Le whisky Canadian Club: histoire, aperçu du goût et des types de whisky
Le whisky du Canada n'est pas un invité fréquent sur la table, même parmi les plus grands amateurs de boissons maltées des pays post-soviétiques. En attendant, non seulement il existe, mais il est aussi d'assez bonne qualité.
Canadian Club - l'exemple le plus célèbre parmi les mélanges nord-américains de qualité supérieure.
L'histoire de la marque
Le négociant en grains Hiram Walker fonde une marque d'alcool populaire. En 1858, il ouvre sa propre distillerie dans l'État canadien de l'Ontario, à proximité immédiate de la frontière américaine.
Une colonie de travail s'est formée autour d'une grande entreprise qui, à la fin du XIXe siècle, est devenue la petite ville de Walkerville et, plus tard, une partie de Windsor.
Le site de construction de l'usine n'a pas été choisi par hasard: outre sa proximité avec Détroit, la terre locale était réputée pour l'excellente qualité de ses céréales.
Avant l'établissement de la société en Ontario "Hiram Walker et Fils" Les amateurs de whisky venaient au magasin avec leurs propres récipients qu'ils remplissaient à partir d'un tonneau non marqué. Un fermier de passage décide de changer l'ordre établi.
Walker a été l'un des premiers à étiqueter chaque tonneau mis en vente. La boisson légère, douce et équilibrée est au goût des Canadiens. Les produits de Walkerville étaient servis dans de prestigieux clubs de gentlemen, ce qui lui a valu son nom "Club Whisky".
Le mélange de Higham était apprécié non seulement au Canada, mais aussi à l'étranger. AUX ÉTATS-UNIS "whisky de gentleman" est devenu si populaire qu'il a pu supplanter le bourbon autochtone. En conséquence, le gouvernement américain a obligé les producteurs à indiquer le pays d'origine sur les bouteilles. C'est ainsi que la marque "Canadian Club".
À l'époque de l'Union européenne, les produits de Walkerville étaient servis dans de prestigieux clubs de gentlemen "de la Prohibition" Le célèbre whisky est introduit en contrebande aux États-Unis. Al Capone lui-même a été repéré parmi les gangsters qui organisaient des transports illégaux.
Aujourd'hui "Club canadien" est inclus dans le portefeuille de produits "Beam Suntory", mais conserve le même goût digne des vrais gentlemen et des connaisseurs de whisky sophistiqués.
Caractéristiques de la production
Le secret du bouquet unique du whisky canadien réside dans la préservation de la recette de 1858 et de la technologie de production originale. Il fournit :
Sélection manuelle des composants céréaliers (seigle, malt de seigle et d'orge, maïs). Le rapport entre les différents types de matières premières est différent pour chaque produit.
Mélange des distillats avant le vieillissement. Cette approche confère aux boissons une douceur et un goût particulier et reconnaissable.
Vieilli dans de vieux fûts de bourbon en bois de chêne blanc américain. Chaque whisky est vieilli pendant une certaine période de temps.
Types de Canadian Club
Canadian Club 1858
Le produit le plus vendu de la marque, le produit phare qui a commencé l'histoire "Club" le whisky.
Produit selon une ancienne recette, subit un long vieillissement en fûts de chêne.
Le mélange onctueux de couleur or brillant a un arôme doux et rafraîchissant avec des notes de poivre et d'amandes.
Le goût épicé et savoureux est agréable avec des notes de chêne et de vanille douce.
Arrière-goût: propre, sec, s'ouvrant lentement, avec de subtiles notes boisées. Taux d'alcool: 40%.
Canadian Club 100% RYE
Gagnant de trois médailles d'or, whisky complexe et corsé de couleur dorée.
Arôme: équilibré, avec des accents de grains grillés, de délicates notes boisées et de vanille douce.
Goût: harmonieux, avec des accents épicés de seigle, du caramel et des tons chauds et crémeux.
Finale: longue, nette, avec des notes de clou de girofle, de chêne et de vanille. Taux d'alcool: 40%.
Réserve Canadian Club
Boisson sobre, raffinée, mature, à forte teneur en seigle, vieillie pendant 9 ans en fûts de chêne blanc.
Couleur: bronze-or. Arôme: plein, riche, avec des notes de caramel, de chêne grillé, de crème et de vanille.
Nez: riche, doux, avec des notes de caramel, de bois, de noix de muscade et de clous de girofle.
Arrière-goût: chaud, persistant, doux. Titre alcoométrique: 40%.
Canadian Club Classic 12
Un whisky complexe, corsé et doux, avec une prédominance de composants d'orge, récompensé par de nombreux prix.
Vieilli pendant 12 ans dans des fûts de bourbon spécialement traités.
Couleur: bronze et or. Arôme: doux, rond, équilibré, avec une prédominance de notes crémeuses et fruitées.
Goût: harmonieux, combinant des épices délicates, de la vanille crémeuse et de riches tons de miel boisé.
Finale: longue, sèche, avec des accents de caramel. Titre alcoométrique: 40%.
Club canadien de l'érable
Boisson veloutée, sucrée et épicée, de l'érable du "CHAIRMAN'S SELECT".
Couleur: douce, dorée. Arôme: doux, avec des notes de sirop d'érable canadien et d'avoine grillée.
Finale: douce, avec des notes subtiles de chêne et d'épices. Finale: longue, grillée et sucrée. Taux d'alcool: 35%.
Canadian Club Dock No.57. Mûre
Une boisson spéciale qui combine le caractère brillant du whisky canadien classique et des épices aromatiques.
Couleur: bronze brûlé. Arôme: doux, moelleux, avec des notes de vanille et de chêne. Nez: intense, avec des accents d'épices, de cannelle, de caramel, de vanille et de poivre.
Finale: longue, réchauffante, avec des notes de whisky de seigle. Taux d'alcool: 40%.
Les boissons de la marque peuvent être consommées pures ou en cocktails. Accompagne bien: soda, vermouth, bitters, ginger ale, jus de fruits et liqueurs.
Date: 05.05.2019
Catégorie: Whisky et Bourbon