Tintura di mirtilli: 4 ricette da fare in casa
La tintura di mirtillo si presenta di un ricco colore rosso scuro intenso. Se durante il processo di cottura si aggiungono scorze, menta, melissa, cannella o chiodi di garofano, l'aroma della bevanda finita si arricchirà di nuove note.
Anche a base di mirtilli: vino, liquori, liquori, sciroppo
Consigli prima di iniziare
Per la preparazione della tintura di mirtillo in casa, è possibile utilizzare qualsiasi bacca (fresca, congelata o essiccata).
Le bacche secche necessitano di una quantità pari alla metà di quella indicata nella ricetta, mentre le bacche congelate devono essere prima scongelate e gettate in un colino per filtrare il liquido in eccesso.
Come base alcolica, si può usare ciò che si ha a disposizione: vodka, un buon distillato di luna senza odore pungente o alcol alimentare diluito al 40%.
Affinché la tintura finita non sia torbida, è meglio utilizzare una bacca intera, cercando di non schiacciarla durante la preparazione.
Tintura classica di mirtillo
Ingredienti
Mirtilli - 350 g
Vodka - 500 ml
Il metodo di preparazione
Raccogliere i mirtilli, rimuovere le bacche rovinate e lavarle accuratamente.
Mettere le bacche lavate in un contenitore di vetro e versarle con la base alcolica.
Insistere in un luogo buio a temperatura ambiente per 2 settimane, senza dimenticare di agitare il contenuto del contenitore ogni 2-3 giorni.
Dopo 14 giorni, passare la tintura di mirtillo finita attraverso un filtro, si può usare una semplice garza ripiegata in più strati.
Versare in bottiglie di vetro e conservare in un luogo buio per non più di 3 anni.
Tintura di mirtilli con zucchero
Ingredienti
Mirtilli - 1,5 kg
Vodka - 1 л
Zucchero semolato - 250 g
Acqua - 250 ml
Metodo di preparazione
Ripetere il passaggio 1 della prima ricetta.
Versare i mirtilli preparati, lo zucchero semolato in un contenitore di vetro e aggiungere vodka e acqua.
Trasferite in un luogo ben illuminato e lasciatevelo per 1 mese in modo che tutti gli ingredienti siano ben mescolati e lo zucchero sia completamente sciolto; agitate il contenitore una volta ogni 5 giorni.
Una volta trascorso il tempo stabilito, la tintura deve essere filtrata e versata in bottiglie di vetro.
Conservare la tintura di mirtillo in un luogo fresco e buio per non più di 3 anni.
Tintura profumata con scorze di agrumi
Ingredienti
Mirtilli - 1,5 kg
Vodka - 1 л
Scorza d'arancia - 15 g
Scorza di limone - 15 g
Zucchero semolato - 250 g
Acqua - 250 ml
Il metodo di preparazione
Ripetere il passo 1 della prima ricetta.
Mettere i mirtilli e la scorza di limone in un contenitore di vetro e versare sopra la base alcolica.
Lasciare in infusione per 14 giorni in una stanza a temperatura ambiente.
Trascorso il tempo indicato, aggiungere acqua e zucchero semolato al contenitore, mescolare accuratamente e trasferire in un luogo illuminato per altre 2 settimane. Per far sciogliere lo zucchero, agitare una volta ogni 3-4 giorni.
Dopo aver atteso la scadenza, filtrare la tintura di mirtillo attraverso un filtro acquistato o fatto in casa.
Versare la bevanda finita in bottiglie di vetro e conservarla in un luogo fresco.
Tintura di mirtillo con ciliegie e menta
Ingredienti
Mirtilli - 1 kg
Ciliegia - 500 g
Ingredienti per la vodka - 1 л
Zucchero semolato - 250 g
Acqua - 250 ml
Menta - 2-3 rametti
Metodo di preparazione
Le bacche devono essere lavate e i frutti rovinati devono essere rimossi. Eliminare i noccioli e i gambi dalle ciliegie.
Mettere le ciliegie e i mirtilli in un contenitore di vetro, aggiungere le foglie di menta, lo zucchero, l'acqua e versare la base alcolica.
Conservare in un luogo buio a temperatura ambiente per 30 giorni, ricordandosi di agitare il contenuto del contenitore ogni 3-4 giorni.
Dopo un mese, la tintura può essere filtrata e le bacche spremute bene.
Versare la tintura di mirtilli finita in bottiglie di vetro da conservare in un luogo fresco.
Aggiornamento: 07.11.2017
Categoria: Liquori e Tinture