Vins Massandra: histoire de l'entreprise, revue des boissons
Parmi les boissons alcoolisées produites en Crimée, les produits de la cave sont les suivants "Massandra" est le plus célèbre et le plus populaire.
Les vins locaux ont reçu à plusieurs reprises des prix internationaux confirmant la haute qualité et les caractéristiques gustatives des produits du Massandra.
Brève histoire et caractéristiques de l'entreprise
L'entreprise comprend plusieurs divisions, dont la plus importante est l'usine de vins millésimés de Yalta.
Le lieu de construction de l'entreprise n'a pas été choisi par hasard.
Le climat et les conditions naturelles de la partie méridionale de la Crimée sont favorables à la culture de la vigne: les variétés locales et européennes y poussent bien.
La construction de la cave dans la région a commencé à la fin du XIXe siècle et le premier vin a été mis sur le marché en 1898.
Le prince Lev Golitsyn est considéré comme le fondateur de la viticulture industrielle de Crimée. Il a consacré toute sa vie au développement de l'art vinicole et à la construction de caves et d'entreprises pour la production de boissons alcoolisées de haute qualité.
Les caves PJSC "Massandra" - est une structure souterraine construite selon le principe du tunnel.
La cave est fière de posséder l'une des plus grandes collections de vins au monde.
Le nombre total de bouteilles dans la cave est d'environ 1 million.
Des excursions dans les anciennes caves et des dégustations des meilleures boissons sont régulièrement organisées sur le territoire de l'entreprise.
Le donjon principal de la cave de Yalta comprend sept tunnels d'une longueur maximale de 150 m, qui partent de la galerie principale et divergent dans différentes directions.
Les caves sont maintenues à une température constante de 10 à 12 °C, ce qui est optimal pour le vieillissement des vins.
Spécificité de la production
Boissons à base de raisin dans les entreprises de PJSC "Massandra" Les vins de Yalta sont élaborés selon une technologie classique, exclusivement à partir de matières premières propres à l'entreprise.
À tous les stades de la production, de la récolte à la mise en bouteille, une grande attention est portée à la qualité.
Le principe de base de la production est l'absence d'ingrédients artificiels.
Le caractère unique des vins locaux est déterminé par des conditions naturelles et climatiques particulières :
Climat doux et favorable, qui permet de cultiver des variétés contenant une grande quantité de sucres et de matières extractibles.
Les vignobles sont situés sur des pentes abruptes, en altitude, entourés de forêts de pins, ce qui confère à la boisson un fini velouté.
Composition variée des sols présentés dans des combinaisons inattendues.
Le traitement primaire des matières premières est effectué dans les caves, après quoi elles sont envoyées à l'usine principale, où l'on accorde beaucoup d'attention au vieillissement.
Les fûts sont utilisés à cette fin. La durée de conservation minimale des vins millésimés est d'un an et demi, tandis que les vins de collection sont vieillis en bouteille.
À l'usine principale, les boissons subissent un traitement auxiliaire qui comprend le refroidissement, la filtration et la clarification.
À propos des vins Massandra
L'entreprise produit des vins rouges et blancs à partir de différents cépages.
Parmi eux, on trouve des spiritueux, des vins de dessert et des vins de table.
Les principales lignes de produits :
Vins folkloriques
Vieillissement en chêne
Choix du vigneron
Rareté
Le vin le plus célèbre est considéré comme "Muscat blanc de la Pierre Rouge"
Appartient à la catégorie des liqueurs de dessert.
Vieillissement en fûts de chêne pendant au moins deux ans. La première bouteille de ce vin légendaire a été produite en 1944.
La boisson légèrement ambrée au bouquet délicat est élaborée à partir de fruits sélectionnés de la variété Muscat blanc.
L'arôme se caractérise par des notes de miel, de baies, de fleurs et de pêche, avec un léger arrière-goût d'herbe.
Les notes d'agrumes sont prononcées en bouche.
Les produits ont été récompensés à plusieurs reprises lors de concours internationaux.
Il fait également partie des boissons exclusives très appréciées des consommateurs :
Tokay Yuzhnoberezhnyi
Muscats blancs et roses
Pinot Grigio Massandra et Côte Sud
Pinot Grigio Ai-Danil
Le septième ciel du prince Golitsyn
Vieux nectar
Noix de coco de dessert Surozh
Madera Massandra.
Ces vins sont produits uniquement dans les usines de PJSC "Massandra".
Certains produits ne sont pas produits annuellement: en raison de la teneur insuffisante en sucre des matières premières, certaines marques sont remplacées par des analogues moins sucrés.
Au total, l'entreprise produit plus de 60 types de vins, avec une production annuelle d'environ 10 millions de bouteilles.
Date: 04.10.2018
Catégorie: Vin et Vermouth