Bière Leeds: histoire et aperçu des types de bière

L'entreprise qui produit la bière Lidske est la plus ancienne brasserie du Belarus.

La brasserie propose des excursions intéressantes. Tout le monde peut voir de ses propres yeux le processus de production de la boisson enivrante.

Le concours de barman LIDSKAE BEER MASTER est organisé chaque année à l'initiative des fondateurs de l'entreprise.

Histoire de la bière de Leeds

Elle remonte à 1876, lorsqu'un marchand juif, Nosel Zelikovich Pupko, a créé une brasserie dans sa ville natale de Lida, en Biélorussie. Au départ, la production se faisait par petits lots. Cependant, Nosel est un homme sûr de lui et décide de gagner le titre de meilleur fournisseur de la cour impériale.

Il lui a fallu plus de 8 ans pour atteindre son objectif. Il était nécessaire de fournir à la cour des produits de la meilleure qualité possible aux prix les plus bas. Nosel Pupko passe dignement toutes les inspections de la commission spéciale organisée par l'Empire.

Lors de l'exposition internationale de Reims en 1903, la brasserie a reçu la première médaille d'argent. Nosel a décidé de mettre toutes les récompenses de cette boisson sur une étiquette près de l'étiquette de l'usine. L'étiquette représentait un cerf dont les sabots reposaient sur un tonneau de bière.

En 1915, l'Empire russe a décrété une loi sur la sécheresse, mais le fils de Nosel, Meilach Pupko, n'a pas fermé la brasserie. Pour rester à flot, il a été décidé de produire du kvass.

À la fin des années 1930, les petits-fils de Nosel Pupko reprennent l'entreprise: Mark et Simon. Au début de la Seconde Guerre mondiale, ils ont adapté la production de bière "Zhyhulivske", qui était très populaire dans ces années-là. En 1939, la brasserie est nationalisée, mais les propriétaires continuent à travailler.

En 1943, les envahisseurs allemands installent un petit camp de concentration dans la brasserie. Tous les employés et Simon Pupko y sont emprisonnés. Pendant le transfert des prisonniers à Majdanek, Simon et une petite partie des travailleurs se sont évadés et ont rejoint une unité de partisans.

Après la fin de la Seconde Guerre mondiale, la brasserie a été restaurée et a recommencé à augmenter sa production, et de nouvelles variétés améliorées de la boisson ont été développées.

En 2009, la brasserie Lidske a été intégrée au groupe brassicole finlandais OLVI. En l'espace de deux ans, tous les équipements ont été modernisés et la taille de la brasserie a doublé. La production est assurée par un personnel spécialement formé, qui effectue un stage obligatoire en Allemagne avant d'être embauché.

Les bières nouvellement développées sont envoyées à un laboratoire en Allemagne pour vérifier qu'elles sont conformes aux normes en vigueur.

Aperçu des bières glacées

1. Pilsner

   Bière légère avec un goût frais et un léger arrière-goût de houblon.

   Force - 4.2%. Densité - 11 %.

   

2. Bière de blé foncé non filtrée

   Bière à base de blé et de malt caramel.

   Bière douce de couleur brun foncé au goût épais et velouté et à l'arôme de fruits et de caramel.

   Teneur en alcool - 4.2%. Densité - 12.4%.

   

3. Blé léger non filtré

   Bière brassée selon la technologie allemande.

   Elle a une couleur dorée claire et un goût doux avec des notes fruitées.

   Force - 5.2%. Densité - 12.3%.

   

4. Légende

   Bière légère avec un léger goût de houblon et un arrière-goût de malt. Il a été mis sur le marché pour célébrer le 140e anniversaire de l'entreprise.

   Force - 5.1%. Densité - 12 %.

   

5. Sans alcool

   Bière légère au goût de malt plein de la vraie bière avec des notes subtiles de houblon.

   Elle a une couleur paille claire et est transparente.

   Force - 0.5%. Densité - 4%.

6. Porter

   Bière brune à l'arôme profond et raffiné et au goût de caramel avec une agréable amertume de houblon.

   Force - 6.2%. Densité - 17 %.

   

7. Koronet

   Bière légère au goût agréable et léger. Degré - 4.6%. Densité - 11% de teneur en alcool.

8. Koronet Stout

   Bière brune à l'arôme de malt et au goût de caramel avec une légère amertume.

   L'arôme est caractérisé par le café et la réglisse. Concentration - 4.2%. Densité - 11% du total.

   

9. Aksamitne (Velours)

   Bière brune au goût velouté et à l'arrière-goût de caramel.

   Concentration - 4.8%. Densité - 12% d'alcool.

   

10. Classique

    Bière légère au goût particulier et à l'amertume agréable. La boisson sent le houblon et le malt d'orge.

    Teneur - 5.1%. Densité - 12 %.

    

11. Soirée à Bruges

    Ce type de bière a une saveur particulière: du jus de cerise est ajouté au cours du processus de brassage.

    Bière foncée au goût de cerise et à l'amertume légère. Teneur en alcool - 4.2%. Densité - 11.2%.

    

12. Vieux château

    Boisson forte et légère au goût vif. Concentration - 6.2%. Densité - 14%.

    

13. Zhigulevske Special

    Bière légère brassée pour la première fois à la brasserie de Lida en 1940.

    Concentration - 5.2%. Densité - 11 %.

    

14. Premium

    La bière légère a un goût de houblon unique.

    Force - 5.1%. Densité - 12 %.

    

Date: 28.12.2019

Catégorie: Bière, Cidre, Ale