Bière Holsten: histoire, aperçu des types de bière et faits intéressants
La bière Holsten est l'une des rares boissons à pouvoir se targuer d'une véritable qualité allemande. Cette marque est originaire d'Allemagne, où se trouvent encore aujourd'hui les plus grandes brasseries.
Au fil du temps, Holsten a gagné en popularité dans le monde entier et on la trouve donc dans les rayons de presque tous les supermarchés.
D'ailleurs, les premiers étrangers à apprécier la nouvelle marque de bière ont été les Britanniques - c'est dans la brumeuse Albion qu'a été ouverte la première succursale étrangère de la marque.
Historique de la marque et spécificités de production
La ville de Hambourg est généralement considérée comme le berceau de la bière Holsten, mais ce n'est pas tout à fait vrai: cette boisson a été brassée pour la première fois à Elbe (Altona), et ce n'est qu'ensuite que la brasserie a été transférée à Hambourg.
Cela s'est passé en 1879, date considérée comme la date officielle de la naissance de la boisson enivrante.
Par la suite, l'analogue du houblon bavarois a gagné en popularité dans toute l'Allemagne et, en 1901, il est sorti du pays (en Angleterre).
Pendant la Seconde Guerre mondiale, de nombreuses installations de production allemandes ont été mises hors service. La bière n'a donc connu un nouveau développement que dans les années 90, lorsque la direction de l'entreprise a commencé à vendre le produit en Pologne, en Hongrie et en Chine.
Les Allemands sont particulièrement attentifs à la qualité de leur principale boisson nationale: la recette "Holsten", Développée en 1879, elle est restée inchangée jusqu'à aujourd'hui - elle ne contient que de l'eau, du malt et du houblon.
À propos, les armoiries représentant un chevalier en croisade sont restées inchangées.
Types de bière Holsten
Holsten Pilsener
La boisson a un caractère amer et rafraîchissant. Elle est brassée selon la méthode de la fermentation à froid et constitue un exemple de ce que devrait être une pilsner allemande. Titre alcoométrique: 4,9 %.
Holsten Edel
Bière douce, de couleur dorée claire, avec une mousse moyenne.
Arôme de malt et de houblon. Le goût est un mélange de malt et de houblon noble léger. Titre alcoométrique de 4,9 %.
Holsten Extra Herb
La double addition de houblon au début et à la fin du processus de brassage confère à cette bière une saveur particulière, fraîche et herbacée. Teneur en alcool: 5 %.
Holsten Export
Une bière sérieuse au goût de malt caractéristique et corsé, brassée à partir d'ingrédients de haute qualité, conformément à la loi allemande sur la bière. La teneur est de 5,2 %.
Faits intéressants
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Le nom de la bière Holsten vient de "de l'habitant de la forêt". "Holsten" - Les anciens Saxons appelaient ainsi les habitants des forêts de Hambourg.
Les brasseurs ont baptisé leur boisson en l'honneur des valeureux guerriers, estimant que ce nom correspondait parfaitement à leur produit.
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La lettre "H", représentée sur les armoiries de la marque (ou plutôt sur le bouclier du chevalier), ne représente pas seulement la bière elle-même "Holsten".
Elle symbolise également le triomphe de la justice, incarnée par le chevalier Holstein, assis sur un cheval fidèle.
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À la fin de la Seconde Guerre mondiale (1945), plus d'une centaine de bombes sont tombées sur la brasserie de Hambourg.
L'équipement était presque entièrement détruit et sa restauration nécessitait d'énormes ressources dont l'entreprise ne disposait pas.
C'est à cause de ce bombardement que la production de bière a été gelée jusqu'aux années soixante du vingtième siècle.
Date: 07.01.2020
Catégorie: Bière, Cidre, Ale