Croizet konyak: útmutató az alkoholhoz
A Croizet márkáról
A Croizet konyakok Franciaország egyik leghíresebb és legjobb minőségű alkoholmárkája. Több mint két évszázados múltra tekint vissza a története. De kevesen tudják, hogy ilyen csodálatos italok megjelenését Leon Croizet-nek köszönhetjük - egy embernek, akinek sikerült teljesítenie élete vágyát.
A Croizet konyakok többször nyertek aranyérmet a szakmai kiállításokon. Pierre Croizet pincéi pedig tele vannak több mint 100 éve érlelt szeszes italokkal, ami lehetővé teszi számukra, hogy csúcsminőségű vintage konyakokat készítsenek.
A konyakház hagyományos palackokba és dekanátorokba is palackozza termékeit, és díszdobozokba csomagolja őket.
A konyakot Limousin tölgyfából készült hordókban érlelik, amelyek kemény, közepes szemcsézettségű, magas tanninszerkezetűek. Űrtartalmuk 450 liter, és még mindig kézzel készülnek.
A Croizet konyak története
Leon Croizet egy örökös borászcsaládhoz tartozott, amely jelentős földterületeket birtokolt a francia Grand Champagne tartományban.
Leon már korán kezdte megérteni a szőlőtermesztés sajátosságait, és mivel születésétől fogva nagyon finom ízléssel rendelkezett, hamarosan képes volt felismerni a konyak bármelyik félét.
Miután I. Napóleon hatalomra került, Leon Croizet lett a tiszteletbeli sommelier-je. 1805-ben. A tehetséges Croizet, Bonaparte könnyed kezével, megnyitotta saját konyakházát.
Kezdetben a vállalkozás olcsó konyakok előállítására összpontosított, amelyeket nagy mennyiségben szállítottak a skandináv országokba. De telt az idő, és az 55 méter mélyen lévő pincékben hosszú ideig tárolt fiatal konyakpálinkák egyre jobbak lettek. Ez lehetővé tette Croizet számára, hogy belépjen az Óvilág és Ázsia piacaira.
1871-ben Croizet átadta a vállalat irányítását unokájának, Benjamin Leon Croizet-nek. Az unoka lelkesen vállalta a családi vállalkozás továbbfejlesztését. Új keverékeket keresett, szőlőfajtákkal kísérletezett, és ez volt az utolsó szenvedélye, amely segített megmenteni a konyaküzletet egész Franciaországban.
A XIX. század utolsó negyedében Cognac tartományban található szőlőültetvények szinte mindegyikét elpusztította a filoxéra. Ez a kis szúnyog szó szerint kiirtotta az egész francia konyakipart. Számos termelőüzemet bezártak. De Benjamin Leon úgy döntött, hogy harcolni fog a csapás ellen. Szőlőültetvényeit amerikai szőlővel telepítette és magas kőfallal vette körül. Ezek az intézkedések kulcsfontosságúak voltak a filoxéra elleni sikeres küzdelemben. Egy idő után a szomszédok is követték a példáját, és 1881-re a "szőlőpestis" leküzdötték. 1883-ban Benjamin Leon Croizet a francia boriparnak tett felbecsülhetetlen értékű szolgálataiért megkapta a Becsületlégió kitüntetést.
1892-ben Léonie Croizet, a vállalat alapítójának unokája ritka Grand Champagne konyakpárlatot kapott nászajándékba, és ezeknek a párlatoknak köszönhetően a Croizet 1963-ban megkapta a jogot, hogy saját régi konyakfajtákat árusíthasson.
2008-ban a Croizet márkát felvették a Nagy Cognac Márkák Szindikátusába, amely már olyan márkákat foglal magában, mint a Hennessy, a Rémy Martin, a Martell és a Courvoisier.
Ma a Croizet konyakmárka megőrizte egyéniségét. Manapság, amikor a francia konyakgyártók túlnyomó többsége harmadik féltől vásárolja az alapanyagokat, a Croizet "teljes körfolyamatban" állítja elő termékeit. Grand Champagne tartományban 58 hektárnyi termékeny földterületet teljesen beültetnek 430 ezer Uni Blanc szőlőfajtával, amely a konyakszőlőfajták között vitathatatlanul vezetőnek számít. Ennek köszönhetően a Croizet szakemberei teljes mértékben ellenőrizni tudják a nemes ital készítésének teljes folyamatát.
A Croizet konyak fajtái
Az alábbiakban Vzboltai ismerteti az alapsorozatot, a Croizet konyakok teljes aktuális kínálatáról a gyártó hivatalos honlapján tájékozódhat: https://www.cognac-croizet.fr/en/3-cognacs
A konyak tálalási hőmérséklete +20 °C.
Croizet VS
Érlelés: 3 év.
A harmonikus ital, amely a Croizet konyakok minden jellegzetes tulajdonságával rendelkezik, Franciaország négy fő konyakos régiójából származó párlatok keveréke. A Grande és Petite Champagne párlatok adják az eleganciát, a Fins és Bons Bois párlatok pedig az illat fő részét alkotják. A konyak ezüstérmet kapott a San Franciscó-i szeszesital-versenyen.
Croizet VSOP
Érlelés: 5 év.
Lágy, nagyon kellemes konyak. A legmagasabb minőségét a legjobb alapanyagok felhasználásának és a hosszú távú érlelésnek köszönheti. A Grand Champagne-ból származó párlatok döntő szerepet játszanak a konyak íz- és illattulajdonságainak kialakításában.
Croizet HO
Érlelés: 10 év.
A vállalat borospincéiben hosszú évekig érlelt konyak. Ennek eredményeképpen a főleg Grand Champagne-ban előállított párlatokból, valamint Pitts Champagne-ból és Bordeaux-ból származó szeszes italokból álló házasítás a különböző ízek és aromák leggazdagabb és legkiegyensúlyozottabb kompozíciójává vált.
Croizet Extra
Érlelés: 20 év.
A konyak borostyánsárga színe. Tökéletesen kiegyensúlyozott, lágy ízű konyak hosszú fűszeres utóízzel. Fűszeres és gyümölcsös illat trópusi gyümölcsök és aszalt gyümölcsök árnyalatával.
A konyakot digestifként ajánlják felszolgálásra.
Érdekességek a Croizet-ről
A teljes termelési terület megközelítőleg 150 hektár. Szőlőültetvények, raktárak, raktárak, irodák és lepárlóüzemek találhatók itt.
Croizet keverőmesterei néha több palackot maguk dugaszolnak el, és adnak nekik eredeti nevet.
A Croizet Trading House engedélyt kapott a millesimálok (ugyanazon évben termesztett szőlőfajtákból előállított) értékesítésére. Az ilyen konyakok forgalmazása a XX. század 80-as éveiben kezdődött.
2011-ben a Croizet aukciós konyak rekordárat ért el Kínában. Maggie Vong, a cég termékeinek rajongója 157 000 dollárt fizetett egy üveg Croizet borostyánszínű italért. A megvásárolt ital egyedisége abban állt, hogy 1852-ben készült., és 1892-ben. a kereskedőház alapítójának, Leonie Croizet-nek a lánya kapta nászajándékba.
Jelenleg a cég a Croizet család 7. generációjának képviselője - Philippe Eymard - kezében van. Leonie Croizet (Leon Croizet lánya) ük-ükunokája, aki 1892-ben Dominique Eymard felesége lett.
A Croizet védjegy a világ 120 országában van jelen. A tavaly előállított termékek száma meghaladta a kétmillió palackot.
Annak ellenére, hogy a konyakok fő exportja Japánba, Koreába, Tajvanra, Hongkongba és Kínába irányul, Franciaország és az Óvilág szinte valamennyi vezető étterme a Croizet konyakokat részesíti előnyben.
Dátum: 26.10.2021
Kategória: Pálinka és konyak