Champagne rosé: qu'est-ce que c'est, aperçu du goût + 8 marques populaires
Le champagne rosé est un type de vin mousseux.
Il est obtenu en mélangeant des jus de raisins rouges et blancs, auxquels on ajoute une levure spéciale et du sucre de canne. Le mélange est ensuite mis en bouteille pour une seconde fermentation. Ce procédé produit du dioxyde de carbone dans le champagne. La teneur en alcool de la boisson est de 11 à 13 %.
Aperçu du champagne rosé
Le champagne rosé trouve son origine dans la province française de Provence, où des maîtres l'ont créé il y a plusieurs siècles. À l'origine, la boisson était naturellement saturée de dioxyde de carbone, mais au fil du temps, la technologie de production de la boisson a changé et le gaz est désormais ajouté artificiellement.
La principale différence entre les vins mousseux rosés est la présence de notes de baies fraîches dans leur arôme: fraises, framboises et fraises. Si vous tenez la boisson dans un verre pendant un certain temps, vous remarquerez des nuances de gingembre, des touches de pivoine ou de poivre. Bien entendu, seuls ceux qui connaissent bien le vin peuvent révéler pleinement le goût du champagne et en apprécier tous les avantages.
Le vin mousseux acquiert sa douceur finale lorsqu'on lui ajoute du sucre, ce qui explique que l'on en distingue différents types. Les vins secs sont considérés comme les plus précieux, car leur processus de production est assez complexe. Et en général, si l'on regarde le prix de la boisson, on est immédiatement frappé par le fait qu'il est environ 2 fois plus élevé que le prix des vins d'autres variétés.
Le vin mousseux rosé classique accompagne le pâté de saumon, le homard, le chevreuil rôti et les desserts à la truffe. Avant d'être servie, la boisson doit être refroidie à une température de 10-12°C.
Marques populaires de champagne rosé
Laurent-Perrier, Cuvée Rose Brut
Le vin mousseux a une couleur rose intense et une saveur fruitée. Donne un long arrière-goût élégant.
La boisson sent les cerises, les groseilles, les fraises et les framboises.
Il est associé aux plats de viande, à la volaille et à différents types de fromages.
De plus, le vin mousseux est un bon complément aux desserts à base de fruits. Une excellente option pour l'apéritif.
Veuve Clicquot, Brut Rose
Le champagne sec présente une délicate couleur rose cuivrée aux reflets subtils.
Son goût est à la fois élégant et fruité, avec une finale fruitée équilibrée.
L'arôme du vin est généreux: il combine d'abord des notes de baies rouges, notamment de framboises, de fraises, de cerises et de mûres, puis la palette d'arômes est complétée par des notes de fruits secs, d'amandes, de brioche et de biscuits.
La boisson se marie bien avec les mets délicats et les desserts. Convient pour l'apéritif.
Fresita
Ce vin mousseux doux a une couleur rouge profond.
Goût délicat plein de nuances fruitées. Le bouquet présente des arômes distincts de fraises et de raisins blancs.
Il accompagne parfaitement les desserts et les fruits mûrs.
Bollinger, Rose Brut
Vin mousseux de type sec. Il se caractérise par une délicate couleur saumonée aux reflets cuivrés.
Au nez, la cerise et la framboise dominent, suivies par des notes de vanille douce, d'agrumes et de pain grillé, qui restent présentes en fin de bouche.
L'arôme de la boisson a une fraîcheur minérale, avec des notes distinctes de baies rouges mûres et de mandarine. La palette est complétée par des tons floraux.
Sur le plan gastronomique, ce champagne accompagne les fruits de mer, les poissons et les desserts aux fruits.
NUA Lambrusco dell'Emilia Amabile Rosato
Le vin mousseux demi-doux a une belle couleur rubis avec des reflets roses.
La boisson a un goût fruité et brillant. L'arôme riche donne un parfum fruité combiné à des nuances florales.
Le champagne doit être consommé avec des salades légères, des fruits et des fromages.
Martini pétillant rosé
Vin mousseux de type demi-sec.
Couleur - rose pétillant. Le goût de la boisson est légèrement acidulé.
L'arôme est séduisant, avec des notes d'agrumes, de pêche juteuse et de sureau.
Il accompagne les fromages légers et les plats de poisson. Servir également avec des baies: fraises, framboises et groseilles à maquereau.
Mondoro Rose
Champagne semi-doux d'une belle couleur rose.
Il a un goût sucré et une acidité modérée.
L'arôme contient des notes fraîches de fruits rouges et de baies sauvages, en particulier de framboises.
Un apéritif de premier choix. Servez la boisson avec des collations légères, des fruits et des desserts.
Zonin, Rose
Vin mousseux rosé, type sec. Couleur rose clair caractéristique aux reflets délicats.
Le goût de la boisson est doux, avec une texture de pomme qui apparaît immédiatement, suivie de touches d'amandes et de fleurs délicates.
L'arôme du vin est riche, avec des notes de pomme et un parfum de glycine.
Accompagne parfaitement le risotto, le poisson grillé et les courgettes. Convient à la consommation en apéritif.
Lorsque vous achetez du champagne rosé, n'oubliez pas que la boisson est embouteillée dans un verre foncé. L'étiquette, en plus du nom et des autres informations nécessaires, doit contenir le mot "Rose".
Date: 09.05.2018
Catégorie: Vin et Vermouth