Ουίσκι Robert Burns: ιστορία, επισκόπηση της γεύσης και των τύπων
Το ουίσκι που είναι αφιερωμένο στον ποιητή πρέπει να είναι εκλεπτυσμένο και εκλεπτυσμένο. Έτσι εξελίχθηκε το ουίσκι Robert Burns από τη νήσο Arran.
Αξίζει να σημειωθεί ότι μόνο ένα τοπικό αποστακτήριο δικαιούται να χρησιμοποιεί το πορτρέτο και την υπογραφή του διάσημου Σκωτσέζου ποιητή στις ετικέτες των προϊόντων του.
Η ιστορία της μάρκας
Το νησί Arran, που βρίσκεται στο Firth of Clyde, φημίζεται για τη μοναδική τοπογραφία του και την εκπληκτικά όμορφη φύση του. Είχε μάλιστα το παρατσούκλι "Σκωτία σε μικρογραφία" για το συνδυασμό ορεινών και πεδινών περιοχών σε μια συμπαγή περιοχή. Ήταν αυτή η γωνιά με το ιδιαίτερο μικροκλίμα και το καθαρό νερό που επέλεξε η οικογένεια Currie για να χτίσει το αποστακτήριο.
[banner_adsensetext} {banner_adsensetext} [/banner_adsensetext]Η Isle of Arran Distillers ιδρύθηκε το 1994 κοντά στο χωριό Lochranza και έγινε το μοναδικό αποστακτήριο ουίσκι στο νησί. Οι προκάτοχοί του σταμάτησαν τη λειτουργία τους στις αρχές του ΧΙΧ αιώνα.
Το 1997, προς τιμήν των εγκαινίων του κέντρου επισκεπτών, το νέο αποστακτήριο επισκέφθηκε η Ελισάβετ Β', η οποία παρέλαβε δύο βαρέλια φρεσκομαγειρεμένου ποτού για τους εγγονούς της Κάρολο και Χάρι. Εξακολουθούν να "κοιμούνται" ειρηνικά στην αποθήκη.
Το 2007, η Isle of Arran Distillers κέρδισε τον τίτλο του σκωτσέζικου αποστακτηρίου της χρονιάς.
Στη σύντομη ιστορία του, το αποστακτήριο Lochranza έχει γίνει πρωταγωνιστής πολλών τοπικών θρύλων. Λέγεται ότι ένα ζευγάρι χρυσαετών έχτισε φωλιά στο έδαφός του κατά τη διάρκεια της κατασκευής του, γεγονός που θεωρήθηκε καλός οιωνός. Ως εκ τούτου, όλες οι εργασίες αναβλήθηκαν μέχρι να μεγαλώσουν οι νεοσσοί και να φύγουν από το "σπίτι" τους.
Υπάρχει επίσης η πεποίθηση ότι ο ίδιος ο Ρόμπερτ Μπερνς, γνωστός όχι μόνο ως ποιητής αλλά και ως γνώστης του ουίσκι, "κοιτάζει" στις αποθήκες της εταιρείας για να "πάρει το μερίδιό του από τους αγγέλους".
Ιδιαιτερότητες παραγωγής
Κατά τη δημιουργία του ουίσκι της, η οικογένεια Curry ακολουθεί παραδοσιακές μεθόδους απόσταξης:
Ως πρώτη ύλη χρησιμοποιείται μόνο σκωτσέζικο κριθάρι, ενώ το νερό με άρωμα τύρφης και καπνού λαμβάνεται από την πηγή Izon Berakh.
Οι πλάτες πλύσης είναι κατασκευασμένες από ξύλο πεύκου του Όρεγκον.
Η απόσταξη πραγματοποιείται σε ψηλούς χάλκινους κύβους με λαιμό κύκνου.
Για την ωρίμανση χρησιμοποιούνται προσεκτικά επιλεγμένα δρύινα βαρέλια από sherry, bourbon και άλλα ευγενή αποστάγματα.
Επισκόπηση των τύπων
Robert Burns Single Malt
Ελαφρύ, απαλό single malt ουίσκι χρυσαφένιου χρώματος, παλαιωμένο σε δύο τύπους βαρελιών (sherry και bourbon).
Άρωμα: γλυκό, κρεμώδες, με νότες μελιού, γλασέ πεκάν και φρέσκων καλοκαιρινών φρούτων.
Η γεύση χαρακτηρίζεται από τόνους βύνης, βανίλιας, μήλου και εσπεριδοειδών, οι οποίοι σταδιακά δίνουν τη θέση τους σε πικάντικες και δρύινες πινελιές.
Επίγευση: καθαρή, με νότες σοκολάτας γάλακτος και φουντουκιών. Καλό τόσο σκέτο όσο και σε συνδυασμό με πάγο, νερό, ως μέρος μακράς διάρκειας ποτών.
Το Robert Burns Blend
Ένα χαρμάνι με κεχριμπαρένια-χρυσή απόχρωση, η καρδιά του οποίου είναι το ουίσκι Arran Single Malt.
Άρωμα: τρυφερό, αναζωογονητικό, βατόμουρο και αμύγδαλο με νότες καραμέλας και καβουρδισμένης δρυός.
Γεύση: ξηρή, ελαφριά, με νότες γλυκού μήλου και γλυκόριζας, με μια λεπτή διαδρομή τύρφης και καπνού.
Επίγευση: φρέσκο, ζεστό, με παρατεταμένη γλυκύτητα βανίλιας. Διατίθεται επίσης σε τυποποιημένη και μινιατούρα.
Εκσυγχρονίζω: 28.05.2019
Κατηγορία: Ουίσκι και Bourbon