Liquore di mirtilli e liquore: 3 ricette da preparare a casa

I finlandesi considerano i mirtilli neri una squisita prelibatezza. Vengono utilizzati per preparare molti piatti, tra cui bevande analcoliche e a basso contenuto alcolico, e il liquore di mirtilli è il segno distintivo della Finlandia.

Il mondo ha imparato a conoscere questo fantastico liquore grazie al brand "Lapponia".

Per preparare questo liquore a casa, si possono usare bacche fresche o pre-scongelate.

Liquore classico di mirtilli

Ingredienti

1. Mirtilli neri - 600 g

2. Vodka - 1 л

3. Zucchero semolato - 500 g

4. Acqua - 500 ml

Il metodo di preparazione

1. Sciacquare bene i cloudberry in acqua, selezionarli ed eliminare le bacche rovinate, quindi macinarli con un frullatore o un tritacarne.

2. Mettere le bacche preparate in un contenitore di vetro e versarvi sopra la vodka. Conservare in un luogo buio a temperatura ambiente per 10 giorni.

3. Cucinare il classico sciroppo di zucchero.

4. Dopo il raffreddamento, versare la vodka ai mirtilli rossi e lasciarla in infusione per altre 2 settimane.

5. Non dimenticare di agitare il contenuto del contenitore ogni giorno.

6. Dopo 14 giorni, il liquore deve essere filtrato attraverso un colino fine e filtrato attraverso un filtro fatto in casa o acquistato. Versare in bottiglie di vetro.

7. Conservare il liquore di cloudberry finito per non più di 5 anni in un luogo fresco.

Liquore di mirtilli con miele su cognac

In questa ricetta, il miele renderà l'odore del liquore molto fragrante e il gusto più delicato rispetto alla ricetta classica.

Il cognac completerà il liquore di mirtilli con note legnose.

Ingredienti

1. Mirtilli neri - 300 g

2. Cognac - 500 ml

3. Miele - 400 g

4. Acqua - 200 ml

Il metodo di preparazione

1. Sciacquare bene i mirtilli in acqua, selezionarli ed eliminare le bacche rovinate, quindi macinarli con un frullatore o un tritacarne.

2. Mettere le bacche preparate in un contenitore di vetro e versare il cognac. Insistere in un luogo buio a temperatura ambiente per 10 giorni.

3. Dopo 10 giorni, aggiungere miele e acqua alla tintura di cloudberry, mescolare bene e lasciare in infusione per altre 2 settimane.

4. Non dimenticare di agitare il contenuto del contenitore ogni giorno.

5. Dopo 14 giorni, il liquore deve essere filtrato attraverso un colino fine e filtrato attraverso un filtro fatto in casa o acquistato. Versare in bottiglie di vetro.

6. Conservare il liquore di cloudberry finito in un luogo fresco per non più di 5 anni.

Liquore di mirtilli rossi

Ingredienti

1. Vodka - 1 л

2. Succo di mirtillo fresco - 200 ml

3. Acqua - 250 ml di acqua

4. Zucchero - 100 g

Metodo di preparazione

1. Preparare il succo fresco di mirtilli maturi.

2. Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, mescolare fino a scioglimento e raffreddare.

3. Mescolare il succo di mirtillo con lo sciroppo di zucchero, la vodka e lasciare in un contenitore chiuso per 3 giorni a temperatura ambiente.

4. Scolare, filtrare attraverso diversi strati di tela di formaggio o cotone idrofilo.

5. Versare in una bottiglia di conservazione, sigillare e conservare in un luogo buio.

Aggiornamento: 18.10.2017

Categoria: Liquori e Tinture