La bière Miller: histoire, types et faits intéressants
La marque d'alcool mondialement connue "Miller" est l'une des plus anciennes marques de bière des États-Unis. La principale caractéristique de ce produit populaire est son extrême légèreté et sa super-transparence, obtenues grâce à une purification répétée à l'aide d'une technologie de filtration à froid.
En raison de l'absence de l'amertume caractéristique du houblon, les amateurs de cette bière mousseuse classique la qualifient dédaigneusement de "lager" "avec une boisson à base de bière", mais de nombreux amateurs de Miller l'apprécient précisément pour son caractère doux et discret.
L'histoire de la bière Miller
Le fondateur de la légendaire marque américaine est Frederick Miller, originaire d'Allemagne, qui a émigré aux États-Unis au milieu du XIXe siècle à la recherche du bonheur et d'un salaire décent.
En 1854, un Allemand travailleur achète une petite brasserie "La brasserie Plank-Road" Il s'est installé dans le Wisconsin et a fondé l'entreprise "Brasserie Miller" (le siège de l'entreprise est toujours situé dans le bâtiment historique de la banlieue de Milwaukee, là où tout a commencé).
À l'automne de la même année, les premiers tonneaux de bière blonde ont été produits à la brasserie. La boisson contient une levure spéciale importée d'Allemagne par le propriétaire.
En 1883, l'entreprise se dote de sa propre ligne d'embouteillage et d'un moyen de transport spécial pour livrer la boisson dans toute la ville ("wagon de bière en bouteille"). Auparavant, la bière Miller était mise en bouteille par un entrepreneur tiers de Milwaukee. Dans les années qui suivent, la production est constamment développée et modernisée.
Elle a notamment maîtrisé la technologie de pasteurisation nouvellement inventée (qui a été abandonnée par la suite) et le système de vente au détail (auparavant, la boisson était vendue exclusivement à la brasserie).
En 1885, la production croissante est complétée par un système de stockage original. À cette fin, un bâtiment en briques de trois étages a été construit: le premier étage était utilisé pour stocker la bière, le deuxième pour stocker la glace et le dernier pour stocker la sciure de bois afin d'empêcher la glace de fondre. Le résultat de ce travail acharné est la récompense remportée par la pilsner dorée de Miller lors de la compétition nationale de brassage de 1893 à Chicago.
Survivre à cette période "des brasseries de la période de prohibition" Après la Seconde Guerre mondiale, l'entreprise familiale a réussi à survivre grâce à une politique monétaire raisonnable, à une allocation compétente des ressources et à une réorientation de la production.
Dans les années 20, l'entreprise maîtrise la production de boissons gazeuses et de sirops, ce qui lui permet de se maintenir à flot, alors que de nombreuses usines doivent fermer.
À la fin du XXe siècle, la société comprend des brasseries "La société A de Milwaukee. Gettelman Brewing Co" і "La Jacob Leinenkugel Brewing Company".
en 2002, à la suite d'une fusion avec "Miller Brewing Company" і "Brasseries sud-africaines" La société Miller Brewing Company a été créée en "SABMiller", absorbée par la suite par "Anheuser-Busch InBev".
Les marques Miller ont été rachetées par l'entreprise "Molson Coors". Aujourd'hui, la célèbre bière blonde américaine est produite dans de nombreuses régions du monde, y compris en Russie (depuis 2000), et vendue dans plus de 60 pays.
Types de bière Miller
Miller Genuine Draft
Un produit populaire lancé pour la première fois en 1986 sous forme de bière pression.
Aujourd'hui, elle est vendue en bouteilles.
Outre les ingrédients traditionnels de la bière (malt d'orge, levure, eau et houblon), elle contient du sirop de maïs (maltose). Titre alcoométrique: 4,6%.
Miller High Life
Un exemple du style classique de bière américaine, la pilsner dorée, créée en 1903 par Frederick Miller lui-même, qui s'est vu décerner le titre de "bière de l'année" "Le champagne des bières".
Récompensé par de nombreux prix dans des festivals spécialisés.
Le houblon léger du nord-ouest du Pacifique et un mélange original d'orge maltée sélectionnée sont utilisés pour fabriquer la boisson. Fortress: 4,6%.
Miller High Life Light
Version à faible teneur en calories "Miller High Life", a été créée en 1994. Au lieu de maltose, elle contient du dextrose. Une bouteille contient 107 kcal. Titre alcoométrique: 4,1%.
Miller Lite
Une autre version plus légère de la bière blonde, la première bière nationale à faible teneur en calories, avec seulement 96 kcal. Produite selon la recette de 1975.
La composition comprend des variétés de houblon Pacific et Zhatetsky, du malt caramel, de l'eau, du dextrose et une souche spéciale de levure importée d'Allemagne par le fondateur de l'entreprise dans les années 50 du XIXe siècle. Gravité: 4,1 %: 4,2%.
Faits intéressants
Bouteilles de style champagne
Pour la mise en bouteille "Miller High Life", Produite pour la première fois en 1903, la bière était conditionnée dans des bouteilles coniques transparentes "dans le style du champagne".
À l'aide du récipient d'origine, le créateur a voulu rapprocher les gens ordinaires de la grande vie.
Système de filtration à froid en 4 étapes
Pour une purification maximale des produits dans les usines "Miller" utiliser un système de filtration à froid à 4 niveaux.
Les débuts de la technologie moderne remontent à la fin du XIXe siècle, lorsque les boissons étaient placées dans des grottes de calcaire avec des blocs de glace pour les refroidir.
Le parcours difficile du fondateur
La vie de Frederick Miller a été jalonnée de réussites, mais aussi de nombreuses tragédies. Le fondateur de l'entreprise a dû enterrer sa première femme et ses 7 enfants.
Après sa mort, sa seconde épouse et ses fils survivants ont repris l'entreprise familiale et les activités caritatives.
Il est à noter que tous les descendants du grand brasseur qui dirigeait l'entreprise ont porté son nom (Frederick Miller).
Filles sur la lune
Une image emblématique pour l'industrie américaine du marketing "Girls on the Moon" utilisé pour la première fois sur des assiettes décoratives en 1907.
La légende veut qu'il ait été imaginé par le directeur de la publicité de Miller, qui s'était perdu en chassant dans les forêts du nord du Wisconsin.
Les slogans publicitaires n'ont pas eu moins de succès pour la promotion "Brassée avec de l'eau pure des montagnes Rocheuses", "L'Amérique’La Fine Light Beer de Miller", "Bienvenue à Miller Time".
-
Le produit est apparu sur le marché national au milieu des années 90 et a été positionné comme un camp de club.
-
En 2003 "Miller", produite par la Kaluga Brewing Company, a été reconnue comme la meilleure bière brassée en dehors des États-Unis et a reçu le Frederick Miller Award of Honour.
Date: 25.06.2019
Catégorie: Bière, Cidre, Ale