Conferisce agli alcolici non solo un colore attraente, ma anche un ottimo sapore. Questo tipo di rum assorbe sempre più nuove note durante l'invecchiamento in botte, quindi più lungo è l'invecchiamento, più ricco e brillante è il gusto e, naturalmente, l'aroma della bevanda.
Aggiornamento: 04.01.2021
Categoria: Rum