Le cognac Larsen: un guide de l'alcool
À propos de la marque Larsen
Un jeune Norvégien, désireux de découvrir le monde, quitte son pays à l'âge de 24 ans et s'embarque pour l'Amérique. Mais une longue escale à Bordeaux pour des réparations change à jamais le destin du navire. Déterminé à gagner beaucoup d'argent avant de reprendre son voyage, Jens Reidar trouve rapidement du travail dans une petite ville plus au nord, réputée pour la qualité de son eau. Il rencontre et épouse une jeune fille de la région.
Jens Reidar se découvre bientôt une autre passion: le cognac. Il devient rapidement un expert, apprend les secrets des caves bien conservées et explore toutes les nuances de la production de cognac. Cette expérience de 1926 a donné naissance au style unique du cognac Larsen.
La philosophie de la marque Larsen repose sur le principe de la fusion de la culture classique du cognac français et de l'esprit fier des habitants du Nord épris de liberté. Cette idée est également à la base de la conception des produits. Ainsi, le catalogue du fabricant comprend des lignes exclusives de vieux cognacs embouteillés dans des carafes en forme de bateaux ou de boucliers de marins vikings scandinaves.
La maison de cognac Larsen ne possède pas ses propres vignobles et distilleries. Les spiritueux sont achetés auprès de grandes maisons de cognac des appellations Grand et Petit Champagne, Fen Bois et Bordeaux. La riche composition des mélanges aboutit à un bouquet intense et multiforme qui est la marque de fabrique des cognacs Larsen.
Depuis plus de 90 ans, les représentants de la famille Larsen ont constitué une impressionnante collection de vieux spiritueux stockés dans les caves de la ferme. Des distillats exclusifs (dont certains ont jusqu'à 100 ans d'âge) sont utilisés à la fois dans la gamme régulière des assemblages de cognac et dans les versions limitées exclusives.
Types de cognacs Larsen
Outre les versions de base, Larsen produit également des éditions limitées, dont Vzboltai recommande de vérifier la pertinence ici: https://www.cognac-larsen.fr/nos-cognacs
Larsen VS
Vieillissement: 3 ans.
Cognac à la couleur dorée et brillante. Le goût est frais, fruité, très harmonieux, avec une longue persistance. Dans l'arôme, les tons d'abricots secs, de fleur d'oranger et de vanille sont complétés par des nuances végétales.
Le cognac est idéal pour être bu pur ou en cocktail.
Larsen VSOP
Vieillissement: 5 ans.
L'eau-de-vie la plus ancienne: 8 ans.
Le cognac a une couleur ambrée brillante. Le goût est très frais, fruité, mûr, avec des notes de chêne et un long arrière-goût. Il a un arôme intense avec des notes de fruits confits et d'épices, complétées par des notes de figues sèches, de cannelle et de vanille.
Le cognac est idéal pour être bu pur ou avec des glaçons.
Navire viking Larsen
Vieillissement: au moins 6 ans.
Une des boissons les plus originales de la série. Les carafes sont fabriquées en forme de bateaux vikings. Dès leur apparition, ces carafes sont devenues l'objet de convoitise des collectionneurs et des amateurs de choses originales. Le mélange est composé d'eau-de-vie de Grande et Petite Champagne. Le goût de la boisson est très doux, avec un bouquet floral caractéristique.
Cognac Larsen XO
Vieillissement: 25 ans.
Le cognac est fabriqué à partir de vieux spiritueux Fen Bois, ainsi que de Petit et Grand Champagne. Elle présente un trait distinctif agréable: une légère viscosité, caractéristique des boissons alcoolisées vieillies.
Grâce à son excellent équilibre, le cognac a acquis une légèreté et une rondeur particulières, tant au niveau du goût que de l'odorat. Le bouquet est rempli de notes prononcées d'épices aromatiques, de fruits secs, de légères notes de citron vert, de fruits mûrs et, bien sûr, de copeaux de bois.
La couleur de la boisson est brun-ambré avec des reflets jaune pâle sur les bords de la bouteille ou du verre.
Comme les autres cognacs vieillis, il est préférable de le boire pur.
Date: 12.10.2021
Catégorie: Brandy et Cognac