Οίνος El Paso: ιστορία, χαρακτηριστικά και επισκόπηση των τύπων
Τα ελίτ γαλλικά κρασιά από το Μπορντό και τη Βουργουνδία είναι αναμφίβολα καλά, αλλά δεν μπορούν όλοι να τα αντέξουν οικονομικά, ή μάλλον όχι όλοι. Όσοι ενδιαφέρονται να βρουν ένα αξιοπρεπές κρασί στην οικονομική κατηγορία θα πρέπει να δώσουν προσοχή στα προϊόντα της CJSC "Sparkling Wine".
Σύντομη ιστορία της εταιρείας
Η εταιρεία ξεκίνησε τις εργασίες της το 1876 στην Αγία Πετρούπολη. Εκείνη την εποχή, η εταιρεία ονομαζόταν διαφορετικά - "Σλαβική Ζυθοποιία" - και ασχολούνταν κυρίως με την παραγωγή μπύρας.
Εκτός από το αφρώδες αλκοολούχο ποτό, η γκάμα των προϊόντων περιελάμβανε μεταλλικό νερό, μέλι και κβας.
Η παραγωγή κρασιών και σαμπάνιας στο εργοστάσιο ξεκίνησε μετά το τέλος του πολέμου - το 1945.
Μετά την ανοικοδόμηση, ξεκίνησε μια νέα γραμμή παραγωγής και τα κελάρια που χτίστηκαν τον ΧΙΧ αιώνα διατηρήθηκαν τόσο καλά που δεν χρειάστηκαν μετατροπές.
Το πρώτο μπουκάλι της διάσημης σοβιετικής σαμπάνιας παρήχθη στο εργοστάσιο το 1947.
Ο όγκος παραγωγής του νέου ποτού αυξήθηκε ραγδαία και μέσα σε 20 χρόνια έφτασε τα 5 εκατομμύρια μονάδες ετησίως. Ξεκίνησε επίσης η παραγωγή επιδόρπιων οίνων.
Στα τέλη του ΧΧ αιώνα, η εταιρεία έλαβε ένα σύγχρονο όνομα και, μαζί με αυτό, έναν μεγάλης κλίμακας εκσυγχρονισμό των εργαστηρίων της, ο οποίος της επέτρεψε να αυξήσει τις εξαγωγές της. Λίγα χρόνια αργότερα, ξεκίνησε η παραγωγή κονιάκ.
Πρόσφατα, η CJSC "Sparkling Wine" επέκτεινε ενεργά την γκάμα των προϊόντων της. Το αποτέλεσμα των εργασιών αυτών ήταν η δημιουργία νέων γραμμών κρασιού και η παραγωγή ουίσκι. Μια από τις πιο δημοφιλείς συλλογές είναι το "El Paso".
Χαρακτηριστικά επιλογής και παραγωγής πρώτων υλών
Η εταιρεία δεν διαθέτει δικούς της αμπελώνες, οπότε για την παραγωγή των κρασιών αγοράζει φρούτα από προμηθευτές από διάφορες χώρες: Αυστραλία, Ευρώπη, Νότια Αφρική, Νέο Κόσμο.
Οι ειδικοί της εταιρείας επιλέγουν τα σταφύλια ετησίως, επισκεπτόμενοι τα οινοποιεία και επιθεωρώντας την επερχόμενη συγκομιδή.
Για την αξιολόγηση των πρώτων υλών χρησιμοποιείται ένα ολόκληρο φάσμα παραγόντων, από φυσικούς και κλιματολογικούς μέχρι την ιστορία των φυτειών.
Μετά την επιλογή των γεωργικών εκμεταλλεύσεων, παρακολουθούμε συνεχώς τις διαδικασίες ωρίμανσης και συγκομιδής.
Η ποιότητα των προϊόντων αξιολογείται διαρκώς στο στάδιο της παραγωγής: για το σκοπό αυτό χρησιμοποιείται σύγχρονος εργαστηριακός εξοπλισμός.
Λόγω της καλής θέσης και της εγγύτητας με το λιμάνι, η παράδοση των τελικών ποτών πραγματοποιείται γρήγορα, χωρίς πρόσθετους κινδύνους και δεν απαιτεί σημαντικό κόστος, γεγονός που καθιστά τα προϊόντα της CJSC "Iryshi Wines" προσιτά για τον καταναλωτή.
Η σειρά περιλαμβάνει 8 τύπους επιτραπέζιων οίνων, που τους ενώνει ένα κοινό θέμα, από κλασικές ευρωπαϊκές ποικιλίες αμπέλου.
Τα προϊόντα είναι αφιερωμένα στην ηλιόλουστη Αργεντινή, όπως αποδεικνύεται από τις πολύχρωμες ετικέτες με εικόνες από τους γραφικούς δρόμους της καυτής χώρας.
Η συλλογή περιλαμβάνει 4 ημίγλυκα και 4 ξηρά ποτά.
Ημίγλυκα κρασιά El Paso
El Paso Merlot
Το κρασί παράγεται από την ομώνυμη ποικιλία σταφυλιών. Χρώμα του ποτού: λαμπερό ρουμπινί. Το άρωμα χαρακτηρίζεται από νότες δαμάσκηνου και κόκκινων φρούτων. Γεύση: μέτρια γλυκιά, μέτρια ξινή, με μια νότα ροδιού.
El Paso Sauvignon
Για την παραγωγή επιλέγονται καρποί Sauvignon Blanc. Χρώμα κρασιού: ανοιχτό χρυσαφί. Άρωμα: φρέσκο, φρουτώδες, με επικράτηση των αποχρώσεων εσπεριδοειδών. Η γεύση είναι ισορροπημένη, ελαφρώς γλυκιά, με μια ελαφριά ξινίλα, αισθητές οι νότες ζαχαρωμένων μήλων και φρέσκων φρούτων.
El Paso Chardonnay
Κρασί από τα μούρα της ομώνυμης ποικιλίας. Χρώμα ποτού: χρυσοκίτρινο με ομαλή μετάβαση στο πράσινο. Άρωμα: φρέσκο, λουλουδάτο, με μια ελαφριά νότα καραμέλας. Γεύση: ευχάριστη, αρμονική.
El Paso Cabernet
Ένα ποτό που παρασκευάζεται από δύο ποικιλίες Cabernet: Sauvignon και Franc. Χρώμα: πλούσιο, μοβ-κόκκινο. Το άρωμα είναι απαλό, φρουτώδες, με επικράτηση του ροδιού και της μαύρης σταφίδας. Η γεύση έχει ξινές νότες από φραγκοστάφυλο με μια ευχάριστη γλυκύτητα στο τέλος.
Ξηρά κρασιά El Paso
El Paso Merlot
Κρασί με έντονο ρουμπινί χρώμα κεράσι από την ομώνυμη ποικιλία. Άρωμα: μούρα και φρούτα: βατόμουρο, φρέσκο και αποξηραμένο δαμάσκηνο. Γεύση: ελαφριά, ελαφρώς ξινή, με νότες δαμάσκηνου.
El Paso Chardonnay
Ποτό που παρασκευάζεται από το ομώνυμο σταφύλι με ανοιχτό χρυσαφί χρώμα. Άρωμα: φρέσκο, μήλο και αχλάδι. Γεύση: ελαφριά, αρμονική, με απαλές νότες ψωμιού.
El Paso Cabernet
Παράγονται από ποικιλίες Cabernet: Sauvignon και Franc. Κρασί με πλούσια ρουμπινί απόχρωση. Το άρωμα έχει νότες μαύρου φραγκοστάφυλου και ροδιού. Γεύση: ελαφριά, μέτρια ξινή.
El Paso Sauvignon
Ποτό από φρούτα Sauvignon Blanc. Χρυσό αχυρένιο χρώμα. Άρωμα: φρέσκα εσπεριδοειδή. Γεύση: αρμονική, αναζωογονητική, με αποχρώσεις φραγκοστάφυλου και ελαφριά πικράδα.
Συστάσεις χρήσης
Ερυθρά κρασιά
ο παραγωγός συνιστά να συνδυάζεται με πιάτα με κρέας, ιταλική και ασιατική κουζίνα, τυριά και σάλτσες.Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 14-16 °C.
Λευκά κρασιά
με ψάρια και θαλασσινά, σνακ λαχανικών, επιδόρπια και φρούτα.Κατάλληλο ως απεριτίφ.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 6-8 °C.
Οι κριτικές για τα κρασιά El Paso είναι αρκετά αμφιλεγόμενες
Πολλοί καταναλωτές επαινούν τα ποτά για το χαμηλό τους κόστος και τη βέλτιστη σχέση ποιότητας-τιμής: "μια καλή οικονομική επιλογή στην κατηγορία τιμής της", "καλό κρασί", "μπορείτε να πίνετε με ευχαρίστηση και να μην υποφέρετε από πονοκέφαλο το πρωί", "κανονική ποιότητα σε λογική τιμή".
Άλλοι επιπλήττουν για την αμφισβητήσιμη γεύση του: "πολύ πικρή και ξινή γεύση", "βαρύ κρασί", "φτηνά ξινά κρασιά με συντηρητικά".
Οι περισσότερες αρνητικές κριτικές αφορούν τα κόκκινα ξηρά κρασιά, τα λευκά και τα ημίγλυκα κρασιά ήταν στα μέτρα των περισσότερων δοκιμαστών.
Όταν πρόκειται να δοκιμάσετε τα κρασιά El Paso, μην ξεχνάτε ότι ανήκουν στο οικονομικό τμήμα, οπότε δεν είναι σωστό να συγκρίνετε τα χαρακτηριστικά τους με ποτά του υψηλού τμήματος τιμών.
Εκσυγχρονίζω: 28.09.2018
Κατηγορία: Κρασί και βερμούτ