La bière Heineken: histoire et aperçu des types de bière
L'entreprise néerlandaise, fondée à la fin du 19e siècle, existe depuis des années "envahie par la végétation" Avec plus d'une centaine de brasseries réparties dans le monde entier, Heineken est devenu un véritable géant de l'industrie brassicole.
Vous pouvez acheter des produits de la célèbre marque haut de gamme dans presque tous les pays. Le fabricant produit une boisson mousseuse sous différentes marques, dont les plus célèbres sont "Heineken" і "Amstel". Tout a commencé par une petite brasserie à Amsterdam.
Histoire de Heineken
La date de fondation de la société est considérée comme étant 1873, date à laquelle l'entreprise a reçu son nom moderne. Cependant, la brasserie a été achetée par le fondateur de la société, Gerard Adrian Heineken, un peu plus tôt, en 1864.
À l'origine, une petite brasserie a été créée pour produire une bière populaire auprès des habitants de la ville, pour la production de laquelle on utilisait la fermentation haute. Les choses allaient bien, mais elles n'apportaient aucun profit sérieux jusqu'à ce qu'un homme d'affaires entreprenant décide de tenter sa chance et d'introduire dans le processus des innovations issues des professionnels bavarois.
Les changements ont profité à l'usine. Essai d'une méthode peu connue de fermentation basse en brasserie, "Heineken" a changé de cap de façon spectaculaire et a gagné en popularité en un instant.
L'année 1886 a été importante pour l'entreprise, lorsque le Dr Elion, élève de Louis Pasteur, a découvert un type spécial de levure A. La bière Heineken a été créée en 1886 par le Dr Elion. Cet ingrédient secret fait toujours partie des produits de la célèbre brasserie et détermine, avec d'autres ingrédients, son goût unique. Les innovations ne s'arrêtent pas là: Gerard Heineken a équipé la brasserie de matériel moderne: réfrigérateurs et lampes spéciales.
Au début du XXe siècle, l'entreprise pénètre les marchés asiatique et américain et, dans la seconde moitié du siècle, elle commence à augmenter rapidement sa capacité et à ouvrir des brasseries dans les pays européens, poussant les leaders de l'industrie brassicole à se hisser au même niveau que des géants tels que l'Union européenne et l'Union européenne "Anheuser Busch InBev" і "Carlsberg". Il convient de noter que tout au long de son développement, Heineken a maintenu les traditions familiales et la continuité, en transmettant les rênes à la jeune génération.
Le secret de la popularité de Heineken
Recette pour réaliser des boissons mousseuses "Heineken" est encore très surveillée et reste secrète. Le fabricant néerlandais considère le processus de création de la bière comme une véritable magie, comme en témoigne l'image d'une étoile sur l'étiquette du produit. Quatre de ses rayons symbolisent les ingrédients (orge, eau, houblon et levure), qui doivent être d'une qualité constante, et le cinquième symbolise la magie du brassage.
Au cœur de la production :
Pureté des produits à 100 % et naturalité du processus de fermentation.
L'utilisation d'une méthode de fermentation horizontale, plus adaptée à la levure A originale, au lieu de la méthode verticale habituelle.
Longue période de maturation (environ 1 mois) et contrôle strict de la qualité à tous les stades.
Tout cela permet d'obtenir un goût équilibré et particulier, reconnaissable par les consommateurs. Elle présente des notes bien distinctes de céréales, de pain et de malt, avec un soupçon d'herbes, de fruits et une légère amertume.
Toutes les bières Heineken ont en commun une noble teinte ambrée dorée et un effet rafraîchissant, ce qui les rend idéales à boire dans la chaleur de la journée.
Types de bière Heineken
Chaque entreprise de la corporation produit des boissons sous ses propres marques ("Amstel", "Edelweiss", "Desperados", "Zlaty Bazant", "Docteur Diesel", en.).) avec des caractéristiques et un design originaux. La bière traditionnelle néerlandaise Heineken comprend les variétés suivantes :
Heineken (4,8%)
Une boisson classique éprouvée, fabriquée selon d'anciennes recettes du XIXe siècle. Plusieurs variétés de houblon et la levure Heineken-A sont utilisées dans le processus. Outre les notes de malt et de houblon, le goût de la bière comprend des notes de banane, de caramel et de châtaigne grillée. Il est recommandé de refroidir la boisson mousseuse à 6-8 degrés avant de la servir. Les plats de fruits de mer, le balyk, le gibier cru sont de bons en-cas.
Heineken Light (3,2 %)
Une bière dorée légère avec du houblon "Cascade", qui est traditionnellement utilisée pour brasser des boissons artisanales. Le goût est marqué par une subtile aigreur, en parfaite harmonie avec la douceur du malt et la légère amertume du houblon.
Heineken 3 (3,3%)
L'un des derniers développements, qui utilise la méthode de l'empâtage. L'ajout de malt caramel confère à la bière un arôme intense et une couleur ambrée brillante. Ce produit se distingue par son goût équilibré aux multiples facettes, sa force moyenne et sa faible teneur en calories.
Heineken 0.0 (sans alcool)
La boisson est fabriquée sur la base d'une technologie classique en utilisant notre propre levure selon une recette spécialement développée. La double filtration confère à la bière un arôme sucré et malté reconnaissable, avec un soupçon délicat de moût non fermenté. Les tonalités fruitées et céréalières caractéristiques de tous les produits Heineken sont également présentes. Cette boisson hypocalorique n'est presque pas amère et est parfaitement rafraîchissante.
Heineken est produite en verre (0,33 litre, 0,5 litre ou 0,65 litre) et en canettes d'aluminium (0,5 litre), en tonneaux de cinq litres et en grands fûts métalliques (20 et 30 litres).
Date: 29.11.2018
Catégorie: Bière, Cidre, Ale