Sirop de kiwi: recette maison
La Chine est considérée comme le berceau du kiwi. Il doit son nom au fait qu'il ressemble étonnamment à l'oiseau kiwi qui ne vole pas.
Ce sirop a le goût sucré et juteux du kiwi mûr, ainsi que de légères notes de fraises. Il a un bon équilibre et une légère acidité qui picote la langue. L'arrière-goût est agréable, prononcé et persistant.
Également avec du kiwi Préparer la liqueur
Préparation du sirop de kiwi
Ingrédients
Kiwi - 500 g
Eau - ½ tasse
Sirop de sucre - 500 ml
La méthode de préparation
Éplucher les kiwis, les écraser, les saupoudrer de sucre cristallisé et les laisser reposer pendant 2 heures.
Ajoutez ensuite de l'eau à la masse de fruits, mélangez et laissez reposer pendant encore 30 minutes.
Pressez la masse obtenue et filtrez-la à travers un tamis ou plusieurs couches d'étamine.
Mélangez le jus avec le sirop de sucre dans un rapport de 1:1, puis ajustez la proportion à votre convenance.
Porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 3 à 5 minutes.
Refroidir, mettre en bouteille et conserver au réfrigérateur.
Date: 27.08.2019
Catégorie: Recettes de sirop