Amarula likőr: mi az, hogyan kell inni, összetétel + 4 koktélrecept

Amarula - a világhírű édes afrikai krémes likőr. Az ital marula gyümölcslé alapján készül. Ezek az egzotikus sárga ovális gyümölcsök sárgabarackra hasonlítanak, ízük pedig egyszerre szilvára, narancsra és dióra emlékeztet, de tejes beütéssel. Fehér, húsos húsuk nagy mennyiségű C-vitamint, cukrot és fehérjét tartalmaz.

A likőr íze kicsit hasonlít a Baileys-hez, karamellás és tejes jegyekkel, ami az édességben gazdag italok kedvelőinek tetszeni fog.

Az Amarula likőr fajtái

A likőrismerők, a bártenderek és a sommelier-k köreiben az ital 2 változatát ismerik:

Amarula Gold - A 30%-os erősségű, aromás, remegő gyümölcsös, érdekes fűszeres jegyekkel és rendkívül sima textúrával rendelkező likőr, amelyet a cég 25. születésnapja alkalmából hoztak létre, hogy a természetes édes szeszes italok rajongói jéggel hűtve vagy más megfelelő hozzávalókkal kiegészítve élvezhessék az Amarula Gold tiszta ízét.

Amarula Marula gyümölcskrém - Ez a digestif egy klasszikus krémes likőr, amelynek erőssége 17%, és amely felismerhetőbb és ismertebb.

Az Amarula ital legendája

A forró szavannákon, ahol szokatlan és különös füvek, bokrok és titokzatos fák vannak, ahol az orrszarvúk, zsiráfok, zebrák, gepárdok, oroszlánok, elefántok a természet urainak érzik magukat, nő egy csodálatos marulafa... Dél-Afrikában egy sajátos helyi ökoszisztéma központja, amely egyes fajok és törzsek számára az egyetlen módja annak, hogy több évezredes fennmaradjanak.

A fa minden része hasznos egy-egy szükséglet kielégítésére: a kéregből festéket készítenek, a szavanna lakói a korona árnyékában bújnak el a tűző nap elől, a gyümölcs magjából olajat préselnek, a gyümölcshúst az emberek és az állatok egyaránt élvezettel fogyasztják, a lé oltja a szomjat, az afrikaiak pedig teaszerű italt készítenek a szárított gyümölcshéjból.

Számos betegséget gyógyítottak a gyógyítók a marulából származó nyersanyagok segítségével, és a születendő gyermek nemét megjósolták a kéregből készült főzet fogyasztása után. A marula gyümölcsét pedig a férfiasság forrásaként tartják számon.

Amikor a levegő megtelt az érett gyümölcsök illatával, az elefántok a bódító illatot árasztó marula fákhoz jöttek, hogy megosszák az emberekkel a lédús, érett gyümölcsök ízének örömét, és hogy megerősítsék erejüket a párzási időszakban. Hamarosan sok törzs hitt a fa szentségében, és esküvői szertartásokat kezdtek tartani a fa sűrű koronája alatt.

A múlt század 80-as éveiben a Southern Liqueur Co. kísérletképpen létrehozott egy tiszta italt marula levéből. A likőr előállításához a gyümölcsöket kézzel szedik, a kosárba nem kerül zöld vagy sérült gyümölcs, a legmagasabb minőség és a vásárlói gondoskodás különbözteti meg a márkát más italoktól. Kezdetben az alkohol teljesen más volt, mint a jelenlegi. Miután az érlelést a kívánt állapotba hozták, az alapanyagokból készült párlatot friss gyümölcslével és tejszínnel keverték, az alkotók elérték az eredményt: az ital egyedi és gazdag, sűrű, édes ízt kapott.

Érdekességek az italról

1. Ez a digestif az eladások tekintetében a világon a 2. helyen áll a krémlikőrök között.

2. Az Amarula 1989 szeptembere óta készül Kenyában a Southern Liqueur Co.

3. A szeszes italt 100 országba exportálják.

4. A forró kontinensről származó párlat különösen népszerű Kanadában, Brazíliában, Németországban és Angolában.

5. Az Amarula számos díjat nyert nemzetközi szinten különböző versenyeken és megmérettetéseken.

6. Több mint 60 000 afrikai szedi kézzel a gyümölcsöt az ital előállításához, így keresve megélhetést.

7. Egy Marula-fáról évente 500-2000 kg gyümölcs szedhető le.

8. A marulafa nem szelekció tárgya, maga választja meg a termőhelyet. Ha a talaj nem alkalmas a marula számára, akkor gyökeret tud ereszteni, de nem hoz termést.

9. 2004. augusztus 1-je óta a gyártó elindította az AERP tudományos programot az elefántok kutatása és megőrzése terén. Az Amarula márkájú palackok címkéjén a márka szimbóluma egy elefánt. Az állatok szeretik az édes gyümölcsöket, amelyek a krémlikőr készítésének alapjául szolgálnak.

Az Amarula összetétele és elkészítési módja

A likőr hozzáadott cukor nélkül készül. A digestif ízét a gyümölcs természetes édessége adja.

Az összetevők listája

1. Válogatott, érett marula gyümölcsök.

2. Friss gyümölcslé a marula gyümölcs pépjéből.

3. Zsíros krém.

Az elkészítés módja

1. A gyümölcsöket kőedényekbe öntjük.

2. Forgó éles pengék választják el a héjat és a magokat a gyümölcshústól.

3. A pép ezután megerjed és átmegy az erjedési folyamaton.

4. A leszűrt italt 2 alkalommal desztillálják egy rézfőzőn keresztül.

5. Az így kapott alkoholt keverje össze a marula-kivonattal.

6. A keveréket 2 évig tölgyfahordóban érlelik.

7. Ezután adjunk tejszínt a folyadékhoz.

8. A kész likőrt márkás üvegekbe töltjük.

Hogyan és mivel igyuk az Amarulát + koktélreceptek

Az édesszájúak a legtisztább formában fogják élvezni a likőrt. Kávé vagy fagylalt Amarulával - jó desszertlehetőség. De leggyakrabban a koktélokat afrikai digestif-tel készítik. Itt van néhány recept:

Kilimandzsáró pohár

Ez a frissítő ital nagyon népszerű Afrikában. A menta és a karamell jegyei erőt és lendületet adnak.

Az összetevők listája

1. Amarula likőr - 25 ml

2. Mentalikőr - 25 ml

3. Vaníliafagylalt - 125 ml

Az elkészítés módja

1. Öntse az összes hozzávalót egy shakeredénybe.

2. Alaposan rázza össze a keveréket.

3. Öntsük a koktélt egy collins vagy highball pohárba.

Fehér elefánt

Ez a koktél különösen népszerű a partikon és az éjszakai diszkókban. Az íz gyümölcsös és karamellás-krémes jegyekkel játszik.

Az összetevők listája

1. Amarula - 50 ml

2. Narancslikőr - 30 ml

3. Baracklé - 100 ml

Az elkészítés módja

1. Öntse az összes hozzávalót egy shakerbe.

2. Alaposan rázza fel.

3. Öntse a koktélt egy pohárba.

Naplemente a szafarin

Ez a koktél elég könnyű, kellemes ízű.

Az összetevők listája

1. Amarula - 60 ml

2. Csokoládészirup - 60 ml

3. Ananászlé - 30 ml

Az elkészítés módja

1. Öntse az összes hozzávalót egy shakerbe.

2. Alaposan rázza fel a keveréket.

3. Öntse a koktélt koktélpohárba vagy régimódi pohárba.

Csokoládé Nirvána

Ezt a koktélt hűtve tálaljuk. Elég erős.

Az összetevők listája

1. Amarula likőr - 30 ml

2. Csokoládélikőr - 30 ml

3. Vodka - 30 ml

4. Plombir fagylalt - 100 g

5. Reszelt fekete és fehér csokoládé - 1 evőkanál.

6. Könnyű rum - 30 ml

Az elkészítés módja

1. Öntse az Amarulát, a csokoládélikőrt és a vodkát egy shakerbe vagy turmixgép tartályába.

2. Adjon hozzá jégkrémet.

3. Alaposan rázza össze az egészet.

4. Öntse a keveréket egy collins vagy highball pohárba.

5. Díszítsük reszelt fekete és fehér csokoládéval.

6. A tetejére adjunk rumot.

Dátum: 20.09.2017

Kategória: Likőrök és tinktúrák