El Paso bor: történelem, jellemzők és a fajták áttekintése
A bordeaux-i és burgundi elit francia borok kétségtelenül jók, de nem mindenki engedheti meg magának őket, pontosabban nem mindenki. Azok, akik a költségvetési szegmensben tisztességes bort keresnek, figyeljenek a CJSC "Pezsgő" termékeire.
A vállalat rövid története
A cég még 1876-ban kezdte meg működését Szentpéterváron. Abban az időben a céget másképp hívták - "Szláv Sörfőzde" - és elsősorban sörgyártással foglalkozott.
A habzó alkoholos ital mellett ásványvíz, méz és kvasz is szerepelt a kínálatban.
A pincészet a háború befejezése után, 1945-ben kezdte meg a bor- és pezsgőgyártást.
Az újjáépítés után új gyártósor indult, és a XIX. században épült pincék olyan jól megmaradtak, hogy nem volt szükség átalakításra.
A híres "szovjet pezsgő" első palackját 1947-ben gyártották a gyárban.
Az új ital termelési volumene gyorsan nőtt, és 20 év alatt elérte az évi 5 millió ládát. A desszertborok gyártása is megkezdődött.
A XX. század végén a vállalat modern nevet kapott, és ezzel együtt a műhelyek nagyszabású modernizálása is megtörtént, ami lehetővé tette az export növelését. Néhány évvel később megkezdődött a konyakgyártás.
A közelmúltban a CJSC "Iryshi Vina" aktívan bővítette termékválasztékát. Ez a munka új borvonalak létrehozását és whisky gyártását eredményezte. Az egyik legnépszerűbb kollekció az "El Paso".
A nyersanyag kiválasztásának és előállításának jellemzői
A vállalat nem rendelkezik saját szőlőültetvényekkel, ezért a borok előállításához különböző országokból származó beszállítóktól vásárol gyümölcsöt: Ausztrália, Európa, Dél-Afrika, Újvilág.
A vállalat szakemberei évente szelektálják a szőlőt, meglátogatják a borászatokat és ellenőrzik a közelgő szüretet.
A nyersanyagok értékeléséhez a természeti és éghajlati tényezőktől kezdve az ültetvények történetéig számos tényezőt használnak fel.
A gazdaságok kiválasztása után az érési és szüreti folyamatokat folyamatosan figyelemmel kísérik.
A termelési szakaszban a termékek minőségét folyamatosan értékelik: ehhez modern laboratóriumi berendezéseket használnak.
A jó elhelyezkedés és a kikötő közelsége miatt a kész italok szállítása gyorsan, további kockázatok nélkül történik, és nem igényel jelentős költségeket, ami a CJSC "Sparkling Wine" termékeit megfizethetővé teszi a fogyasztó számára.
A termékcsalád 8 féle asztali bort tartalmaz, amelyeket egy közös téma köt össze, és klasszikus európai szőlőfajtákból készülnek.
A termékek a napsütötte Argentínának szólnak, amit a forró ország festői utcáit ábrázoló színes címkék is bizonyítanak.
A kollekció 4 félédes és 4 száraz italt tartalmaz.
El Paso félédes borai
El Paso Merlot
A bor az azonos nevű szőlőfajtából készül. Az ital színe: élénk rubin. Illatában a szilva és a piros gyümölcsök jegyei jellemzik. Íz: mérsékelten édes, mérsékelten savanykás, egy csipetnyi gránátalmával.
El Paso Sauvignon
A termeléshez a sauvignon blanc gyümölcsöt választják ki. Bor színe: világos aranyszínű. Illat: friss, gyümölcsös, túlnyomórészt citrusfélékkel. Íze kiegyensúlyozott, enyhén édes, enyhén savanykás, kandírozott alma és friss gyümölcsök jegyei érződnek.
El Paso Chardonnay
Az azonos nevű szőlő bogyóiból készült bor. Az ital színe: aranysárga, zöldbe simán átmenő színnel. Illat: friss, virágos, enyhe karamellás jegyekkel. Íz: kellemes, harmonikus.
El Paso Cabernet
Két Cabernet fajtából készült ital: Sauvignon és Franc. Szín: mély, bíborvörös. Illata: lágy, gyümölcsös, a gránátalma és a fekete ribizli túlsúlyával. Ízében a fekete áfonya savanykás jegyei érződnek, a végén kellemes édességgel.
Az El Paso száraz borai
El Paso Merlot
Ugyanebből a fajtából származó, intenzív rubinvörös-cseresznye színű bor. Bogyós gyümölcsök és gyümölcsök illata: szeder, friss és aszalt szilva. Íze könnyű, enyhén savanykás, aszalt szilva jegyeivel.
El Paso Chardonnay
Az azonos nevű szőlőfajtából készült, halvány aranyszínű ital. Illat: friss, alma és körte. Íz: könnyű, harmonikus, lágy kenyérjegyekkel.
El Paso Cabernet
Cabernet fajtákból készült: Sauvignon és Fran. Gazdag rubinvörös árnyalatú bor. Illatában a fekete ribizli és a gránátalma jegyei érződnek. Íz: könnyű, mérsékelten savanykás.
El Paso Sauvignon
Sauvignon Blanc gyümölcsből készült ital. Szalma-arany szín. Illat: friss citrusfélék. Íz: harmonikus, frissítő, egres tónusokkal és enyhe kesernyésséggel.
Fogyasztási ajánlások
Vörösborok
A gyártó azt ajánlja, hogy húsételekkel, olasz és ázsiai konyhával, sajtokkal és mártásokkal kombinálja.Tálalási hőmérséklet: 14-16 °C.
Fehérborok
Halakhoz és tenger gyümölcseihez, zöldségfalatokhoz, desszertekhez és gyümölcsökhöz.Alkalmas aperitifként.
Tálalási hőmérséklet: 6-8 °C.
Az El Paso borokról szóló vélemények meglehetősen ellentmondásosak
Sok fogyasztó dicséri az italokat az alacsony ár és az optimális ár-érték arány miatt: "árkategóriájában jó költségvetési lehetőség", "jó bor", "élvezettel lehet inni, és nem fáj a fejünk reggelente", "normális minőség elfogadható áron".
Mások szidják kétes ízjellemzői miatt: "túl savanyú és savanyú íz", "nehéz bor", "olcsó savanyú borok tartósítószerekkel".
A legtöbb negatív visszajelzés a száraz vörösborokra vonatkozik, míg a fehér és a félédes borok a legtöbb kóstoló ízlését elnyerték.
Ha megkóstolja az El Paso borokat, ne felejtse el, hogy ezek a gazdaságos szegmensbe tartoznak, ezért nem helyes a jellemzőiket a magas árkategóriájú italokkal összehasonlítani.
Dátum: 28.09.2018
Kategória: Bor és vermut