Whiskey Fireball: aperçu, histoire, composition de la boisson + 2 recettes maison
La boule de feu Le Fireball n'est pas du tout une liqueur, mais le whisky canadien original, qui est souvent confondu avec une liqueur. La cannelle et d'autres herbes et épices sont ajoutées au whisky au cours du processus de cuisson.
Histoire de la création du Fireball
La boisson elle-même, ainsi que l'histoire de sa création, sont tout à fait extraordinaires. Même l'entreprise qui a lancé la production d'alcool à l'échelle industrielle est partie d'un simple bar. Prenons les choses dans l'ordre.
Commençons par le whisky lui-même. En 1980, alors qu'un hiver anormalement froid s'abat sur le Canada, les gens tentent de trouver au moins quelques solutions pour se réchauffer. Quelqu'un chauffait des cheminées, quelqu'un tricotait des vêtements chauds, et un barman d'un simple bar de rue a eu l'idée de mettre au point une boisson capable de vous réchauffer et de vous sauver de l'hypothermie en un rien de temps. Et c'est littéralement de plusieurs tentatives qu'est né le Fireball.
Pendant de nombreuses années, la recette de cette boisson n'a circulé que dans les cercles étroits des célèbres barmen canadiens. Cela a duré jusqu'à ce que quelqu'un fasse sortir clandestinement du Canada, en 1986, plusieurs bouteilles de whisky à la cannelle brûlante.
Et grâce à Sazerac, qui a reçu les droits uniques de production du Fireball, celui-ci est devenu célèbre dans le monde entier.
L'histoire de l'entreprise a commencé avec un cocktail inventé par un pharmacien en 1838. Il se compose de deux ingrédients seulement: le brandy et l'absinthe. Au milieu du XIXe siècle, un bar-café a été construit à l'emplacement d'une pharmacie "Sazerac", et ce cocktail inhabituel, mais en même temps simple, a été ajouté à sa carte, et il a été baptisé du même nom que le bar.
En 1869, Thomas Gandy achète le café et se lance dans la production de boissons alcoolisées sous la marque Sazerac.
Composition et technologie de production du Fireball
A l'échelle industrielle, 1 litre de whisky canadien contient 10% de cannelle naturelle, 5% de graines d'anis, 5% de vanille, 5% de cardamome, 5% de réglisse et 0,5% de grains de poivre de Cayenne.
Ce mélange épicé est ensuite infusé pendant 3 à 4 mois, ce qui donne à la boisson une riche couleur ambrée, un goût légèrement épicé et un arôme prononcé de cannelle.
Recette pour préparer du Fireball à la maison
Cette recette se trouve le plus souvent dans les publications de langue anglaise. C'est ici que nous allons commencer à faire connaissance avec la liqueur artisanale Fireball.
Ingrédients
Whisky (de préférence canadien) - 750 ml
Bâton de cannelle - 5 morceaux
Piments séchés - 5 morceaux
Sirop de sucre - 20 ml
Méthode de préparation
Laisser le récipient avec le whisky, la cannelle et la teinture de cannelle sirop de sucre.
Au bout de 5 jours, ajoutez du piment à la teinture de cannelle. Repartir pour deux jours supplémentaires.
Prélevez un échantillon, s'il y a un goût piquant, passez l'infusion au travers d'un filtre. Si la boisson semble trop piquante, vous pouvez ajouter un peu plus de sirop de sucre si vous le souhaitez.
Avant de la déguster, laissez la liqueur reposer pendant 3 à 5 jours dans un endroit frais.
Liqueur épicée Fireball
Ingrédients
Whisky (de préférence canadien) - 800 ml
Cannelle moulue - 10 g
Piment - 1 pièce
Sucre vanillé - 5 g
Poivre noir en grains - 10 morceaux
Cardamome - 1/2 cuillère à café
Graines d'anis - 1/2 cuillère à café
Eau - 100 g
Sucre cristallisé - 100 g
La méthode de préparation
Moudre un peu le poivre noir dans un mortier et un pilon ou avec un rouleau à pâtisserie, et couper le piment en tranches.
Mettre toutes les épices et les deux types de poivre dans un récipient en verre et verser le whisky dessus. Conserver à l'abri de la lumière pendant au moins deux jours.
Après 2 jours, prélever un échantillon, si la boisson est assez épicée, elle doit être filtrée à travers une petite passoire.
Cuisson de la base sirop de sucre.
Une fois le sirop refroidi, le verser par portions dans la teinture. Il est important que la boisson soit légèrement sucrée, mais pas trop.
Nous passons maintenant la liqueur Fireball finie à travers un filtre et la versons dans une bouteille en verre.
Laisser reposer pendant plusieurs jours dans un endroit frais avant de déguster.
Date: 24.01.2018
Catégorie: Whisky et Bourbon