Sirop de lavande: une recette maison
Le sirop a un arôme de lavande prononcé, un goût sucré et légèrement acidulé.
Parfait pour la préparation de divers desserts, comme garniture pour les desserts et les boissons d'été. Accompagne bien le café et le thé.
Préparer le sirop de lavande
Pour choisir la lavande, utilisez des bourgeons qui ne se sont pas encore ouverts et qui n'ont pas encore fleuri complètement. Pour obtenir les meilleures qualités aromatiques, choisissez des bourgeons entièrement violets, mais encore bien fermés.
Vous pouvez également utiliser de la lavande séchée.
Ingrédients
Eau - 250 ml
Lavande - 30 g
Sucre - 250 g
La méthode de préparation
Préparer le sirop de sucre avec l'eau et le sucre.
Mélanger le sirop de sucre avec la lavande et faire cuire à feu doux pendant encore 2 minutes.
Retirez du feu et laissez infuser pendant 25 à 30 minutes sous le couvercle, puis filtrez.
Porter à nouveau à ébullition, verser dans des bocaux et fermer hermétiquement.
Après refroidissement, conserver au réfrigérateur.
Date: 27.08.2019
Catégorie: Recettes de sirop