Gambrinus sör: története és az ízének áttekintése
Gambrinus (Cseh. Gambrinus) egy népszerű cseh sörmárka, amelyet 1869 óta gyártanak.
A sört élénk sárga-arany szín és bőséges, sűrű, habos fej jellemzi. Ízében és illatában a maláta tónusai dominálnak, amelyeket kellemes komlós keserűséggel egyensúlyoznak ki.
A Gambrinus sör története
Gambrinus, a habos ital legendás királyának és a sörfőzők védőszentjének neve a modern sörkultúrában népszerű, és a középkorig nyúlik vissza.
Eredete a 13. században élt I. János (John) brabanti herceg személyéhez kötődik, aki kiváló politikus és hadvezér, a tornák és a költészet szerelmese, királyok és császárok rokona és rokona, emellett a brüsszeli sörfőzők céhének tiszteletbeli vezetője volt...
Nem meglepő, hogy I. Jánost (latinul: Iohannes primus) kollégái gyakran ábrázolták egy hordón ülve, habos korsóval a kezében.
Idővel a családi sörpincékben a korsós vidám ember szobrainak megjelenésének oka elhalványult az emberek emlékezetéből, és neve fokozatosan "Johann (Jan) Primus"-ról "Gambrinus"-ra változott e pincék törzsvendégei által...
A 16. századi egyetemi humanisták, akik nem riadtak vissza a habos sörtől, tudományos színezetet adtak az egész történetnek.
Ez akkor történt, amikor az ókori német törzsi királyból és az európai sörfőzés legendás megalapítójából, Gambriviusból, akit egy álantik hagyomány alapján találtak ki, tévedésből Gambrinus lett...
A királyi sörfőző ötlete vírusszerűen terjedt el, és gyorsan megragadta az embereket. Különösen nem ingatta meg a későbbi kísérletek, hogy Gambrinus Nagy Károly császár szolgájává tegyék, aki egy titkos recept alapján egy csodálatos habos italt főzött az utóbbi számára.
Hasonlóan eredménytelennek bizonyultak azok a kísérletek, amelyek a brabanti herceget névrokonával, a burgundi herceggel akarták helyettesíteni, aki a 14. század végén Hollandiában a komló termesztését és használatát inspirálta.
Gambrinus sörgyártó
Ma a sörfőzők legendás védőszentjének nevét számos különböző habzó sörgyártó használja.
Közülük a Gambrinus nevet Ausztriában, Németország több régiójában, a francia Elzászban és az amerikai Texasban található sörfőzdék használják.
Ezen kívül olyan vállalatok, mint az Ottakringer és Mohrenbrauerei August Huber (Ausztria), a Hancock (Dánia) és a Grivita Brewery (Románia) is e márkanév alatt gyártják termékeiket.
Sőt, még Izsevszkben is gyártanak sört Gambrinus márkanév alatt a névadó vállalkozásban.
A leghíresebb italnak a márkanév használatával joggal számít a cseh sör, amelyet az 1869-ben alapított pilseni Gambrinus sörfőzde állít elő.
Nem tévesztendő össze egy másik cseh céggel - a dolne dvorichtai Gambrinusbräuval, amely ugyanezen a néven egy egyedülálló sötét sört készít.
A Gambrinus sör fajtái
Gambrinus Světlý
Klasszikus pilsner, 4,1 fokos erősséggel és 10,5%-os alkoholtartalommal.
Gambrinus 11° Excelent
A kissé gazdagabb ital 4,7 fokos erősséggel és 11,3%-os alkoholtartalommal.
Gambrinus Premium
Szinte egy nehézsúlyú a pilseni sörök világában, 5 fokos erősséggel és 13%-os sűrűséggel
Gambrinus Dry
Korábban Gambrinus csökkentett cukortartalommal (Gambrinus se sníženým obsahem cukrů) - mesterségesen csökkentett kalóriatartalmú sörszörny; erősség - 4 fok, sűrűség - 9%.
Ha elég szerencsés vagy ahhoz, hogy eljuss egy sörforráshoz, megkóstolhatod a Pilsen Gambrinus élő fajtáit:
Nepasterizovaná 10
Nepasterizovaná 12
Nefiltrovaný ležák
A Plná 12 egyfajta világos láger.
Polotmavá 12 - a szokásosnál nagyobb mennyiségű pörkölt maláta felhasználásával főzik.
A furcsaságok szerelmeseinek a helyi sörfőzők készek alacsony alkoholtartalmú üdítőitalokat kínálni, amelyek citrusfélék, például lime, citrom vagy grapefruit levével kevert sör alapján készülnek.
Dátum: 27.06.2017
Kategória: Sör, almabor, sör