Lazzaroni abszint: útmutató az alkoholhoz

Az abszint áttekintése

Olasz abszint 60%-os alkoholtartalommal és ismeretlen mennyiségű tujonnal (egyes források szerint akár 10 mg/l). Az alkohol színe gazdag, üde, friss zöld, íze enyhe, az üröm és az ánizs domináns árnyalatával. Az illatban a gyógynövények és fűszerek aromáinak hátterében az ánizs árnyalatai egyértelműen érzékelhetők.

Az Assenzio Fata Verde abszint édeskömény-, ánizs- és ürömvirágkivonatokon alapul, amelyeket alkohollal történő infúzióval nyernek. Az ital előállítása során kizárólag természetes alapanyagokat használnak fel, így a Lazzaroni termék az igazi abszintok közé tartozik.

Vzboltai úgy véli, hogy ez az ital tipikus képviselője a koktél abszint, az ivásért a következők szerint klasszikus módszerek nem illik bele.

A gyártóról

A 19. század első felében a Saronne-ban (Lombardia, Olaszország) élő Lazzaroni család az Amaretto di Saronne nevű májas italukról vált ismertté. Az ízletes finomságok vonzották a fogyasztókat, és hamarosan nagyon népszerűvé váltak az országban. A családi vállalkozás fokozatosan bővült, és végül egy új céget, a Paolo Lazzaroni & Fili-t alapították különböző alkoholos italok előállítására. Ismert, hogy a likőrcsaládot 1846-ban indították útjára.

5 év múlva Paolo Lazzaroni megalkotta a világ első Amaretto likőrjét, amely keksztinktúrán alapult, növényi kivonatok hozzáadásával, bár a gyártó azt állítja, hogy receptje először 1718-ban jelent meg. Ez a likőr a cég egyfajta névjegykártyájává vált, és több mint 150 éve a cég zászlóshajója.

Az új gyártási technológiák, a termékek minősége és eredetisége mindig is nagy érdeklődés és kutatás tárgyát képezte Paolo Lazzaroni és leszármazottai számára, ami a vállalkozás jelenlegi presztízséhez és elismertségéhez vezetett Olaszországban és külföldön egyaránt.

A minőség fontossága mindig is a Paolo Lazzaroni termékcsaládjának csúcsán állt: aranyérmek, címerek és kitüntetések tanúskodnak erről.

Dátum: 15.01.2022

Kategória: Abszint