Tequila Milagro: avis de l'auteur + types de boissons
Tequila Leyenda del Milagro (La légende du miracle - Vysp.), appelée simplement "Tequila Milagro" dans le cercle des connaisseurs et des amateurs "La tequila Milagro" - est une boisson haut de gamme jeune, mais aussi très populaire.
Le secret de sa popularité réside dans une combinaison plutôt réussie et harmonieuse de tradition et de créativité. L'inconvénient de cette symbiose est le coût élevé de la boisson, qui la destine automatiquement à l'exportation.
Description générale de la tequila Milagro
La tequila Milagro à 40 degrés est fabriquée exclusivement à partir d'alcool d'agave bleu, qui pousse dans la partie la plus favorable de l'État de Jalisco: Los Altos. Agave mûr "cônes" cuits à la vapeur dans des fours à briques classiques. Ce processus prend plus de temps que d'habitude, ce qui donne à toutes les marques de la boisson un goût épicé et fumé.
Lors de la fermentation du jus d'agave, on utilise une levure de marque spéciale qui confère à la tequila de la distillerie Milagro des notes caractéristiques de vanille amère et d'agrumes. La triple distillation, effectuée dans des alambics classiques en cuivre, confère à la boisson une douceur particulière.
Parallèlement, les produits de la ligne Select Barrel Reserve, ainsi que la marque exclusive Único II, sont embouteillés dans des bouteilles en cristal fabriquées à la main et décorées d'un élégant bas-relief d'agave piña à l'intérieur du fond.
Types de tequila Milagro
Milagro Silver
Jeune distillat non vieilli. Arôme frais avec un soupçon d'agrumes. Riche goût d'agave fumé avec un arrière-goût amer et poivré. Je recommande de la boire chaude sans sel, mais avec des fruits de mer accompagnés d'une sauce au citron vert et au poivre.
Milagro Reposado
Apéritif doré avec environ six mois de vieillissement. Le contact avec un tonneau de bourbon donne à la boisson des notes de caramel qui sont complétées par un arrière-goût épicé.
Milagro Añejo
Un digestif ambré foncé qui a vieilli en fûts de bourbon pendant 14 mois à un an et demi. L'arôme se caractérise par des notes boisées, de caramel et de noix de coco. Le goût est enrichi par des insinuations de chocolat, de tabac et de noix de coco.
Milagro Select Barrel Reserve Silver
Vieillie pendant 59 jours dans de nouveaux fûts de chêne français, ce qui n'affecte pas la transparence de la boisson. Le goût de cette tequila apéritive est marqué par des motifs citronnés.
Milagro Select Barrel Reserve Reposado
Vieilli jusqu'à 10 mois dans des fûts neufs de chêne français. Plus un digestif qu'un apéritif. L'arôme évoque des associations avec le cognac. La vanille, la cannelle et le poivre sont présents dans le goût épicé et l'arrière-goût.
Milagro Select Barrel Reserve Añejo
Un autre digestif de couleur ambre foncé qui n'a pas quitté les fûts de chêne français depuis trois ans. Cette circonstance rend le goût de la tequila plus équilibré et donne à l'arrière-goût une note subtile de caramel crémeux.
Milagro Único II
Mélange d'élite de tequila non vieillie et de spiritueux de la réserve Select Barrel Añejo et Reposado. Grâce à la filtration et à l'enrichissement en oxygène, la boisson est presque incolore. Selon les producteurs, l'arôme de la tequila se caractérise par des notes de vanille, de menthe et de chêne. En bouche, après un prélude de miel et d'anis, vient un point culminant fruité et mentholé qui se termine en douceur par un arrière-goût épicé avec des nuances de chocolat et de noix et un contrepoint boisé.
Date: 02.09.2017
Catégorie: Tequila