Tintura di albicocca: 5 ricette da preparare a casa

Qualsiasi principiante può preparare la tintura di albicocca. Tutte le ricette richiedono un minimo di esperienza e manipolazioni complesse, e la bevanda finale vi delizierà senza dubbio con il suo gusto e il suo aroma.

Si ottiene anche dalle albicocche: brandy, infuso e moonshine, liquore, liquori, vino, sciroppo

Tintura di albicocca dolce con vodka

Cominciamo con l'opzione più semplice: una classica bevanda a base di frutta fresca e matura.

Elenco degli ingredienti

1. Albicocche - 1 kg

2. Zucchero - 1 kg

3. Vodka - 1 litro

Il metodo di preparazione

1. Lavate le albicocche, snocciolatele e mettetele in un barattolo adeguato.

2. Riempire il contenitore con la frutta fino all'orlo con la vodka, chiudere il coperchio e lasciarlo in un luogo soleggiato per un mese.

3. Poi si travasa il liquido in un contenitore pulito e si coprono le albicocche non sbucciate con lo zucchero, si richiude il coperchio e si rimette al suo posto per altri sei mesi. Questa volta il barattolo va agitato di tanto in tanto per accelerare lo scioglimento dello zucchero.

4. Trascorso il periodo di cui sopra, filtrare il contenuto del barattolo, spremere la polpa di albicocca attraverso la stamigna e mescolare accuratamente.

5. Aggiungere gradualmente la soluzione zuccherina ottenuta alla vodka all'albicocca. In questa fase, c'è il rischio di zuccherare eccessivamente la bevanda; di conseguenza, man mano che si aggiunge la componente zuccherina, la tintura deve essere assaggiata periodicamente (attenzione, non bisogna esagerare).

6. La tintura quasi finita deve essere conservata in un luogo fresco e buio per un'altra settimana.

7. Successivamente, il liquido viene nuovamente filtrato e infine imbottigliato.

Tintura di albicocca su alcol con miele e menta

Si consiglia di consumare la bevanda non solo per divertimento, ma anche per scopi medici (in particolare, in caso di gastrite, gonfiore e malattie del sistema cardiovascolare).

Elenco degli ingredienti

1. Albicocca fresca - 500 ml

2. Soluzione di acqua e alcol (60-70 gradi) - 500 ml

3. Acqua - 300 ml

4. Miele - 150 g

5. Menta piperita - 25 g

Il metodo di preparazione

1. Versare l'acqua bollente sulla menta e lasciarla sotto il coperchio per 5 ore.

2. Filtrate il brodo e mescolatelo con l'alcol, il miele e il succo di albicocca (naturalmente potete usare il succo del negozio, ma non sarà così brillante).

3. Versare il composto ottenuto in un barattolo, chiudere il coperchio e riporlo in un luogo buio e caldo per mezzo mese (durante la prima settimana, il liquido deve essere agitato periodicamente).

4. La tintura finita deve essere ben filtrata e imbottigliata per un ulteriore utilizzo.

Tintura di nocciolo di albicocca

Aka liquore di noccioli di albicocca, aka liquore di noccioli di albicocca, aka liquore di noccioli di albicocca. Comunque la si chiami, si otterrà una bevanda molto sofisticata dal sapore di mandorla, che ricorda un po' l'amato amaretto.

Per cucinare sono adatti sia una buona vodka sia l'alcol alimentare diluito a una gradazione di 45-50 gradi.

In questo caso si sconsiglia di utilizzare anche il moonshine molto ben purificato. La tintura di noccioli di albicocca su moonshine, a causa dell'eccessiva saturazione della componente alcolica, perderà in gran parte il sapore di mandorla tanto apprezzato in questa bevanda.

Elenco degli ingredienti

1. Albicocche - 1 kg

2. Vodka / Alcool 40% - 500 ml

3. Zucchero - 250 g

4. Chiodi di garofano - 2-3 pezzi

5. Cannella - 1 pizzico

6. Vaniglia - 1 pizzico

Il metodo di preparazione

1. Separare le albicocche lavate e asciugate dai noccioli.

2. Sbucciare i chicchi dai semi e macinarli accuratamente.

3. Frutti, noccioli e spezie vengono messi in un barattolo di vetro e riempiti di alcol. Chiudere bene il contenitore con un coperchio e riporlo in un luogo buio e caldo per un mese.

4. Filtrare accuratamente e filtrare la tintura così preparata.

5. Poi si imbottiglia e, se lo si desidera, si lascia maturare per un altro mese in un luogo fresco e buio.

Tintura su chips di albicocca

A differenza della versione precedente, questa tintura non convenzionale è fatta con l'alcool di luna e solo con l'alcool di luna. In realtà, lo scopo di questa operazione non è altro che quello di raffinare il distillato casalingo.

Tutto è iniziato con la creazione di un'imitazione dell'invecchiamento del moonshine in una botte di quercia, mettendo in infusione il prodotto finito su trucioli di quercia. Nel corso del tempo, alcuni sperimentatori popolari senza nome hanno provato a utilizzare trucioli di altre latifoglie al posto della quercia, tra cui l'albicocca. In quest'ultimo caso, la bevanda acquisisce un peculiare sapore morbido e vellutato, apprezzato da molti amanti dell'esotismo alcolico.

Elenco degli ingredienti

1. Moonshine (45-50 gradi) - 10 litri

2. Scaglie di albicocca - 200-300 g

Il metodo di preparazione

1. Sbucciare il tronco di albicocca secco dalla corteccia, quindi tagliarlo in chiodini di 2 cm di diametro e 10 cm di lunghezza.

2. Immergere i trucioli per un giorno in acqua fredda (cambiare l'acqua ogni 8 ore).

3. Tenere poi i chiodini in una soluzione di soda per 6 ore (30 g di soda per 5 litri d'acqua). Sciacquare il legno, gettarlo in una pentola d'acqua e farlo bollire a fuoco basso per 50 minuti.

4. Quindi, sciacquare nuovamente i trucioli e farli asciugare per un giorno in un luogo ben ventilato. Successivamente, 2 ore "rosolare" mettere i chiodini in forno a 140-160 °C e conservarli in un luogo caldo e molto asciutto.

5. Prima dell'uso diretto, i trucioli di legno devono essere trattati termicamente, stendendoli su un ripiano del forno o del microonde. Con una combustione leggera del legno (comparsa della prima foschia), il moonshine infuso su di esso acquisterà un leggero sapore fruttato-floreale; con una combustione media (comparsa di un odore affumicato) - si ottiene una bevanda dal sapore di caramello-nocivo, accompagnata da note speziate; con una combustione forte (il legno inizia a cambiare colore) - la tintura acquisisce un sapore affumicato con un sottile sottofondo di cioccolato.

6. Mettere i trucioli di legno fritti in una bottiglia e versare il moonshine.

7. Conservare il contenitore sotto un coperchio ermetico in un luogo fresco e buio per un periodo che va dai 3 mesi ai sei mesi.

8. Dopo 3 mesi, la bevanda deve essere periodicamente assaggiata fino a quando non acquisisce il gusto ottimale per voi.

9. Se siete soddisfatti del risultato della degustazione, filtrate la bevanda attraverso la stamigna, imbottigliatela, lasciatela riposare per un'altra settimana e invitate i vostri ospiti.

Tintura gourmet di albicocca

Ingredienti

1. Vodka - 1 litro

2. Albicocca fresca - 400 ml

3. Noccioli di albicocca - 1 bicchiere

4. Zucchero - 800 g

5. Coriandolo e chiodi di garofano tritati - 2 g ciascuno

Metodo di preparazione

1. Macinare bene i noccioli di albicocca, mescolare con succo di albicocca, spezie e zucchero.

2. Mescolare fino a sciogliere lo zucchero, aggiungere la vodka e versare in un recipiente capiente.

3. Sigillare, lasciare per 30 giorni in un luogo caldo.

4. Filtrare accuratamente e versare in bottiglie asciutte, chiudere ermeticamente e conservare in un luogo fresco.

Aggiornamento: 21.06.2018

Categoria: Liquori e Tinture