Κονιάκ Frapin: οδηγός για το αλκοόλ
Σχετικά με το εμπορικό σήμα Frapin
Ο οίκος Frapin είναι ένας από τους παλαιότερους οίκους της Γαλλίας. Επιπλέον, αποτελεί πηγή υπερηφάνειας για τους Γάλλους πατριώτες, καθώς οι ιδρυτές του οίκου ήταν γηγενείς Γάλλοι, σε αντίθεση με τους περισσότερους άλλους παλιούς οίκους κονιάκ.
Παράγεται από τον ομώνυμο οίκο κονιάκ, Frapin, ο οποίος είναι ο μεγαλύτερος ιδιοκτήτης γης στη Μεγάλη Σαμπάνια: ο παραγωγός κατέχει σήμερα 300 εκτάρια γης στη Μεγάλη Σαμπάνια. 200 εκτάρια γης είναι φυτεμένα με σταφύλια Uni Blanc - η πιο δημοφιλής ποικιλία σταφυλιών για την παραγωγή κονιάκ.
Η μάρκα κατέχει επίσημα τον τίτλο Premier Grand Cru du Cognac. Οι αμπελώνες της Frapin βρίσκονται σε ασβεστολιθικά εδάφη - μια τυπική κατάσταση για την Grand Champagne, μια υποπεριοχή που πήρε το όνομά της λόγω της ομοιότητας των εδαφών της με εκείνα της περιοχής της Σαμπάνιας όπου παράγεται η σαμπάνια (κοντά στην πόλη Reims στη βόρεια Γαλλία).
Το αγρόκτημα Frapin παράγει μια ευρεία γκάμα κονιάκ - από το απλούστερο VS μέχρι τις παραλλαγές XO και millesimus. Το παλαιότερο κονιάκ της Frapin είναι μια "εσοδεία" (σχετικά) του 1888, το χαρμάνι της οποίας περιλαμβάνει, ωστόσο, ακόμη παλαιότερα αποστάγματα.
Η απόσταξη του κρασιού πραγματοποιείται σε 4 δικά του αποστακτήρια με τη χρήση 6 χάλκινων αποστακτήρων, ενώ οι πρώτες ύλες που αποστάζονται δεν αφαιρούνται από τις οινολάσπες και περιέχουν λίγο αμπέλι σταφυλιού. Το απόσταγμα που προκύπτει αποκτά την εξαιρετική απαλότητα που είναι τόσο χαρακτηριστική για τα κονιάκ Frapin.
Η Frapin δεν πωλεί ποτέ αποστάγματα κονιάκ δικής της παραγωγής σε άλλους παραγωγούς. Τα πιθανά πλεονάσματα απλά αποστέλλονται για μακροχρόνια αποθήκευση σε κελάρια και αργότερα χρησιμοποιούνται στην ανάμειξη νέων ποικιλιών κονιάκ.
Ο Olivier Polt, ο επικεφαλής του blending master του οίκου κονιάκ Frapin, μετακινεί τα βαρέλια από το δάπεδο του κελαριού στην κορυφή του κελαριού περίπου μία φορά το χρόνο για να βελτιώσει την ποιότητα των παραγόμενων αποσταγμάτων. Αυτή η περιοδική αλλαγή στις συνθήκες ωρίμανσης αυξάνει σημαντικά την πρωτοτυπία των τελικών προϊόντων της εταιρείας.
Είναι ενδιαφέρον ότι 20 κληρονομικές γενιές αποσταγματοποιών έχουν αλλάξει, και η Frapin εξακολουθεί να είναι μια οικογενειακή επιχείρηση
Η ιστορία του κονιάκ Frapin
Αρχικά, οι Frapins ασχολήθηκαν με την καλλιέργεια σταφυλιών- το κονιάκ ως ποτό τον XIII αιώνα, παρεμπιπτόντως, δεν υπήρχε καθόλου. Με την πάροδο του χρόνου, οι Frapenes άρχισαν να αποστάζουν κρασί και να παρασκευάζουν κονιάκ.
Καθώς τα χρόνια περνούσαν, η μία γενιά μετά την άλλη ακολουθούσε την άλλη, προσθέτοντας στο συνολικό πλούτο της οικογένειας. Το 1696, ένας από τους απογόνους του, ο Pierre Frappin, ο οποίος κατείχε επί μακρόν τη θέση του φαρμακοποιού της αυλής στην αυλή του βασιλιά Λουδοβίκου XIV, έλαβε βασιλικό βραβείο. Για τις μακροχρόνιες και άψογες υπηρεσίες του, ο βασιλιάς της Γαλλίας χάρισε στον άξιο υπηρέτη του το Château de Fontpino μαζί με 300 εκτάρια όμορφης γης στην περιοχή της Μεγάλης Σαμπάνιας. Ένα τέτοιο άξιο δώρο βοήθησε την επιχείρηση κονιάκ των Frapins να γίνει ακόμη πιο επιτυχημένη.
Στην πραγματικότητα, μέχρι τον XIX αιώνα, η οικογενειακή επιχείρηση ασκούσε μόνο την παραγωγή και την πώληση αποσταγμάτων κονιάκ. Ωστόσο, ένας απόγονος και πλήρης συνονόματος του Pierre Frapin καταχώρησε μια επιχείρηση το 1859, η οποία άρχισε να παράγει έτοιμο κονιάκ.
Μια τεράστια συλλογή σπιτικών αποσταγμάτων και η πολυετής εμπειρία οδήγησαν στο γεγονός ότι μέχρι το τέλος του XIX αιώνα η εταιρεία έγινε κάτοχος τεσσάρων χρυσών μεταλλίων που έλαβε στις παγκόσμιες εκθέσεις κονιάκ στο Βερολίνο, τη Νέα Ορλεάνη και το Παρίσι.
Τον ΧΧ αιώνα, η επιχείρηση κονιάκ της οικογένειας Frapin μεταβιβάστηκε ως γαμήλιο δώρο στην οικογένεια Cuentro. Η διαδικασία αυτή πραγματοποιήθηκε αμέσως μετά το γάμο του Max Cuentro και της Geneviève Frapin.
Τύποι κονιάκ Frapin
Η Vzboltai συνιστά να επισκεφθείτε τον επίσημο ιστότοπο, όπου παρουσιάζονται όλοι οι τρέχοντες τύποι: https://www.κονιάκ-φραπέν.com/en/our-cognacs/
Η θερμοκρασία σερβιρίσματος του κονιάκ είναι +20 °C.
Frapin 1270
Το παλαιότερο απόσταγμα: 6 ετών
Κονιάκ με κίτρινο-χρυσό χρώμα. Η γεύση του κονιάκ είναι στρογγυλή, εκλεπτυσμένη, ισορροπημένη, με κομψές νότες βανίλιας και φρυγανιάς, που καταλήγουν ομαλά σε μια μακρά επίγευση.
Το αλκοόλ προσελκύει με το πλούσιο άρωμά του, το οποίο περιέχει νότες από άνθη φλαμουριάς, ανοιξιάτικα λουλούδια, αμπέλι, εσπεριδοειδή και τροπικά φρούτα, βανίλια.
Κατάλληλο ως χωνευτικό, ταιριάζει επίσης με πούρα και καφέ.
Frapin VSOP
Παλαίωση: 10 χρόνια.
Το παλαιότερο απόσταγμα: 12 ετών.
Το κονιάκ έχει χρυσαφένιο κεχριμπαρένιο χρώμα. Έχει πλούσια γεύση με ευχάριστες νότες λουλουδιών, βανίλιας, αποξηραμένων φρούτων, μπαχαρικών και εκλεπτυσμένη, μακρά επίγευση. Έχει ένα σύνθετο, κομψό άρωμα με λουλουδένιες αποχρώσεις και μια ελαφριά νότα βανίλιας.
Frapin XO VIP
Παλαίωση: 25 χρόνια.
Το παλαιότερο απόσταγμα: 35 χρόνια.
Κονιάκ στο χρώμα του παλιού χρυσού. Έχει στρογγυλή, πλούσια γεύση με εκλεπτυσμένη, μακρά επίγευση. Έχει πλούσιο άρωμα με νότες μπαχαρικών και λευκών λουλουδιών.
Εξαιρετικό χωνευτικό, ταιριάζει καλά με πούρο.
Frapin Extra
Παλαίωση: 50 χρόνια.
Κονιάκ χρώματος ακακίας με ελαφρές χάλκινες αντανακλάσεις. Έχει μια υπέροχη στρογγυλεμένη γεύση - συμπυκνωμένη και πολύπλοκη, με επίμονη μακρά επίγευση που γοητεύει με την υπέροχη κομψότητα και την απίστευτη λεπτότητα της.
Το άρωμα είναι εξαιρετικό, ισορροπημένο με πικάντικες νότες βανίλιας, νότες ζαχαρωμένων φρούτων (ροδάκινα, βερίκοκα, ροζ γκρέιπφρουτ, κυδώνια) και ντελικάτα λουλούδια.
Plume Frapin
Παλαίωση: 60 χρόνια.
Κονιάκ ευγενούς κεχριμπαρένιου χρώματος. Η γεύση είναι ισχυρή, σύνθετη, πολυτελής, με νότες φρούτων και δρυός και μακρά επίγευση. Το άρωμα σαγηνεύει με έναν όμορφο συνδυασμό από νότες ζαχαρωμένων φρούτων (πορτοκάλι, βερίκοκο, σύκο), γλυκόριζας και δρυός.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για το κονιάκ Frapin
Το σήμα του βασιλικού κρίνου, το οποίο κοσμεί ακόμη και σήμερα όλες τις φιάλες κονιάκ Frapin, δόθηκε από τον βασιλιά Λουδοβίκο ΙΣΤ΄ της Γαλλίας στον πιστό υποτελή του Pierre Frapin. Αυτό το σημάδι πίστης και αξιοπιστίας μπορεί επίσης να δει κανείς στο οικόσημο της οικογένειας Frappin.
Υπάρχουν πολλοί διάσημοι άνθρωποι μεταξύ των μελών της οικογένειας: αρκεί να αναφερθεί ο γιος της Anne-Catherine Frapin, ο ουμανιστής συγγραφέας François Rabelais, συγγραφέας της λογοτεχνικής εγκυκλοπαίδειας των ευρωπαϊκών εθίμων της Αναγέννησης.
Όλα τα κελάρια της Frapin έχουν τα δικά τους μοναδικά ονόματα, που αντικατοπτρίζουν τα χαρακτηριστικά τους ή ιστορικά γεγονότα.
Τα κελάρια της Frapin περιέχουν μια συλλογή από μοναδικά αποστάγματα. Ορισμένα από αυτά είναι ηλικίας περίπου 500 ετών. Η συλλογή αυτή είναι μία από τις πιο σπάνιες και ακριβές συλλογές στον κόσμο.
Τα κελάρια της Frapin, όπου ωριμάζουν και παλαιώνουν τα κονιάκ, σχεδιάστηκαν από τον Gustave Effel, έναν από τους καλύτερους σχεδιαστές τέτοιων κατασκευών τον XIX αιώνα.
Ο οίκος Frapin απέτισε φόρο τιμής στον μεγάλο πρόγονό του κυκλοφορώντας ένα από τα ακριβότερα κονιάκ στον κόσμο προς τιμήν των 500ων γενεθλίων του. Το ποτό τοποθετείται σε μια κρυστάλλινη καράφα της Baccarat, διακοσμημένη με χρυσές εικόνες συμβόλων της Αναγέννησης.
Όπως ορισμένοι άλλοι οίκοι κονιάκ, η Frapin επεκτείνει τις δραστηριότητές της μέσω της διαφοροποίησης και το 2004 δημιούργησε μια συλλογή επιλεκτικών αρωμάτων. Οι βασικές νότες των αρωμάτων της μάρκας - αποξηραμένα φρούτα, μπαχαρικά, μπαχαρικά, ξυλοαφρόδιζα, δέρμα - παρουσιάζουν σαφή οικογενειακή ομοιότητα με το μπουκέτο ενός ακριβού αποκλειστικού κονιάκ.
Εκσυγχρονίζω: 24.10.2021
Κατηγορία: Μπράντυ και κονιάκ