Cinzano: un aperçu des vermouths et champagnes de marque italiens
Vermouths "Cinzano" est connu dans le monde entier. Cette marque d'alcool est le principal et unique concurrent du célèbre Martini "Martini". Et même si son nom n'est pas entré dans les mœurs, cette boisson a de nombreux adeptes.
Petite histoire de la boisson Cinzano
La Compagnie "Cinzano" Fondée au milieu du XVIIIe siècle par les frères Carlo et Giovanni Cinzano. Au départ, il s'agissait d'un petit magasin de Turin avec sa propre distillerie. Cependant, la recette originale et une approche non conventionnelle des affaires ont fait de l'entreprise familiale un véritable géant de l'industrie. Au milieu du XIXe siècle, les boissons "Cinzano" bu par les rois et les roturiers.
Les épreuves du XXe siècle n'ont pas non plus ébranlé la position de la marque. "Cinzano" a survécu honorablement à deux guerres mondiales, et à l'arrivée d'un concurrent en la personne de la "Martini". Aujourd'hui, les produits de la marque sont distribués dans plus de 100 pays à travers le monde. Et chacun d'entre eux a une armée de fans fidèles.
Types de vermouths de Cinzano
Cinzano Bianco (Cinzano Bianco)
Vermouth blanc titrant 15 %. Goût - doux, avec des notes de cannelle et de noix de muscade, aromatisé à la vanille. L'arrière-goût est délicat et rafraîchissant.
Peut être consommé pur ou dans des cocktails avec des limonades, des jus d'agrumes ou de l'eau minérale. Les proportions n'ont pas d'importance.
Cinzano Rosso
Le vermouth rouge foncé classique et la plus ancienne boisson de la société. Force - 14.8%. Le goût est riche et acidulé. L'arôme est plein de baies, d'épices et de caramel. Arrière-goût - épicé avec une légère amertume d'absinthe et de graines de carvi.
Idéal avec du jus de pomme, mais peut également être dégusté pur. L'essentiel - ne pas oublier de refroidir.
Cinzano Extra Dry
Vermouth léger et sec à faible teneur en sucre. Concentration - 14 degrés.8%. Goût fruité brillant combiné à un arôme d'herbes et de fleurs. Ils lui confèrent également une acidité qui peut effrayer certaines personnes qui aiment boire de l'alcool pur.
D'un autre côté, cette acidité se transforme en un véritable plaisir pour les yeux "Extra Dry" pour un excellent ingrédient de cocktail. Principalement à base de gin ou de vodka. D'ailleurs, le cocktail original de James Bond contenait du gin, de la vodka et du vermouth sec.
Cinzano Rose
Vermouth à base de vin rosé. Force 14.8%. Le goût est délicat, riche en fruits. L'arôme est agrémenté de notes de vanille entrecoupées de clous de girofle et de cannelle.
Ce vin aromatisé est un alcool de dessert idéal en compagnie de fruits ou de chocolat.
Cinzano Orancio
Boisson ambrée titrant 14.4%. Goût - doux-amer, avec un goût vif d'écorce d'orange. L'arrière-goût est imprégné d'arômes de caramel et d'agrumes.
Semblable à "Roses" servi avec des desserts aux fruits, mais peut également être utilisé dans des cocktails.
Cinzano Limetto
Vermouth exclusif de la société. Le zeste de citron vert est utilisé dans sa production, ce qui lui confère une saveur vive d'agrumes.
Plus populaire dans les cocktails avec de la vodka ou du gin. Toutefois, certains gourmets préfèrent le boire pur.
Vins mousseux de Cinzano
Sauf pour le vermouth, "Cinzano" est connu pour ses vins mousseux. Ce champagne au goût délicat accompagne les fruits, les desserts et les fruits de mer. La règle principale est de le servir frais.
Asti D.O.C.G (Asti)
Le champagne le plus célèbre de la marque. Élaboré à partir de muscat blanc, il bénéficie du label de qualité le plus élevé de la classification italienne des vins (D).O.C.G (Denominazione di Origin Controllata e Garantita). "L'Asti" allie un léger arôme fruité de poires et de pêches à un goût doux et riche, où se glissent des notes de miel et de baies sauvages. L'arrière-goût est court et rafraîchissant.
Cette boisson convient aussi bien pour les banquets et les réceptions que pour un festin tranquille. Servi à l'apéritif, avec des fromages à pâte molle et des fruits.
Prosecco D.O.C. (Prosecco)
Vin pétillant et sec issu du cépage Glera. La qualité de la boisson est confirmée par le label de qualité D.O.C (appellation d'origine contrôlée). Le champagne a un fort arôme de pommes, de miel et de fraises. Goût - vif, combinant la douceur des fruits et l'acidité du vin sec.
Ce vin s'accompagne idéalement d'en-cas légers ou de fruits de mer. Il peut également être utilisé dans des cocktails, en combinaison avec des jus d'agrumes.
Pinot Chardonnay (Pinot Chardonnay)
Deux cépages sont utilisés pour créer ce champagne: Pinot et Chardonnay. Le résultat est une saveur complexe avec un délicat arôme de fruits.
De telles saveurs ouvrent un large éventail de possibilités pour servir. Le Pinot Chardonnay peut être servi avec des viandes blanches, des soupes de légumes froides ou du risotto.
Gran Sec
Vin mousseux sec. Son goût rappelle celui du "Prosecco D.O.C.", mais plus équilibré. L'arôme des fruits est affaibli, celui des raisins, au contraire, est renforcé.
Cet alcool doit être servi avec des légumes grillés, des fromages, de la viande froide ou des fruits de mer.
Gran Dolce (Grande Dolce)
Champagne mi-sucré, rappelant le champagne "Asti D.O.C.G". Il a un goût équilibré, avec des arômes de fleurs et de miel.
Gran Dolce - vin de dessert. Sucreries, fruits ou en-cas délicats. Il est facile de l'associer à des plats.
Cinzano Rose
Le dernier né de la gamme des vins mousseux Cinzano. Il s'agit d'un champagne rosé doux, où le goût habituel des fruits est remplacé par une combinaison de fraises et de framboises.
Les producteurs eux-mêmes représentent "Rosé" comme "vin pour les amoureux". De plus, il n'est pas réservé à Roméo et Juliette. "Rosé" Il s'intègre parfaitement dans une fête de famille ou une fête amicale. L'essentiel est de le servir avec du poisson, des fruits de mer ou un gâteau au fromage.
Comment boire le Cinzano
La principale recommandation pour la consommation du Cinsano est de respecter le régime de température. Les vermouths et les champagnes doivent être consommés frais, à une température de 8-12˚C. Il est conseillé d'ajouter des glaçons dans les verres (sauf pour les boissons pétillantes).
Tous les vins se suffisent à eux-mêmes, vous pouvez donc les servir purs pour que vos invités en savourent chaque gorgée. L'essentiel est de prendre soin des collations (ce qui convient est écrit ci-dessus pour chaque alcool séparément).
Si vous êtes amateur de cocktails, n'oubliez pas que les vermouths sont des boissons à base d'alcool "Cinzano" ne se mélange pas bien avec d'autres alcools. Les exceptions sont "Extra Dry", dont l'arôme végétal est idéal pour les boissons complexes. Mais il y a des exceptions à toutes les règles.
Date: 03.07.2018
Catégorie: Vin et Vermouth