Liqueur d'argousier: 5 recettes maison

Vous pouvez utiliser des baies fraîches ou congelées pour préparer de la liqueur d'argousier.

Certaines recettes prévoient l'utilisation de jus d'argousier. Pour accélérer et faciliter ce processus, vous pouvez utiliser une centrifugeuse ou presser le jus à travers une étamine, après avoir haché les baies d'une manière qui vous convient.

L'argousier est également utilisé en cuisine: du vin, teinture, liqueurs

Recette simple de la liqueur d'argousier

Ingrédients

1. Argousier - 1 kg

2. Vodka - 500 ml de vodka

3. Sucre cristallisé - 1 kg

4. Eau - 1 l

Méthode de préparation

1. Les baies doivent être lavées et légèrement séchées.

2. Préparer un sirop de sucre classique à partir de sucre et d'eau.

3. Après refroidissement, mélanger le sirop avec les baies dans un récipient transparent et laisser reposer pendant 10 à 12 jours dans un endroit chaud ou au réfrigérateur "ensoleillé" sur le rebord de la fenêtre.

4. Le sirop d'argousier doit ensuite être filtré et mélangé à l'alcool de base.

5. Verser la liqueur finie dans des bouteilles en verre.

6. Conserver au réfrigérateur pendant une semaine avant de déguster.

Recette rapide de la liqueur d'argousier

Ingrédients

1. 1 kg d'argousier

2. Ingrédients pour la vodka - 3 л

3. Sucre - 1,5 kg

4. Eau - 1,5 l

Méthode de préparation

1. Passez l'argousier au hachoir ou écrasez-le à l'aide d'une cuillère en bois.

2. Mettre la baie préparée dans un récipient en verre et verser de la vodka dessus. Laisser dans un endroit sombre pendant 1 jour.

3. Préparer le sirop de sucre de base.

4. Une fois le sirop refroidi, le mélanger à la teinture d'argousier filtrée.

5. Laisser infuser 1 jour de plus dans un endroit frais.

6. Le troisième jour, mettez la liqueur en bouteille et commencez à la déguster.

Liqueur d'argousier épicée

Ingrédients

1. Argousier - 2 kg

2. Sucre cristallisé - 1 kg

3. Vodka - 500 ml

4. Clous de girofle - 5 bourgeons

5. Cannelle moulue - 1 pincée

6. Muscade - au goût

La méthode de préparation

1. Bien rincer l'argousier à l'eau froide.

2. Placer la baie préparée dans un récipient en verre et la saupoudrer de sucre cristallisé et d'épices.

3. Secouez bien le bocal et laissez-le dans un endroit chaud et ensoleillé pendant 10 jours.

4. Lorsque le jus commence à ressortir, il est nécessaire de remuer le contenu du récipient pour qu'il se répartisse uniformément et recouvre toutes les baies.

5. Après la période spécifiée, versez la base d'alcool dans le jus d'argousier et continuez à insister dans un endroit sombre pendant encore 30 jours.

6. Passer la liqueur d'argousier finie à travers un filtre et la verser dans des bouteilles en verre.

Liqueur de crème d'argousier de la marque

Ingrédients

1. Jus d'argousier - 250 ml

2. Crème grasse - 250 ml

3. Lait concentré - 1 boîte

4. Brandy ou cognac - 700 ml

Méthode de préparation

1. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur ou d'un mélangeur à immersion.

2. Verser la liqueur dans des bouteilles en verre et laisser reposer pendant 7 à 14 jours dans un endroit frais.

3. Conservez la liqueur crémeuse finie au réfrigérateur pendant 2 à 3 mois au maximum.

Liqueur de crème d'argousier à l'alcool

Les ingrédients

1. Jus d'argousier - 500 ml

2. Lait - 500 ml

3. Œufs de poule - 4 pièces

4. Sucre - 2 cuillères à soupe l.

5. Sucre vanillé - 20 g

6. Alcool alimentaire - 200 ml

7. Cacao - 2 cuillères à soupe

Méthode de préparation

1. Séparer d'abord les jaunes des blancs et battre les jaunes avec le sucre.

2. Faire bouillir le lait et ajouter le cacao, bien mélanger.

3. Verser progressivement le lait chocolaté dans le mélange jaunes-sucre, en fouettant à l'aide d'un batteur.

4. Tout en continuant à fouetter, ajouter le jus d'argousier, l'alcool et le sucre vanillé.

5. Une fois tous les ingrédients combinés, verser la liqueur dans des bouteilles en verre.

6. Avant d'être dégustée, la boisson doit être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Date: 25.11.2017

Catégorie: Liqueurs et teintures