La liqueur tunisienne Tibarine: ce que c'est, comment la boire + 3 recettes de cocktails
Bref aperçu de la boisson
La liqueur de dattes Thibarine est l'une des rares cartes de visite alcoolisées de la Tunisie musulmane. Cet élixir brun a un riche goût fruité et herbacé et une teneur en alcool comprise entre 40 et 45 degrés. Elle a été créée en 1895 par des missionnaires catholiques français: Les Pères Blancs qui se sont installés dans la région de la ville tunisienne de Tibar.
Compte tenu de la composante végétale de la boisson, elle est souvent comparée à la Becherovka, au Jägermeister et même au Drambuie. Ces comparaisons ne sont toutefois pas fondées. La base alcoolique de la liqueur est de l'alcool de raisin infusé avec des dattes locales, additionné d'eau et de miel. En outre, la boisson contient de nombreuses épices: anis, cumin, cardamome, cannelle, clous de girofle, etc. Les herbes méditerranéennes telles que l'estragon, le fenugrec grec, la menthe, etc. ajoutent du piquant à la Thibarine.д.
Comment boire l'absinthe Tibarin
Tout d'abord, la liqueur tunisienne est recommandée comme digestif. Dans ce cas, elle se boit dans un verre à liqueur avec l'ajout éventuel d'un glaçon. On trouve également sur Internet des conseils pour utiliser cette boisson en apéritif ; mais nous ne le ferons pas, compte tenu de la douceur assez tangible de l'élixir, qui peut couper l'appétit.
En revanche, quelques cuillères à café de Tinbarin réchaufferont merveilleusement le thé ou le café.
Par ailleurs, la liqueur qui nous intéresse a fait ses preuves dans des mélanges impliquant l'utilisation de jus d'agrumes: orange, mandarine, pamplemousse, citron et même citron vert...
Et enfin, les barmen tunisiens ont adapté la boisson susmentionnée pour préparer des cocktails destinés aux touristes européens. Ces cocktails comprennent "Soviva", "Rose de Tunisie" і "Tindarin".
Cocktail Soviva
Liste des ingrédients
Thibarine - 30 ml
Vodka Bucha figue (peut être remplacée par de la vodka ordinaire) - 30 ml
Jus d'orange - 90 ml
Sirop de grenadine - 5 ml
La méthode de préparation
Mélanger le jus et l'alcool dans un shaker avec de la glace.
Passer au chinois dans un verre highball rempli de glace pilée.
Ajouter de la grenadine.
Cocktail Rose de Tunisie Rose de Tunisie
Liste des ingrédients
Thibarine - 60 ml
Vin blanc sec - 30 ml
Citron - ¼ pièce
Méthode de préparation
Presser le citron.
Agiter le jus obtenu et l'alcool dans un shaker avec de la glace.
Filtrer la boisson dans un petit verre à l'aide d'une passoire.
Placer le verre dans un récipient contenant de la glace pilée.
Servir la boisson avec le récipient ci-dessus.
Cocktail Tindarin
Liste des ingrédients
Thibarine - 90 ml
Jus de mandarine - 30 ml
Sirop de poire - 15 ml
Mandarine - 2-3 tranches
La méthode de préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
Verser à travers une passoire dans un verre highball avec de la glace pilée.
Garniture avec une mandarine.
Date: 24.10.2017
Catégorie: Liqueurs et teintures