Camus konyak: történelem, sajátosságok, típusok és ízek áttekintése + érdekességek

A Camus, Franciaország egyik legrégebbi alkoholmárkája, az egyik legismertebb és legelismertebb. A vállalatnak 8 országban, köztük Oroszországban is van irodája.

A családi tulajdonban lévő francia gyártók közül a bordeaux-i Cognac House a legnagyobb, és az összes eaux-de-vie-t előállító cégek között az ötödik helyen áll az eladások tekintetében.

A Camus márka története

A híres márka alapítója Jean-Baptiste Camus volt, aki 1863-ban borászok egy csoportjával együtt megalapította a "La Grande Marque" nevű konzorciumot. A következő években a vállalkozó kivásárolta partnereinek részvényeit, és a nevét is beillesztette a cégnévbe. A független cég által gyártott konyakok a "Camus La Grande Marque" nevet kapták.

A család következő képviselője, Gaston Camus különös figyelmet fordított a termékek európai és oroszországi promóciójára. Különösen a Société Depret-vel kötött jövedelmező szerződést, és megkezdte a konyakok szállítását az orosz cár udvarába.

Michael Camus, aki a 20. század közepén irányította a vállalatot, egy innovatív terület - az adómentes üzletág - fejlesztésére összpontosított. Ez lehetővé tette, hogy a márka a vámmentes kereskedelem egyik vezetőjévé váljon.

Jean-Paul Camus, aki a háború utáni években átvette a Cognac Ház vezetését, jelentősen kibővítette a vállalat tulajdonában lévő szőlőültetvények területét.

1932: Michel, Jean-Baptiste unokája lett a márka tulajdonosa. Veleszületett szaglással és fejlett szaglással rendelkezett, ami segítette az egyedi házasítások létrehozását.

1959: a Camus védjegy olyan engedélyt kapott, amely 30 évre megnyitotta az alkoholpiacot a Szovjetunióban.

1977: 1977-ben a vállalat vezetését a vállalat alapítójának dédunokája, Jean-Paul vette át, aki hozzájárult a termelés jelentős bővítéséhez. Növelte a szőlőtermesztési területet, és megszervezte a házasítási tartályok beszerzését.

1988: ebben az évben a Camus új generációja - a két testvér, Cyril és Jean-Baptiste II - megkezdte termékeinek exportját az Egyesült Államokba.

Ma a vállalatot a híres család ötödik generációjának képviselője vezeti. Cyril Camus a márka italainak globális forgalmazására támaszkodik, a legaktívabban a francia-kínai együttműködést fejlesztve.

A vállalat fennállásának 150 éve alatt független gyártó maradt, amely nem felejti el a történelmét. A család saját családi kastéllyal rendelkezik (Plessy), amelyet a XVI. században alapítottak.</p

A termelés sajátosságai

A Camus konyakok kiváló ízének legfőbb titka 5 alapelv, amely a ház tulajdonosait vezérli:

1. A környezet tiszteletben tartása

   A Camus La Gîte fő birtokát az ember által érintetlen, vadon élő erdők veszik körül.

   A szőlőültetvényeket különleges módon művelik, amely lehetővé teszi a földek számára a szerves anyagok felhalmozódását.

2. A Bordeaux Cru terroirban rejlő potenciál maximalizálása

   A jobb aromásodás érdekében a szőlő alapanyagokat a szüret után 2 órán át pihentetik, majd óvatosan préselik és 6 napon át bizonyos hőmérsékleten erjesztik.

   3 különböző élesztőtörzs kerül a mustba a gazdagabb illat elérése érdekében.

3. A hagyományok megőrzése

   A vállalatnál számos folyamatot a "régi módszerrel" végeznek - automatizálás nélkül. A lepárlás kis acélkockákban történik, amelyek kapacitása legfeljebb 25 hektoliter.

   A borokat nem előszűrik, és a második lepárlás során nyert első 20 liter párlatot a mester folyamatosan kóstolja. Kiválasztja a legélénkebb illatú mintákat, amelyeket a végső párlathoz ad, hogy fokozza az ízt.

   Ezt a Camus által szabadalmaztatott eljárást "Intensity"-nek nevezik.

4. Különleges érlelési technológia

   A konyakok érlelése kis hordókban történik, amelyek biztosítják az alkoholok és a fa lehető legnagyobb mértékű érintkezését.

   A tartályok finom szemcséjű tölgyfából készülnek, és különleges pörkölési eljárásnak - "francia könnyű pörkölés" - vetik alá.

5. Szenvedély a munkánk iránt és a minőség iránti megszállottság

   A gyártó törődik italainak tökéletes ízével és kialakításával, rendszeresen korszerűsíti a gyártást és olyan embereket vesz fel, akik őszintén elkötelezettek a konyakkészítés iránt.

A Camus konyak fajtái

1. Camus Very Special

   Mély aranyszínű ital. A gyümölcsös jegyek és a finom fűszerek túlsúlya jellemzi.

   Illatában ibolya és jázmin virágos tónusai, ízében a mangó, körte, édes mandula friss hangsúlyai, enyhe tanninok.

   

2. Camus VSOP

   A borostyán-arany árnyalat és a virágos jegyek fényűző keveréke.

   Az illat harmonikusan ötvözi a friss gyümölcsöket, a finom fás és finom trópusi jegyeket.

   A lecsengés vanília és fűszerek tónusaival gyönyörködtet.

   

3. Camus XO

   Elegáns konyak gyönyörű arany színű, réz színnel átszőtt, a gyümölcsök, fűszerek és fás jegyek robbanékony, többrétegű keverékével lep meg.

   Illatában vajas sütemények, sárgabarack, narancs, fehér virágok tónusai, enyhe fahéjas árnyalatokkal.

   A gazdag ízben olajos és gyümölcsös hangsúlyok keverednek, amelyeket hosszú, meleg fűszeres jegyek egészítenek ki.

   

4. Camus Extra

   Ritka szeszes italok egyedülálló elit keveréke, amelyet először a 70-es években vezettek be. Az exkluzív konyakot fényes aranyszínű, vörös reflexekkel tarkított színe különbözteti meg.

   Az intenzív virágos illat kiegészíti a sokrétű ízt krémes, cukrászati, dohányos, diós, ibolyás és bőrös jegyekkel.

   A bársonyos lecsengés kivételes tartósságával lep meg.

   

5. Camus Extra Dark & Intenzív

   Az előző ital alapján létrehozott, gyönyörű réz-topáz színű ital. Egyedülálló technológiát alkalmaznak az értékes termék aromájának fokozására.

   A konyakoshordókat nyílt tűzön melegítik, hogy a fában rekedt maradék alkohol felszabaduljon.

   A hőkezelést követően az italt visszaöntik az edényekbe, és egy további érlelési szakaszon megy keresztül.

   A kész konyak és a felszabaduló alkoholok egyesítése egy "sötét és intenzív" terméket eredményez, amelyet fekete palackban árulnak.

   Fő jegyek: mézeskalács, pörkölt makadámiadió, keserű csokoládé, vajkrém, fűszerek.

   

Más Camus sorozatokat is gyártanak:

1. Elegáns

2. Borderies

3. Ile De Re

4. Cognac Special Finish.

Érdekességek a Camus márkáról

1. Plessis ősi kastélya a Camus család ősi otthona.

2. A vállalat kiskereskedelmi üzlethálózattal rendelkezik Kínában, ahol megkóstolhatja a ritka Camus márkákat és ajánlásokat kaphat vezető szakértőktől.

3. 2010-ben a kereskedőház klubot nyitott Sanghajban, ahol a konyakrajongók egy mesterkeverő irányításával saját maguk állíthatják össze a Camus párlatokat.

4. A vállalatnak nyolc országban, három kontinensen van irodája, mintegy 550 alkalmazottal.

Dátum: 05.02.2020

Kategória: Pálinka és konyak