Mateusz bor: történelem, tulajdonságok + fogyasztás módja
Portugália régóta híres az olyan erős italokról, mint a portói és a madeira, de a legnépszerűbb a Mateus márkájú könnyű bor. Figyelemre méltó, hogy e márka alatt többféle asztali italváltozatot is gyártanak, de a legnépszerűbb a rózsaszín pezsgő.
A történelem és a siker titka
A legendás bort előállító "Sogrape Original Legacy Wines" céget 1942-ben alapították.
A Guedes család eredetét Fernando, a Guedes család vállalkozó szellemű képviselője indította útjára, akinek leszármazottai ma is vezetik a vállalatot.
A portugál "Sogrape Vinhos" borászat egy pillanat alatt híressé vált, miután megjelent egy az ország számára szokatlan ital, a "Mateus".
-
Mindenekelőtt kiváló minőség
Nem számít, hogy mennyire eredeti a design és a hatalmas promóciós költségek, nem fogják megmenteni az alacsony minőségű termékeket.
A Mateusz bor kizárólag a legjobb alapanyagokból, a modern technológiáknak megfelelően készül, és valódi portugál parafával dugózzák.
Ugyanakkor a tömegfogyasztásra szánt, olcsó szegmens borai közé tartozik.
-
Egy szokatlan palack
Valójában az egyedi dizájn egyenes következménye az akkoriban zajló eseményeknek.
Tekintettel arra, hogy az ital első tételét a második világháború idején gyártották, nincs semmi meglepő a kialakításában.
A híres palack prototípusa egy katonaflaska: keskeny nyak és széles, könnycsepp alakú talp.
A hagyományos bortartályok között ez a dizájn legalábbis szokatlannak tűnt, és a legtöbb fogyasztó számára, aki ismerte a katonai realitásokat, közelinek és korszerűnek látszott...
-
Az időzítés megfelelő volt
A pezsgők a XX. század közepén hihetetlenül népszerűek voltak Európában és Amerikában.
Ami Portugáliát illeti, a Mateusz volt az első ilyen ital, amelyet itt dobtak piacra.
-
Egy gyönyörű címke, amely mögött egy történet áll
Érdekesség, hogy a bor egy helyi nevezetességről - a Mateusz-palotáról - kapta a nevét. Őt is ábrázolják az üvegen.
Az ital gyártói, akik nem tulajdonosai az építészeti komplexumnak, felajánlották a tulajdonosoknak, hogy a következő lehetőségek közül választhatnak: egyszeri kártérítést kapnak a kép használatáért, vagy minden egyes eladásból levonnak egy meghatározott összeget.
A palota tulajdonosai láthatóan sietősre vették a döntést, az első lehetőséget részesítették előnyben.
Tekintettel arra, hogy már több mint egymilliárd palackot adtak el, ma már hatalmas összeget tenne ki az árbevétel.
Az ital előállításának jellemzői és leírása
A rozé pezsgő előállításához hagyományosan ugyanazt a technológiát alkalmazzák, mint a fehérborok esetében, amely magában foglalja a 16 °C-on történő lassú erjesztést, a hidegstabilizálást, a szűrést stb. д.
A Mateusz márka alkotói magán az eljáráson nem változtattak, mégis forradalmi utat jártak be.
A fehér és vörös szőlőfajták keveréke helyett kizárólag vörös szőlőből készült az első Mateusz rozé bor.
Annak idején az italt a helyi Baga, Rufete, Tinta Barroca és Touriga Franca fajták keverékéből készítették.
Az eredmény egy kiváló bor - könnyű, frissítő és mérsékelten pezsgő.
Ma a Mateusz különböző alapanyagokból (például Tempranillo vagy Aroganes) is készülhet, de első osztályú minősége mindig változatlan marad.
A Mateusz ízét finom, lágy, kiegyensúlyozott, lágy bogyós gyümölcsös utóízzel jellemezhetjük.
A "Mateusz Rosé Tempranillo"-ban az eper és az édesség illatát érezheted.
Hogyan kell inni Mateusz
Hűtve (optimális esetben 6-10 °C-on) kell fogyasztani aperitifként vagy könnyű ételek: halak, fehér húsok, saláták, grillezett zöldségek és tenger gyümölcsei mellé.
A bor jól felfrissül, és jól illik egy forró nyári napra.
A keleti konyhával is összhangban van.
A Mateusz italválaszték
A portugál cég nagy figyelmet fordított a borkészítés területén végzett kutatásokra, szőlőültetvényeket vásárolt, javította és korszerűsítette a termelési technológiákat.
Mindez új ízek megjelenéséhez és az italok kibővített választékához vezetett.
A klasszikus rozé mellett a Sogrape Vinhos a következő Mateus borokat készíti:
Mateus Blanco
Malvasia és Arintu szőlőfajtákból készült félszáraz fehérbor. A csendes pezsgők közé tartozik.
Az ital színe halvány aranyszínű, illata finom, gyümölcsös, íze élénk, kiegyensúlyozott, enyhén szénsavas, enyhe kesernyésséggel.
Alkalmas aperitifként, és jól illik rágcsálnivalókhoz, halakhoz és tenger gyümölcseihez.
Mateus pezsgő
A kollekciót háromféle bor képviseli: rosé brut, félszáraz és száraz fehérborok.
Különböző szőlőfajtákat használnak alapanyagként, elsősorban Baga, Shiraz, Arinta, Muscat, Rufete és Maria Gomez.
Az első két italt halvány rózsaszínű, enyhén lazacos árnyalat jellemzi.
Íz: virágos és gyümölcsös, málna, alma, körte, pirított kenyér határozott jegyeivel. Az utóíz illatos és finom.
A borok egyaránt kombinálhatók fiatal, lédús húsokhoz és gyümölcsös desszertekhez.
A fehérbor aranyszínű citrusos árnyalatú, a gyümölcsös jegyek mellett krémes és virágos jegyeket is tartalmaz. Az utóíz friss és elegáns.
Harmonikusan kiegészíti a keleti konyhát és a gyümölcsös desszerteket. Aperitifként is alkalmas.
Mateus Expressions
Négy borból álló kollekció, amelynek színe halványsárga, és italról italra intenzívebbé válik.
A sorból az utolsó bornak élénk rózsaszín árnyalata van.
A gyártás során különböző szőlőfajtákat használnak, amelyek meghatározzák a késztermék ízét és színét.
A baga és a shiraz intenzív málnaszínt és ibolya és eper aromát ad a bornak, míg az aragóniai és a zinfandel lazacszínt és lágy bogyós gyümölcsös ízvilágot, virágos jegyekkel.
A halvány rózsaszínű ital alapanyagai a muskotály és a Baga, ízében trópusi virágokkal és mézzel.
A Maria Gomez és a Chardonnay gyümölcséből készült legkönnyebb bor citrusos és virágos aromákkal játszik, és vajas, vaníliás jegyekkel zárul.
Minden ital jó aperitifként és könnyű harapnivalók kiegészítőjeként is.
A borokat 6-10 °C-ra hűtve szolgálják fel. Alkoholtartalmuk nem haladja meg a 11%-ot.
A fogyasztók nagyra értékelik a Mateus márkát, megjegyezve a megfizethetőséget a tisztességes ízzel kombinálva.
A bor népszerűsége nem vezethetett másolási és hamisítási kísérletekhez.
Ezért vásárláskor alaposan vizsgálja meg a palackot, hogy kizárja a hamisítvány megvásárlásának lehetőségét.
Nemcsak a csomagolás eredetiségére és épségére érdemes odafigyelni, hanem a tartalom tisztaságára, a gyári hibák hiányára, a jövedéki adó és a természetes parafa meglétére is.
Dátum: 11.09.2018
Kategória: Bor és vermut