Le whisky Glenfiddich: histoire, aperçu du goût et des types de whisky
À Dufftown, la légendaire ville écossaise du whisky dans la région du Speyside, la distillerie "Glenfiddich" est le plus grand et le plus célèbre. La distillerie est équipée de 28 alambics et produit au moins 10 millions de litres d'alcool par an.
Single malts produits par l'entreprise pour accompagner les produits "Glenlivet" partager la gloire des whiskies single malt les plus populaires au monde. Ils sont également connus comme les plus titrés.
L'entreprise est devenue célèbre non seulement pour ses boissons d'élite, mais aussi pour son whisky "à cornes" Le logo Glenfiddich et de nombreuses récompenses, mais aussi un centre d'accueil chic. La distillerie est ouverte aux touristes: environ 800 000 personnes la visitent chaque année.
L'histoire du whisky Glenfiddich
Il convient de noter que l'entreprise est l'une des rares distilleries écossaises à avoir préservé l'esprit de famille. Pendant plus de 100 ans, la distillerie a appartenu à des représentants de la famille Grant. "Glenfiddich" est la deuxième distillerie à ouvrir à Dufftown. Elle a été construite en 1887 par William Grant, avec le soutien actif de ses nombreux enfants.
Selon la légende, il a fallu environ 750 000 pierres pour construire la distillerie familiale. L'aide de ses fils était évidemment nécessaire, car la structure a été construite à la main. Le nom de la distillerie, d'après la région environnante "Glenfiddich", du celte se traduit par "la vallée des cerfs". C'est pour cette raison que le logo a été basé sur la tête d'un animal gracieux couronné de cornes.
La distillerie a fonctionné avec succès et a même survécu aux guerres mondiales et à l'époque des Américains "de la prohibition". Dans les années 20, le petit-fils de William, Gordon Grant, a rejoint la direction de l'entreprise, ce qui lui a permis non seulement de rester à la tête de l'entreprise, mais aussi d'améliorer la qualité de ses produits "à flot", mais aussi d'augmenter considérablement les volumes de production.
Jusqu'au début des années 30, l'usine "Glenfiddich" est restée l'un des six producteurs de whisky en activité en Écosse.
Dans les années 50, la société a acquis ses propres cubes de cuivre, dont le design a été adopté par de nombreuses distilleries locales, ainsi qu'une tonnellerie personnelle.
Une invention unique de la famille Grant fut une bouteille triangulaire, dans laquelle le fabricant commença à verser non seulement du whisky single malt, mais aussi ses célèbres mélanges. Le créateur de l'emballage original était le célèbre artiste Hans Schleger.
Outre la bouteille inhabituelle, les produits sont présentés dans une boîte en forme de tube reconnaissable: c'est un attribut obligatoire de la plupart des bouteilles "Glenfiddich".
En 1963, la société a commencé à promouvoir activement les boissons single malt en dehors de l'Écosse. Pour les consommateurs étrangers, ce produit s'est avéré être une curiosité: auparavant, seuls les blends étaient exportés, et la recette du single malt était gardée dans la plus stricte confidentialité. La famille Grant a anticipé une nouvelle tendance: la boisson a non seulement pris racine, mais elle est aussi devenue très populaire.
Au tournant des XXe et XXIe siècles, la collection "Glenfiddich" a été enrichi de plusieurs boissons rares, vieillies pendant 5 à 6 décennies, et de nouvelles méthodes de production.
En 1998, une technologie unique a été créée sur la base des développements des viticulteurs espagnols "la technologie solera", qui est utilisé pour la production de malt de 15 ans d'âge.
En 2011, lors d'une vente aux enchères caritative, l'entreprise s'est lancée dans l'aventure "Glenfiddich" un lot limité du whisky single malt le plus cher a été vendu, dédié à Janet Roberts, 110 ans, l'arrière-petite-fille du fondateur de la marque.
Types de whisky Glenfiddich
La collection de la marque comprend plusieurs dizaines de boissons, y compris des éditions spéciales et des produits millésimés. La gamme principale comprend 4 variétés de whisky :
Glenfiddich de 12 ans d'âge
Pour créer le meilleur malt de la collection "collection Glenfiddich", lauréat de deux médailles d'or lors de concours internationaux, utilise de l'eau de source locale et de l'orge sélectionnée.
Après la distillation, les spiritueux les plus purs mûrissent pendant 12 ans dans des fûts de chêne européens et américains, après quoi ils subissent une étape obligatoire de 9 mois "mariage" dans des cuves spéciales.
Le résultat est une boisson dorée raffinée avec un arôme fruité frais, dominé par des notes de poire.
Le nez présente des notes de creamy pudding, de chêne, de malt et de toffee.
Un arrière-goût long et doux complète la composition harmonieuse.
15 ANS Glenfiddich
Une boisson de couleur or rouge, produite à l'aide d'une technologie de pointe "solera", Vieilli pendant 15 ans en fût de chêne et adouci en fût de chêne "mariage" cuves.
L'un des dix whiskies single malt les plus vendus au monde.
L'arôme multicomposant intrigant est dominé par des notes de miel de bruyère, de vanille et de fruits sucrés.
Le goût est velouté avec des accents de massepain, de sherry, de gingembre et de cannelle.
L'arrière-goût est long et sucré.
18 ANS Glenfiddich
Malt ambré-bronze exceptionnel, qui a révélé au maximum son caractère grâce à un vieillissement de 18 ans en fûts de xérès et en fûts américains.
Le processus de maturation s'effectue par étapes, ce qui permet un contrôle minutieux des caractéristiques de chaque lot.
Le whisky luxueux a un arôme fruité profond, dans lequel les notes de pomme cuite au four se font entendre le plus distinctement.
Le goût multicouche joue avec des notes de fruits secs, de dattes, d'écorces d'orange et d'élégantes notes de chêne. La finale est longue et chaleureuse.
21 ANS Glenfiddich
Pour élaborer cette boisson exquise, le maître de production sélectionne les meilleurs échantillons de whisky parmi les stocks disponibles.
Vieilli dans de vieux entrepôts en pierre dans des fûts de rhum des Caraïbes. Ils donnent au scotch des nuances exotiques de banane, de gingembre, d'iris crémeux, et remplissent le produit de chaleur et de joie.
La boisson riche surprend par sa couleur dorée et sa variété d'accents.
L'arôme présente une douceur vanillée, une fraîcheur fruitée, des notes florales et un léger parfum fumé avec une finale de cuir.
Le goût est doux, légèrement sec, avec des notes de citron vert, d'épices, de chêne et de figues. L'arrière-goût est épicé et chaleureux.
Date: 01.04.2019
Catégorie: Whisky et Bourbon