Whisky Duars: histoire, aperçu du goût et des types
Le blended scotch Dewar's est la marque de whisky la plus titrée au monde. La marque écossaise a reçu des dizaines de récompenses de premier plan, dont 7 prix de la Royal Court. Aucune autre boisson maltée ne peut s'enorgueillir d'une telle liste de mérites.
Aux États-Unis, Devils est considéré comme la première marque de whisky.
Histoire de la marque Devars
Le fondateur de la marque, John Duarte, débute sa carrière dans un petit magasin de vins tenu par l'un de ses proches. En 1846, un jeune Écossais crée sa propre entreprise à Perth, où il vend des mélanges de whisky sous son propre nom. Il expérimente non seulement les assemblages, en mélangeant différents single malts, mais il est aussi l'un des premiers négociants à commencer à embouteiller les boissons dans des bouteilles en verre au lieu des fûts habituels.
L'approche innovante ne passe pas inaperçue: les ventes augmentent, la société "John Dewar & Fils" devient célèbre.
Peu à peu, le fils du propriétaire, Alexander, rejoint l'entreprise et décide de doubler la durée de vieillissement du scotch.
Après la mort de son père, un autre représentant du nom de famille, Thomas Duard, reprend le développement de l'entreprise familiale. Il accorde une attention particulière à la promotion de la marque à l'étranger.
En 1886, l'entreprise reçoit son premier prix à l'exposition d'Édimbourg et commence à fournir de l'alcool à la table royale.
Dans les années 1890, les frères décident d'ouvrir leur propre distillerie. Au cœur des Highlands, le village d'Aberfeldy dans le Perthshire, doté d'une merveilleuse source d'eau naturelle, est choisi comme site pour la construction de la distillerie.
L'entreprise, lancée en 1898, porte le nom du village de - "Aberfeldy". Pour marquer l'ouverture de la distillerie, les frères organisent le premier film publicitaire de l'histoire des spiritueux. La marque est projetée sur le toit d'un immeuble new-yorkais, ce qui attire immédiatement l'attention du public sur les boissons de la marque.
Une étape importante sur la voie d'un succès retentissant "Dewar"’s" la sortie d'un nouveau whisky en 1899 "Étiquette blanche" - le premier scotch créé à partir d'un mélange de spiritueux d'une même région.
La période de la Seconde Guerre mondiale s'est avérée stagnante pour l'entreprise, mais dans les années 1950, elle est parvenue non seulement à revenir à l'échelle de production précédente, mais aussi à augmenter considérablement sa capacité.
Types de Dewars
ÉTIQUETTE BLANCHE
Le légendaire scotch doré aux notes de bruyère, de miel et de poire.
Le goût est doux, équilibré, fruité, avec une délicate finale fumée.
12 ANS D'ANCIENNETE
La fierté de la collection Dewar's: une boisson douce, beurrée et vive.
Notes principales: miel, pommes de jardin mûres, caramel, agrumes, vanille, raisins secs.
La finale est chaude, nette, avec des notes de chêne et de caramel.
15 ANS D'ANCIENNETE
Un whisky luxueux avec des notes de miel, de caramel et de fruits.
Arôme: délicat, agrumes et floral.
La saveur riche a des accents de pomme verte, de noix de coco, de vanille et de fruits exotiques juteux.
Arrière-goût: long, chaleureux.
18 ANS
Une boisson douce et parfumée, de couleur dorée, à la texture soyeuse et au bouquet riche.
Notes principales: miel de bruyère, massepain, fruits, vanille, amandes.
L'arrière-goût est doux, relaxant, long, avec des notes de chêne.
Faits intéressants sur le whisky Devars
Tommy Dewar a été le troisième Britannique à acheter sa propre voiture. Avant lui, l'inventeur du thé, Thomas Lipton, et le Prince de Galles avaient leur propre voiture.
Alors qu'il voyageait à la recherche de nouveaux marchés, Tom a écrit un livre plein d'esprit "Un voyage autour du monde", des citations qui restent d'actualité.
En 1911, l'entreprise a surpris les Londoniens avec une installation interactive originale faite de câbles électriques. Un Écossais avec une chope de bière en mouvement sur les rives de la Tamise est devenu une publicité à succès.
Date: 10.04.2019
Catégorie: Whisky et Bourbon