La bière bavaroise: histoire, goûts, faits intéressants
La marque d'alcool mousseux, bien connue des consommateurs russes, a été créée non pas en Allemagne, comme on pourrait le supposer, mais aux Pays-Bas.
La première bouteille de bière "Bavaria" est né dans le sud du pays, dans le Brabant-Septentrional en 1924. Ce qui a dicté le choix du nom allemand de la marque de bière néerlandaise est un mystère qui intrigue plusieurs générations de buveurs depuis plusieurs années. Il existe plusieurs hypothèses, mais personne ne connaît la réponse exacte à cette question.
L'histoire de la bière bavaroise
L'histoire de l'une des plus grandes brasseries, qui produit chaque année plus de 5 millions d'hectolitres d'alcool, a commencé par une minuscule entreprise dans le village de Lishaut. La première mention de la brasserie de Kirkdyke Street remonte à 1680, bien que la création de l'entreprise soit généralement considérée comme datant de 1719, lorsqu'elle est devenue une entreprise familiale.
À l'origine, l'entreprise appartenait à un grand agriculteur, Dirk Wehricken, qui occupait également le poste de chef de village. La petite brasserie ne servait que la population locale et quelques visiteurs qui séjournaient dans le village et ses environs.
L'entreprise serait peut-être restée méconnue si elle n'avait pas bénéficié d'une coïncidence fortuite. En 1764, l'arrière-arrière-petite-fille du premier propriétaire de la brasserie a découvert une nouvelle méthode de fabrication de la bière "Kerkdike" Il a épousé Ambrosius Swinkels, un riche agriculteur local dont les descendants ont non seulement transformé l'entreprise familiale en une affaire rentable, mais ont également rendu leur propre nom célèbre dans le monde entier.
L'année 1924 est généralement considérée comme un tournant pour l'entreprise, lorsque les frères Jan, Pete et Frans Swinkels construisent une nouvelle brasserie et testent une bière révolutionnaire "Pilsner" une technologie de production de boissons qui permet de produire un alcool mousseux plus léger et plus clair grâce à la fermentation basse.
Les produits portent le nom de "Bavière" et a commencé à être mise en bouteille. L'expérience s'est avérée concluante: la boisson a séduit les amateurs de bière néerlandais et a rapidement commencé à être exportée vers d'autres pays. Les exportations ont atteint des proportions importantes dans les années 1970 et ont continué à croître.
Il est intéressant de noter qu'au cours de ses 300 ans d'existence, l'entreprise n'a jamais changé de mains et est toujours restée une entreprise familiale: aujourd'hui, la septième génération de la famille Swinkels est à la tête de l'entreprise. Une grande partie des produits est encore fabriquée à Lisgaut. Également dans "Bavière" possède ses propres installations en Russie, où l'entreprise est représentée "Groupe Efes Beer", brasserie en Afrique du Sud et lignes de production de boissons non alcoolisées.
Spécificités de la production de bière bavaroise
Ce qui distingue l'entreprise bavaroise "Bavaria" Ce qui distingue l'entreprise de ses principaux concurrents, c'est la préservation de l'ancienne recette familiale, le caractère absolument naturel et la qualité élevée et constante des boissons. Les autres caractéristiques de la société néerlandaise sont les suivantes
Mise en œuvre de technologies environnementales et d'économie d'énergie dans le domaine de la brasserie. Le dioxyde de carbone produit pendant la maturation de la bière est utilisé pour gazéifier les boissons non alcoolisées. L'eau restante, qui n'est pas nécessaire au processus, est purifiée et évacuée dans la rivière. La chaleur excédentaire est redistribuée d'une zone de production à l'autre.
Approvisionnement indépendant en ingrédients clés. L'entreprise s'approvisionne en eau de source pure auprès de sa propre source, le malt est produit dans sa propre malterie et les céréales sont achetées auprès d'agriculteurs locaux de confiance.
l'utilisation du cuivre pour la fabrication de la tuyauterie. Le matériau présente une excellente conductivité thermique et est idéal pour le brassage. L'entreprise considère le coût élevé des métaux coûteux comme une contribution nécessaire au maintien de son image de producteur haut de gamme.
Goût de la bière de Bavière
La bière la plus célèbre de l'entreprise est une bière légère classique "Bavaria Premium". La boisson a une couleur dorée pâle et un goût doux et rafraîchissant avec des notes subtiles de houblon. Elle est légère et a un effet tonique. Concentration - 5 pour cent. Vendues en boîtes de conserve et en bouteilles de verre de différents volumes (de 0,25 à 0,66 litre).
Une version hypocalorique et non alcoolisée de la boisson maltée est également populaire en Russie "Bavaria Malt".
Contrairement aux produits similaires d'autres marques, ce type de bière a vraiment une force nulle, c'est-à-dire qu'elle n'a pas de goût de bière.е. ne contient absolument pas d'alcool. Le produit a une riche saveur sucrée-fruitée avec une amertume subtile.
La boisson est fabriquée à partir de malt d'orge sélectionné et ne contient aucun ingrédient artificiel. De nombreux dégustateurs notent qu'il est "la bière sans alcool la plus délicieuse" dans le monde. Il est produit depuis 1978.
Moins populaire, la boisson forte "Bavaria 8".6 Gold" (teneur en alcool: 6,8 %), qui se caractérise par un goût vif et une douceur prononcée. La boisson n'est pas très demandée et appartient à la catégorie des bières de luxe "pour un amateur".
Il convient de noter que la boisson russe "Bavière" produite à partir des mêmes ingrédients et en utilisant les mêmes technologies que les produits néerlandais. La seule différence est l'utilisation d'eau locale.
L'entreprise produit également des versions spéciales limitées "Bavière" pour célébrer les anniversaires, les versions fruitées de la boisson, la bière sous le nom de "Bavaria Malt" "La Trappe", "Claro", "Lander Brau", "Hollandia" "Moulin à vent hollandais" etc.
Faits intéressants
Des campagnes publicitaires originales et le parrainage de grands événements sportifs contribuent à la popularité de cette marque haut de gamme. Parmi les plus mémorables, on peut citer la campagne "Blue Monday", Le produit est le plus délicieux des bières non alcoolisées. La Bavaria 8 est le fruit d'une campagne de sensibilisation au cours de laquelle les employés de l'entreprise sont descendus dans les rues de Lisgaut et ont échangé gratuitement toutes leurs boissons contre des produits de la marque "Bavière".
L'entreprise a été la première à envisager sérieusement la création d'une bière sans alcool. Le produit a été développé et lancé dans les années 70, en se concentrant sur les consommateurs musulmans potentiels, et dans les années 90, la boisson a acquis une reconnaissance de masse. Une publicité montrant des soldats américains combattant dans le golfe Persique et buvant joyeusement de la bière a joué un rôle important dans la croissance de sa popularité "zéro degré".
Selon les légendes locales, parmi les amateurs de bière néerlandaise se trouvait le célèbre artiste Van Gogh, qui, après avoir goûté une boisson de Lisgaut, ne parlait pas en termes très favorables de l'alcool allemand.
En 2007, la Commission européenne a infligé une amende aux géants de la brasserie "Heineken", "Bavaria" і "Grolsch" pour association de malfaiteurs en vue de fixer des prix excessifs pour l'alcool mousseux aux Pays-Bas.
Date: 11.03.2019
Catégorie: Bière, Cidre, Ale