Thermomètre pour alambic: types et meilleur achat
La composition de l'alambic moonshine comprend des éléments obligatoires et des éléments auxiliaires. Un thermomètre est l'un de ces derniers. Il n'est pas nécessaire de l'utiliser, mais c'est hautement souhaitable.
À quoi sert un thermomètre ?
Un appareil de mesure facilite grandement la séparation du distillat en fractions: "têtes", "le corps" і "queues".
Les moonshiners expérimentés le font souvent "la méthode traditionnelle", sur la base d'indicateurs externes: odeur, volume, inflammabilité, etc. д. Toutefois, ces méthodes ne sont pas particulièrement précises et ne conviennent pas aux débutants.
Pour obtenir des données précises, le thermomètre est placé sur le couvercle du cube ou sur le tuyau menant à l'évaporateur.
Un dispositif supplémentaire peut être placé sur le four à vapeur sèche ou le réfrigérateur.
En plus d'aider à séparer les fractions, l'appareil permet de contrôler et d'ajuster la température de chauffage.
Quels sont les thermomètres pour un alambic à alcool ?
Bimétallique
Appareils bon marché dans un boîtier métallique, avec une sonde et une échelle de mesure ronde sous verre.
Souvent fourni avec le distillateur: intégré dans son couvercle.
Un tel dispositif est facile à installer soi-même, il ne nécessite pas de soins particuliers: remplacement des piles ou connexion au réseau.
Principal avantage: construction robuste, capacité à résister aux chocs, aux chutes, aux pressions et aux températures élevées.
"Inconvénients "Les relevés sont approximatifs et les ressources limitées. Au bout d'un certain temps, l'appareil peut "Nettoyage".
Toutefois, les écarts sont insignifiants (jusqu'à quelques dixièmes de degré) et n'affectent donc pas de manière significative le fonctionnement de l'appareil.
Électronique et numérique
Les appareils sont équipés d'une fine sonde de 15 à 20 cm de long ou d'une sonde à distance d'un mètre pour une utilisation pratique.
La sonde est généralement descendue directement dans la bière, et l'appareil lui-même est installé dans la chambre de combustion "le froid" partie du distillateur.
Ce type de thermomètre nécessite un contact étroit avec le milieu: le thermomètre doit être immergé dans un liquide ou bien soufflé à la vapeur.
Principal avantage: grande précision des relevés. Erreur - pas plus de 0,1 degré, lorsqu'il est installé dans une capsule - environ 1 degré.
L'inconvénient est la relative fragilité de l'appareil: il peut tomber en panne en cas de chute ou de choc.
L'une des meilleures options pour un alambic à moisson, avec une large plage de fonctionnement: de -30 à +500 °C.
Il peut être utilisé non seulement pendant la distillation, mais aussi dans le processus de préparation de la bière.
Fonctionne généralement avec des piles, mais certains modèles nécessitent un branchement électrique.
Thermomètres à alcool ou à mercure en verre
Options classiques connues de tous.
Les principaux avantages sont la précision et la fiabilité, surtout lorsqu'il s'agit de modèles soviétiques.
Mais il y a un inconvénient de taille: la fragilité. C'est pourquoi les appareils en verre sont rarement utilisés dans le moonshining.
Pour éviter tout dommage pendant le fonctionnement, l'appareil est généralement placé dans une capsule - un verre spécial.
Infrarouge sans contact
L'option la plus avancée, mais pas la plus performante.
Il est rarement utilisé dans les alambics: en raison de l'absence de contact direct avec la vapeur et le moût, les relevés peuvent être très différents des relevés réels.
Le coût de ces appareils est comparable à celui des thermomètres électroniques.
Quel thermomètre choisir pour un alambic à moonshine ?
Dans le processus de distillation, vous pouvez utiliser n'importe lequel des dispositifs énumérés, à l'exception du dispositif sans contact.
L'option la plus abordable est le thermomètre bimétallique, qui est souvent inclus dans l'emballage des appareils d'usine.
L'appareil électronique est considéré comme le plus précis, mais il est plus cher.
Quant au verre, il ne doit être utilisé qu'en dernier recours, si aucun autre dispositif n'est disponible. Il s'agit d'un appareil très fragile qui doit être équipé d'une coque de protection.
Lors du choix d'un appareil de mesure, il est important de prêter attention à la plage de fonctionnement.
Il est souhaitable que la limite supérieure soit d'au moins +120-130 °C.
Dans les versions en verre, elle est généralement de +100 °C.
Certains modèles au mercure peuvent supporter des températures plus élevées, mais ils sont également plus chers.
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Date: 02.12.2019
Catégorie: Vodka