Sirop de café: une recette maison
Le sirop aromatique de café permet d'aromatiser rapidement les aliments et les boissons en leur donnant des tons de café.
L'avantage du sirop de café est son indépendance, par exemple, il peut être utilisé pour préparer une boisson fraîche en mélangeant quelques cuillères à café avec de l'eau froide et en ajoutant des glaçons.
Comment savoir si le sirop est prêt? Faire tomber une goutte dans l'eau, si elle reste une goutte et ne s'étale pas, le sirop est prêt.
Recette classique du sirop de café
Ingrédients
Café moulu - 4 cuillères à soupe
Sucre - 200 g
Eau - 400 ml
La méthode de préparation
Verser 4 cuillères à soupe de café moulu dans une casserole, verser 400 ml d'eau, bien mélanger et mettre sur le feu.
Porter le café à ébullition et laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes.
Éteindre la casserole et laisser reposer pendant un certain temps pour que les sédiments se déposent.
Verser délicatement le mélange fini dans un bol de façon à ce que la partie la plus épaisse reste au fond de la casserole.
Versez 200 grammes de sucre dans une casserole à fond épais, mettez-la sur un petit feu et, sans remuer, amenez le sucre à l'état caramélisé.
Versez le café et remuez de temps en temps, faites bouillir à feu moyen jusqu'à ce que le sirop ait une consistance épaisse, ce qui prendra environ 20-25 minutes.
Vous pouvez déterminer si le sirop est prêt en laissant tomber une goutte dans l'eau, si elle reste une goutte et ne s'étale pas, le sirop est prêt.
Nous envoyons le sirop fini au réfrigérateur, la durée de conservation garantie est de 2 semaines.
Date: 24.08.2019
Catégorie: Recettes de sirop