Baume de Riga: comment le boire, composition, avantages et inconvénients, types + 5 recettes de cocktails

Le baume noir de Riga est une marque de fabrique de la Lettonie. Cette boisson forte appartient à la catégorie des bitters et est appréciée non seulement par les locaux mais aussi par les visiteurs de la capitale pour son goût doux-amer. Pratiquement personne n'est jamais revenu d'un voyage sans un souvenir sous la forme d'une bouteille de teinture en céramique.

L'histoire de la boisson

À l'origine, ce baume était considéré comme un produit exclusivement médicinal, dont la production a été lancée par le pharmacien Abram Kunze en 1752.

La boisson n'est devenue ce qu'elle est aujourd'hui qu'en 1845, lorsque Albert Walshmidt a ouvert une usine à Riga pour la produire, et la recette a été conservée dans la plus stricte confidentialité par la famille Schrader de maîtres liquoristes. Lorsqu'ils ont déménagé en Allemagne en 1939, la recette originale n'a pas été divulguée, même au nouveau propriétaire de l'usine.

Jusqu'en 1954, les maîtres de l'usine de Riga ont essayé de restaurer le goût du baume, étape par étape, et y sont parvenus par tâtonnements. Aujourd'hui, l'entreprise appartient à la société "Balzams de Lettonie".

Variétés de baume noir de Riga

1. Baume noir de Riga

   Le goût doux et velouté de la boisson originale vous ouvrira tout un monde de sensations grâce à ses 24 ingrédients, dont des herbes, des racines, des baies et des fruits.

2. Baume noir de Riga à la groseille

   Une composition magique de baume original et de jus de cassis naturel crée un bouquet de saveurs unique.

3. Élément du baume noir de Riga

   Union réussie des traditions anciennes et des préférences des consommateurs modernes, basée sur la recette originale avec l'ajout de rhum de haute qualité.

4. Riga Black Balsam Cherry

   La boisson a une saveur originale, moderne et unique, obtenue grâce à la combinaison des éléments suivants "Baume noir de Riga" avec du jus de cerise. Cette combinaison crée un équilibre harmonieux entre la douceur et l'amertume de la boisson, avec un goût caractéristique de cerise. L'ajout de gingembre donne une sensation de fraîcheur à la boisson.

Le design de la bouteille de balsamique en terre cuite, qui rend hommage à sa longue histoire et protège la boisson des changements de température, n'a pas été modifié depuis plus de 100 ans. Ce n'est qu'en 2005 que le design du bouchon a été modifié

Combien d'ingrédients contient le baume de Riga ?

Le baume noir de Riga classique est fabriqué exclusivement à partir d'ingrédients naturels. Il est composé de 24 éléments, dont de l'alcool éthylique de grain, de l'eau, du sucre, du brandy, de l'arôme de miel et de l'huile balsamique péruvienne. Il contient également des épices et des extraits de plantes (gingembre, framboises, millepertuis, fleurs de tilleul, menthe, noix de muscade, myrtilles, boissons à base de baies, etc.).).

La couleur noire caractéristique de la boisson est due au sucre brûlé, qui est ajouté au cours du processus de préparation. Bien que tous les composants de la boisson soient connus, sa recette est gardée dans la plus stricte confidentialité et n'est connue que du maître de la distillerie et de ses deux assistants.

Concentration des boissons Riga balsam

1. Baume noir de Riga - 45 degrés

2. Baume de groseille de Riga - 30 degrés

3. Élément de baume de Riga - 40 degrés

4. Baume de Riga à la cerise - 30 degrés

Durée de conservation du baume de Riga

Initialement, la durée de conservation garantie de la boisson n'était que de 3 mois et, pour les produits exportés, de 16 mois.

Mais grâce à la modernisation des procédés technologiques, la durée de conservation du baume noir est de 5 ans.

Avantages et inconvénients de la boisson balsamique de Riga

Bien que la boisson en question fasse partie des boissons alcoolisées, elle possède de nombreuses propriétés utiles. Il est recommandé de le consommer en cas de :

1. Rhumes

2. Maladies cardiaques

3. la fatigue chronique

4. Problèmes d'estomac

5. La dépression

6. Pour la maladie des calculs biliaires

7. Il ralentit le vieillissement de l'organisme

Le dosage du baume ne doit pas dépasser 20 ml pour les femmes et 30 ml pour les hommes.

Fait intéressant! Le baume noir de Riga est officiellement répertorié dans le manuel des médecins lettons comme un médicament contre.

Les personnes souffrant de maladies hépatiques, cardiovasculaires et pancréatiques doivent être très prudentes lorsqu'elles consomment cette boisson. Et avant de commencer à goûter, consultez votre médecin.

N'oubliez pas qu'il s'agit d'une boisson alcoolisée et qu'une consommation excessive peut provoquer une gueule de bois.

Comment boire le baume de Riga + recettes de cocktails

1. Cette boisson peut être servie dans de petits verres à liqueur en guise d'apéritif ou de digestif pour améliorer la digestion.

2. Le baume est utilisé à des fins médicinales à raison de 2-3 gouttes pour 30 ml.

3. Le matin, vous pouvez boire du baume de Riga avec du café, et après une dure journée de travail, préparez du thé avec du baume de Riga.

Cette boisson n'est pas servie avec des snacks, afin de ne pas interrompre le goût et l'arôme merveilleux, si quelque chose est combiné avec le baume, ce ne sont que des cigares coûteux.

Le tramway des désirs

Ingrédients

1. Élément de baume noir de Riga - 40 ml

2. Jus de grenade - 120 ml

3. Une tranche d'orange

4. Glace pilée

Méthode de préparation

1. Remplir le ballon de glace.

2. Verser le balsamique et le jus de grenade, mélanger.

3. Garnir d'une tranche d'orange au moment de servir

Danseur de nuit noir

Les ingrédients

1. Baume noir de Riga - 20 ml

2. Sirop de mûres - 10 ml

3. Coca-Cola - 40 ml

4. Jus de citron - 5 ml

5. Glace pilée

6. Cerise de cocktail

Le mode de préparation

1. Dans un shaker, mélangez du balsamique noir de Riga, du sirop de mûre, du jus de citron et de la glace.

2. Verser le contenu du shaker dans un verre à coupe à travers une passoire.

3. Ajouter le cola et garnir d'une cerise à cocktail avant de servir.

Riga’L'été fruité de Riga

Ingrédients

1. Baume noir de Riga Groseille - 40 ml

2. Citron - 1/2

3. Orange - 1/2

4. Limonade au gingembre - 100 ml

5. Glace pilée

Méthode de préparation

1. Presser le jus du citron et de l'orange à l'aide d'un fouet Mudler.

2. Verser de la glace dans un verre highball et verser le baume de groseille Riga.

3. Mélanger le jus d'agrumes et la limonade dans un shaker.

4. Remplir l'espace vide dans le verre.

Vin chaud au balsamique de Riga

Ingrédients

1. Vin rouge sec - 750 ml

2. Baume noir de Riga - 100 ml

3. Bâton de cannelle - 1 pièce

4. Clous de girofle - 3 morceaux

5. Miel - 4 cuillères à soupe

6. Muscade - 1 pincée

7. Orange - 1 pièce

8. Cardamome - selon le goût

Méthode de préparation

1. Mélanger le baume noir de Riga, le vin et toutes les épices dans une casserole.

2. Porter le mélange à 50-60 degrés à feu doux, ajouter les tranches d'orange et laisser infuser un peu plus longtemps, sans faire bouillir.

3. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser pendant 10 à 15 minutes.

4. Passer la boisson au chinois et ajouter le miel avant de servir.

5. Servir le vin chaud dans des verres chauds.

Shooter noir

Ingrédients

1. Baume noir de Riga - 20 ml

2. Jus de pêche - 20 ml

Méthode de préparation

1. À l'aide d'une cuillère de bar, verser le jus de pêche dans le verre, puis le balsamique noir, en formant deux couches.

2. Boire en une seule fois.

Balsamique de Riga: comment distinguer une contrefaçon ?

Quelques conseils importants à prendre en compte lors de l'achat de baume en dehors de la Lettonie.

1. La bouteille originale est faite d'argile cuite, sans verre ni éléments métalliques.

2. Le fond de la bouteille ne présente pas de marques distinctives ni d'éléments convexes.

3. Le bouchon de baume ressemble à un bouchon de cognac.

4. Le goulot et le bouchon doivent être recouverts d'un film de marque.

5. Le code letton (475) est toujours indiqué sur la contre-étiquette (voir le code-barres).

Date: 26.11.2017

Catégorie: Autre alcool