L'eau de vie: 5 façons d'adoucir

Parfois, le moonshine s'avère dur. Par exemple, lorsqu'il est utilisé sur un lit garni, une colonne de distillation ou d'alambic. Il est préférable de distiller immédiatement un produit de mauvaise qualité, car les méthodes ci-dessus masquent surtout l'amertume et modifient les sensations lors de la consommation. Les deux principales méthodes consistent à acidifier ou à sucrer la boisson.

La meilleure façon d'adoucir le moonshine

Cette méthode permet d'éliminer les substances amères des extrémités. Pour fabriquer un dispositif spécial pour cette méthode, couper le fond d'une bouteille de 5 litres, dessiner une échelle avec le volume pour mieux contrôler la vitesse. La quantité optimale est de 600 à 700 ml par heure. Insérer un raccord avec un tube en silicone dans le couvercle. Fixer un dispositif de serrage au tube de manière à ce que l'alcool s'écoule en filet.

Placer l'appareil en position verticale. Ajustez la hauteur du jet tombant à 50-60 cm. Diluer l'alcool en prévoyant une marge pour la perte de force: 0,5 % sera utilisé dans un test. Effectuer la procédure 2 à 4 fois. Conserver dans un récipient en verre pendant une semaine.

Adoucir le moonshine

Ne pas abuser de la glycérine. Commencez par une cuillère à café, si ce n'est pas suffisant, ajoutez-en davantage.

Ingrédients (variante sucrée au choix)

1. Sucre de canne - 1 cuillère à soupe (ou)

2. Fructose - ½ cuillère à soupe (ou)

3. Miel - 1 cuillère à soupe (ou)

4. Glucose (dextrose) - 1 cuillère à café (ou)

5. Glycérine - 3-5 ml (1 cuillère à café)

6. Acide ascorbique - 1 comprimé

La méthode de préparation

1. Broyer au préalable l'acide ascorbique. Diluer la glycérine et le miel dans un peu de moonshine.

2. Mettre l'ingrédient dans un récipient, verser l'alcool.

Oxydation du moonshine

La plus célèbre campagne antialcoolique des années 1985-1990 a conduit à la production à grande échelle de vodka de contrefaçon. À cette époque, ils ont eu l'idée de prendre 40 litres de vodka et d'y ajouter une cuillère à soupe de soude diluée dans du vinaigre. Elle s'est ramollie dans 100 % des cas.

Ingrédients (facultatif)

1. Jus de citron - 1/2 fruit

2. Soda - 1 cuillère à café

Méthode de préparation

1. Diluer le jus avec de l'alcool au préalable.

2. Mettre l'ingrédient dans un récipient et le remplir avec une boisson contenant de l'alcool. Pas besoin d'éteindre la soude.

Méthode à base de plantes

Un paquet de 50 g de galanga est disponible à la pharmacie.

Ingrédients

1. Racine de galanga - 1 cuillère à café

La méthode de préparation

1. Ajouter la racine à l'alcool.

2. Agiter le flacon tous les jours pendant deux semaines tous les jours pendant deux semaines.

3. Filtrer le produit fini avec du coton.

Miel et bicarbonate de soude

Les ingrédients

1. Miel - 2 cuillères à soupe

2. Soude - 2 pincées

La méthode de préparation

1. Faire fondre le miel sur le feu jusqu'à ce qu'il soit caramélisé de façon homogène. Continuer à remuer.

2. Ajouter le bicarbonate de soude. Continuer à remuer.

3. Réduire le feu. Chauffer jusqu'à l'obtention d'une couleur brun foncé.

4. Verser 200 g de boisson alcoolisée. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

5. Laisser refroidir.

6. Peut être mélangé à du moonshine.

Champ d'expérimentation

Si vous n'êtes pas sûr d'aimer le produit à la fin, prenez environ 100 ml de distillat et ajoutez-y un peu de sucre, de citron ou de ce que vous voulez. Bien mélanger, laisser reposer 5 minutes et déguster. Les proportions idéales ne peuvent être trouvées que par essais et erreurs.

Le froid, la faim et la paix

Quand "éditer" Pour conserver l'eau de vie, il faut la placer dans un endroit froid dont la température est comprise entre 2 et 4 °C. Un balcon, une cave ou un réfrigérateur suffisent. Après une semaine, vous pouvez l'essayer.

Date: 02.05.2020

Catégorie: Vodka