Panchenkov fúvóka: mi az, mikor, hogyan és hol kell használni
Azok, akik szeretnek házi alkoholt készíteni, valószínűleg ismerik a szennyeződések kiszűrésére szolgáló speciális fúvókát. Az eredeti készüléket Pancsenkov szovjet fizikus találta fel az 50-es években. a múlt századból. Érdekes, hogy kezdetben a készüléknek teljesen más célja volt, és kizárólag üzemanyag rétegzésére használták.
Idővel a tehetséges tudós találmánya felkeltette az otthoni szakácsok érdeklődését, és elkezdték használni a holdfénykészítésben az alkohol rektifikálására (tisztítására).
Mi ez és hogyan működik a Pancsenkov-fúvóka
A készülék úgy néz ki, mint egy fémszálakból - acélból vagy rézből - készült, szorosan szőtt kendő. Az alkohol megtisztításához a holdfénypárlóba helyezzük, miután előzőleg szoros tekercsbe tekertük.
A csőbe belépve az alkoholgőzök érintkeznek a fúvókával, és némi hőt adnak át neki. Ennek eredményeképpen a magas forráspontú illékony szennyeződések felhalmozódnak a falakon és lecsapódnak, a tisztítottak pedig továbbhaladnak.
Az otthoni szakácsok gyakran egy közönséges rozsdamentes acél konyhai szivacsot alkalmaznak ilyen célokra, szükség esetén több ilyen terméket kombinálva és könnyen az egyedi igényekhez igazítva. Ami a Panchenkov fúvókát illeti, annak paraméterei változatlanok: az eszköz egy gyárban készül, egy bizonyos sablon szerinti öntéssel.
A fúvóka meglehetősen sűrű szövésű, és egy adott készülékhez kell kiválasztani, mivel nincs lehetőség a jellemzők beállítására.
Mikor, hol és hogyan kell használni a Panchenkov fúvókát
A réz- és acélfúvókák ugyanazt a funkciót látják el - megtisztítják az alkoholgőzöket és növelik a végtermék szilárdságát.
De különböző típusú alapanyagokhoz használják őket:
Gyümölcs- vagy gabonafőzetek lepárlására a rézből készült változat alkalmasabb, mivel nemcsak tisztítja a gőzöket, hanem semlegesíti a kénes vegyületeket is, felhalmozva azokat magára.
Az olcsóbb rozsdamentes acél készülékek alkalmasak cukor cefréhez, mivel az ilyen termékben nem képződnek kénes származékok.
Nem szabad elfelejteni, hogy a készülék hatékony működéséhez kötelezően szükséges egy deflagrátor jelenléte, amelynek magasabban kell elhelyezkednie és biztosítania kell a fúvóka öntözését. Ellenkező esetben a készülék használata értelmét veszti.
A Pancsenkov fúvóka előnyei és hátrányai
Megfelelő alkalmazás esetén a Panchenkov fúvókának több "előnye" van, mint "hátránya". A fő előnyök:
Nagyfokú ital-tisztítás a szennyeződésektől.
A termék szilárdságának megerősítése.
Megfizethető ár és könnyű használat.
Ami a hátrányokat illeti, Csak egy van - a lepárlás sebességének csökkenése.
A Pancsenkov-fúvóka használatának célszerűsége a holdfőző tapasztalatától és a szükséges tisztítási szinttől függ. Sok szakember sikeresen használja a házilag készített rozsdamentes acél készülékeket, mások a gyári változatot részesítik előnyben, egyesek kombinálják a két módszert.
Szerelési módszerek és a fúvóka gondozása
A fúvókát kétféleképpen szerelje be:
Hajtsa félbe, tekerje fel, és csavarja be a lepárlóba.
Csavarja meg az eszközt anélkül, hogy félbehajlítaná, ami növeli a sűrűségét.
Ne essünk túlzásba a sűrűség növelésével, mivel a túl szoros tekercselés káros következményekkel járhat - az oszlop eltömődéséhez és a desztillációs kocka felrobbanása.
Használat után a készüléket csipesszel kivesszük a lepárlóból és megtisztítjuk. Ehhez tegye a fúvókát citromsavas oldatba, forralja 15-20 percig, majd öblítse le tiszta vízzel. Az ilyen manipulációk után a termék készen áll a további felhasználásra.
Dátum: 13.12.2018
Kategória: Vodka