Bière Leffe: histoire, aperçu des types et du goût + faits intéressants
Leffe - une boisson considérée à juste titre comme la bière d'abbaye belge la plus vendue. Et ce n'est pas une coïncidence: le goût de la bière est tout simplement incroyable et reste à jamais gravé dans la mémoire de ceux qui l'ont goûtée au moins une fois.
L'histoire de la bière Leffe
Dans la bière "Leff" Une histoire profonde qui remonte au milieu du XIIe siècle. C'est à cette époque que l'abbaye au nom mélodieux - Notre Dame de Leffe - a été fondée. Les novices qui vivaient sur son territoire étaient extrêmement hospitaliers et attiraient donc tous les voyageurs.
Cependant, il n'y avait pas assez d'eau potable pour tout le monde: les épidémies qui se sont répandues dans la région ont infecté jusqu'aux sources. Les moines ont trouvé une solution non triviale à cette situation: ils ont commencé à désinfecter le liquide en en faisant de la bière, car le processus de fermentation tue la plupart des bactéries.
La célèbre Révolution française a presque entièrement détruit l'abbaye. La production de bière n'a été rétablie qu'en 1952. Aujourd'hui encore, la recette de la boisson reste inchangée et les droits de la marque sont entre les mains du producteur de bière le plus influent au monde, le groupe Leffe "Anheuser-Busch InBev".
Types de bière Leffe
La Belgique produit 19 types de bières, mais seules cinq d'entre elles sont exportées vers la Russie.
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Leffe Tripel
Bière légère classique avec une teneur en alcool de 8,5 %.
La couleur de la boisson ressemble à de l'or foncé, avec un peu de trouble dans la bouteille dû au processus de fermentation secondaire.
La boisson possède un arôme unique, qui contient à la fois de la pêche, de l'ananas, de l'orange et de la coriandre.
Le goût est organique et corsé, avec à la fois l'amertume noble du houblon et une base de malt complétée par des fruits.
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Leffe blonde
Elle se caractérise par un éclat unique et une couleur d'ambre clarifiée.
Comme beaucoup d'autres sous-classes de la marque, la recette est enracinée dans l'histoire - elle est aussi proche que possible de l'original du passé et du houblon qui était brassé dans l'abbaye.
La bière possède tout un bouquet d'arômes: vanille, abricots secs, clous de girofle et même maïs.
L'arôme qui se dégage du verre rappelle le pain frais, le goût riche est égayé par un arrière-goût amer. La teneur de cette boisson est de 6,6 %.
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Leffe Brune (Bruin)
Contrairement à la marque précédente, la recette "Leffe Brune" coïncide complètement avec la boisson qui a permis aux moines de survivre dans le territoire infesté d'épidémies.
Cette bière se caractérise par une mousse abondante, une couleur châtaigne et une teneur en alcool de 6,6 %.
Le goût du malt est pleinement développé et agrémenté de notes de pommes, de miel et de pâtisseries fraîches. L'arrière-goût profond de la levure belge ne fait que compléter le bouquet unique de la bière d'abbaye.
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Leffe Radieuse
Cette riche bière brune se distingue par la présence de fruits secs dans son bouquet aromatique: pruneaux, pommes, raisins, abricots et même bananes séchées.
L'arôme épicé et l'arrière-goût élégant, qui ne permet pas de distinguer un degré d'alcool assez élevé (8,2 %), font de cette bière l'un des produits les plus populaires "Leffe".
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Leffe Ruby
La boisson est d'un rouge profond et ne titre que 5 %.
L'alcool est coloré par les baies ajoutées au bouquet: cerises, framboises, groseilles, cerises et même fraises.
L'arôme, curieusement, a des notes d'agrumes, et l'arrière-goût frais est parfait pour étancher votre soif lors d'une chaude journée d'été.
Faits intéressants sur la bière Leffe
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Pendant les épidémies, la bière était distribuée presque gratuitement et elle a rapidement gagné en popularité parmi les paroissiens.
Les gens préféraient passer leur dimanche en compagnie de la bière plutôt que d'aller à l'église.
C'est à partir de ce moment que la vente de boissons enivrantes a été limitée et que le prix a été multiplié par plus de 7.
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Entre 2004 et 2017, la marque de bière a remporté plus de 17 médailles lors de concours internationaux, dont des médailles d'or.
L'année 2015 a été marquée par un nouvel exploit pour la boisson: elle a remporté la première place à l'International Belgian Beverage Tasting Competition.
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En raison de la présence du mot dans le nom "Leffe Radieuse" mot "Brillant" elle est associée à l'auréole de la Vierge Marie.
Cette juxtaposition soulève encore une tempête de questions parmi les critiques: comment une bière sanglante jusqu'à la moelle peut-elle être associée à la pureté et à l'intégrité ?..?
Date: 16.02.2020
Catégorie: Bière, Cidre, Ale