Bière Cronenberg 1664: histoire, caractéristiques, types
La raison du succès de la bière Kronenberg réside en partie dans les astuces utilisées par les brasseurs locaux pour remplacer la lettre "Harp" par "Harp" "С" dans le nom de la boisson "К" ("Kronenbourg" au lieu de la société francophone "Cronenbourg"). Les spécialistes du marketing de l'entreprise ont donc délibérément trompé les clients en faisant référence à la qualité et à la technologie allemandes.
Le pari risqué (c'était dans l'après-guerre) a été payant: aujourd'hui, la Kronenbourg 1664 est la bière premium la plus populaire en France et une marque reconnaissable à l'étranger.
Histoire de la marque Kronenberg 1664
Les Français doivent l'émergence de l'une des principales marques d'alcool du pays à la famille alsacienne Hutt, dont les représentants possèdent une brasserie dans le centre de Strasbourg depuis le XVIIe siècle.
On considère que la date de fondation de l'entreprise est 1664, lorsqu'un jeune tonnelier Jérôme et sa femme Marguerite fondent une petite usine à Kroneberg "Le Canon". L'entreprise familiale s'est transmise de génération en génération, et c'est en 1947 qu'elle a atteint l'apogée de son savoir-faire, en produisant la bière qui a fait la renommée de l'entreprise.
Il convient de noter que les boissons "Hatt" Depuis toujours, les bouteilles d'eau se distinguent par leur excellente qualité: en 1876, elles ont reçu une médaille d'or lors de l'exposition universelle de Paris.
Avant que les brasseurs alsaciens ne commencent à produire "Cronenberg", ils créent une mousse luxueuse "Tigre Bock". Une boisson légère aux reflets cuivrés, à l'arôme légèrement fruité et malté et au goût velouté, servie exclusivement dans les établissements d'élite.
Ce produit exceptionnel, créé en 1921, connaît en quelques années une popularité sans précédent et devient la bière la plus vendue en France. Il est devenu le prototype de la bouteille moderne de "Cronenberg".
En créant une nouvelle marque, le fabricant cherche à souligner son caractère démocratique. La bière alsacienne a toujours été une boisson de qualité et n'était pas bon marché, mais l'emballage se modernisait sans cesse pour s'adapter aux goûts des consommateurs.
Les produits de 1948 "Kroneberg" vendue dans des bouteilles originales "Steinie", En 1953, une version en canette apparaît, et en 1963, une version moderne avec un bouchon à vis. La marque actuelle "Cronenburg 1664" a été lancée en 1952 en l'honneur du couronnement d'Elizabeth II.
Le design exquis et véritablement royal de la bouteille avec des chiffres en relief sur la surface a été développé en 2011.
En raison de la popularité croissante de la nouvelle bière, l'entreprise a manqué de capacité à Strasbourg et une nouvelle brasserie a donc été construite à Auburn.
C'est aujourd'hui l'une des plus grandes brasseries d'Europe et la plus importante de France.
Caractéristiques de la bière Kronenberg 1664
Le principal secret du goût unique de la marque réside dans l'utilisation de matières premières françaises sélectionnées et dans la préservation des technologies traditionnelles :
L'orge de haute qualité est cultivée dans le nord-est de la France, soigneusement triée, maltée, broyée et mélangée à de l'eau purifiée.
Après la filtration du moût, une variété spéciale de houblon alsacien lui est ajoutée "Strisselspalt". Il confère à la boisson élégance, fraîcheur, arôme floral et légère amertume.
Pour activer la fermentation basse, une levure spéciale est ajoutée à la composition, ce qui donne au produit des notes fruitées.
À la fin du processus de fermentation, le mélange est exposé à une température basse (environ 0 °C), la levure est séparée et l'on obtient ce qui suit "verte" bière.
La boisson a ensuite le temps de révéler son arôme et son goût (maturation), puis elle est filtrée pour obtenir une consistance transparente, mise en bouteille et conditionnée.
Types de bière Kronenberg 1664
Kronenbourg 1664 Blonde
Bière blonde filtrée de couleur dorée avec une mousse abondante. Teneur en alcool: 4,5-5,5 % (selon le pays de production).
Arôme: malté et houblonné avec des notes herbacées et fruitées, légère amertume.
Goût: frais, sec, doux, avec des notes de céréales, de grains, de boulangerie. La boisson la plus populaire de la gamme de l'entreprise.
Disponible dans une bouteille verte avec une inscription en relief "1664".
Se marie bien avec les plats de viande, les fromages et les salades.
Kronenbourg 1664 Blanc
Bière de blé jaune pâle non filtrée, à l'écorce d'orange et à la coriandre. Concentration: 4,5-5%.
Disponible en bouteille bleue depuis 2006. Arôme: épicé, avec des accents d'agrumes.
Goût: fruité et malté. Plusieurs variantes sont disponibles en France: "1664 Rosé" (rosé), "1664 Fruits Rouges" (fruits rouges), "1664 Passion Citron Vert" (citron vert) et "1664 Mûre Myrtille" (mûre, myrtille).
Idéale avec les fruits de mer, les poissons frits et fumés, les desserts aux fruits.
Kronenbourg 1664 Gold
Bière cuivrée dorée aux arômes de rhum noir et de fruits jaunes. Taux d'alcool: 6,1%.
Goût: malté, corsé, avec des notes fruitées, légère amertume.
Accords gourmands: viandes, gibiers, fromages, poissons, salades. Produits depuis 2009.
Kronenbourg 1664 Millésime
Bière millésimée qui combine des arômes de malt, de caramel, de miel et de réglisse.
Couleur: dorée, avec des reflets ambrés.
Goût: complexe, intense, avec des notes de houblon et de fruits.
Taux d'alcool: 6,7%. Produite depuis 2011. S'harmonise parfaitement avec les viandes, les fromages, le gibier et les salades.
Kronenbourg 1664 Sans Alcool
L'entreprise brasse des boissons non alcoolisées depuis 2014.
Le premier était "1664 Blonde Sans Alcool", après "1664 Blanc Sans Alcool". Teneur en alcool: jusqu'à 0,5 %.
Les caractéristiques gustatives sont presque aussi bonnes que celles des analogues alcoolisés.
Accompagne les plats légers: poissons au four, légumes, salades de saison, volailles, desserts aux fruits.
Date: 23.02.2019
Catégorie: Bière, Cidre, Ale