Vízzel való lezárás az erjesztéshez: 4 módszer otthon
Azok, akik alkalmanként otthoni borkészítéssel foglalkoznak, választhatják a legegyszerűbb lehetőséget - egy orvosi kesztyűt. Azok számára, akik rendszeres kísérleteket terveznek a sörlével, jobb, ha speciális vízzárót vásárolnak, vagy saját maguk készítik el.
Ebben a cikkben a Vzboltai megvizsgálja a házi készítésű eszközök minden típusát, megosztja az elkészítésükre vonatkozó utasításokat, és mérlegeli az egyes típusok előnyeit és hátrányait.
Orvosi kesztyű
Ennek a lehetőségnek a fő előnye a hozzáférhetőség és az olcsóság. Hogy minden eddiginél könnyebb legyen.
A fő hátránya a törékenység: a kesztyű a legkritikusabb pillanatban kiszakadhat, elrepülhet, elszakadhat. Sürgősen pótlást kell keresnie, vagy vissza kell ragasztania a gumiterméket.
Ez a lehetőség nem alkalmas keskeny nyakú edényekhez: nehéz biztosítani a tömítettséget. Ráadásul minden egyes tétel főzésénél új kesztyűt kell vennie. Tehát a sörrel való állandó munka előnye megkérdőjelezhető.
Alternatívaként használjon óvszert vagy léggömböt.
Anyagok
Orvosi gumikesztyű (gyógyszertárban kapható)
Kötél, gumiszalag vagy ragasztószalag a rögzítéshez
Tű / fűrész
Alkalmazási módszer
Készítsen lyukat a kesztyű egyik ujján.
Húzza a termék alját az edény nyakára, és rögzítse egy zsinórral vagy szalaggal.
Az erjedési folyamatok nyomon követése a kesztyű térfogata alapján: aktív gázkibocsátás közben felfúvódik, az erjedés befejezése után pedig leesik.
Vattából / rongyból készült redőny
A legprimitívebb lehetőség a lusták számára, amelynek több hátránya van, mint előnye.
Előnyök: elérhetőség és könnyű használat.
Hátrányok: nehézségek az erjedés kezdetének és végének nyomon követésével, gyenge légzárás, nem használható széles szájú edényeken, megkérdőjelezhető hasznosság.
Ezt a módszert csak szélsőséges esetekben szabad alkalmazni, ha más módszerek alkalmazására nincs lehetőség. Lehetővé teszi, hogy többé-kevésbé korlátozza a levegő bejutását, de a folyamatot "szemmel" kell ellenőrizni.
Anyagok: egy darab pamut vagy szövet
Az alkalmazás módja
Zárja le szorosan az edény nyakát egy vattadarabkával vagy más porózus anyaggal.
Az erjedési folyamatok kezdetét és végét vizuálisan nyomon követheti.
Egy csavar egy konzervdobozból
A második legnépszerűbb lehetőség a kesztyű után. Megfelelő kivitelezés esetén ugyanolyan jól működhet, mint a gyári eszköz.
Gyakorlatilag nincsenek hátrányai. A lényeg, hogy a szerkezet légmentes legyen. Ezekre a célokra különböző összetételeket használnak: a ragasztott tésztától és a ragasztószalagtól a gyurmáig és a speciális tömítőanyagig. Ajánlott nem túl vékony csövet venni a gázelszíváshoz, hogy ne tömődjön el a habtól. Barkácsáruházban vagy építőipari boltban vásárolható meg.
Az erjedés sajátos szagának kiküszöbölése érdekében szüksége lesz egy nejlonfedélre az edényhez és egy további tömlőre.
Anyagok
Üvegedény
Víz
Rugalmas szilikoncső/vékony gumitömlő
A tömítés eszközei: ragasztó, tészta, szilikon, gyurma stb. п.
Kiegészítő gázelvezető cső és fedél az edényhez (opcionális)
Az alkalmazás módja
Készítsünk egy lyukat az erjesztőedény fedelén, dugjunk bele egy csövet úgy, hogy a vége kissé benyúljon az edény belsejébe, de jóval magasabb legyen, mint a sörte szintje.
Jól tömítse le a cső és a fedél közötti illesztést.
Töltse meg az üveget körülbelül félig vízzel, merítse a cső másik végét a folyadékba.
Opcionálisan használhat egy kiegészítő tömlőt és egy 2 lyukkal ellátott fedelet a szagelszíváshoz. Zárja le az üveget egy fedéllel, helyezze az erjesztő tartályhoz csatlakoztatott cső végét az egyik lyukba, merítse be a vízbe. Helyezzünk egy további csövet a második lyukba, a végét a vízszint fölé rögzítve. A cső második részét ki kell vinni az ablakba vagy a csatornába. Tömítse le az illesztéseket tömítőanyaggal.
Az erjedés intenzitásának nyomon követése a buborékképződés alapján. Ha az izolálás befejeződött, folytathatja a munka következő szakaszát.
A cseppentőből származó vízzáró tömítés
Ez a lehetőség az előző egyik analógja, így az előnyök és hátrányok hasonlóak. Egy másik "orvosi" változat a fecskendő lezárása. A cseppentő vékony tűje helyettesíthető egy vastagabbal, a piacon kapható legnagyobb fecskendőből kivehető.
Anyagok
Cseppentő
Egy üveg víz
Olló
Az alkalmazás módja
Szúrja át az erjesztő tartály fedelét egy cseppentőtűvel, rögzítse azt.
A cseppentő másik oldalán vágjuk le az összes felesleget, csak maga a cső maradjon meg, a végét tegyük a vízbe.
Kövesse a folyamatot a képződő buborékok alapján.
A fentieken kívül számos utasítás létezik a rögtönzött eszközökből történő vízzárás létrehozására. Használhatsz egyet ezek közül, vagy kitalálhatod a sajátodat.
<!--dle_media_begin:https://youtu.be/tIfWvWFA5jg-->><!--dle_media_end-->
Az eredeti csendes vízzáró, könnyen kezelhető és minimális időt igénylő gyártás:
<!--dle_media_begin:https://youtu.be/o95jTwfCdh8--><!--dle_media_end-->
Dátum: 04.02.2019
Kategória: Vodka