Frangelico: revue de la liqueur + 6 recettes de cocktails
Frangelico) - est une liqueur italienne populaire dans laquelle l'utilisation de noisettes joue un rôle important dans sa production. Le berceau de la boisson est le Piémont, situé au nord-ouest de la péninsule des Apennins.
L'histoire du Frangelico
Sous sa forme moderne, la liqueur n'est apparue qu'au début des années 80 du siècle dernier, ses véritables créateurs étant considérés comme des moines italiens.
Tout d'abord, nous parlons d'un certain ermite, le frère d'Angelico (fra Angelico - ital.), qui a vécu aux XVIIe et XVIIIe siècles et a consacré son temps libre à la recherche alcoolique et pharmaceutique.
Quoi qu'il en soit, l'histoire du sceptique curieux, qui a gagné en popularité grâce à la main légère des créateurs de la marque, la société Barbero, reste demandée même par le producteur actuel de la liqueur: le monstre alcoolique Gruppo Campari...
Ingrédients et production du Frangelico
La composition de la boisson italienne (bien sûr, secrète et unique), outre les noisettes susmentionnées de la variété locale Tonda Gentile, comprend sans aucun doute les ingrédients suivants: alcool de raisin, fèves de cacao, grains de café torréfiés, vanille, eau et sucre...
Outre ces ingrédients, divulgués par le fabricant, la saveur de la liqueur comprend également des notes d'amandes amères, de cannelle de Ceylan, de baies sauvages, d'herbes alpines et de fleur d'oranger (fleur d'oranger).
La fabrication de la boisson se fait en plusieurs étapes :
Insérer une solution hydro-alcoolique sur des noisettes finement hachées.
Distillation de l'infusion obtenue.
Introduction d'extraits de vanille, de café, de cacao, de cannelle, ainsi que d'essences d'herbes et de baies.
Ajout d'eau, d'alcool pur, de sucre et de cola.
Vieillissement dans des récipients en chêne pendant un mois et demi à deux mois.
Embouteillage de la liqueur finie dans des bouteilles de 375 et 750 ml, qui non seulement ressemblent à la forme d'un moine en soutane avec un capuchon, mais sont également équipées d'une ceinture de corde de moine.
Toutes ces manipulations permettent d'obtenir une boisson brunâtre et dorée à 20 degrés, au goût et à l'arôme prononcés de chocolat et de noix, contenant environ 40 % de sucre.
Comment et avec quoi boire le Frangelico
Il est recommandé de consommer la liqueur d'intérêt pure dans des verres à liqueur en y ajoutant un glaçon.
Les snacks appropriés sont: une variété de desserts crémeux, de la crème glacée, du chocolat ou des pâtisseries sucrées avec l'ajout de ce dernier.
En outre, la boisson mentionnée a fait ses preuves lorsqu'elle est ajoutée au café (noir et latte). En même temps, il est fortement recommandé de saupoudrer le cornetto obtenu de chocolat noir râpé.
Il y a aussi des amateurs qui mélangent le Frangelico avec du lait dans des proportions arbitraires.
Et bien sûr, il y a aussi des cocktails. Ce sont là quelques-uns des ingrédients: "Le moine fou", "Drapeau blanc", "Avalanche de neige".
Le moine fou
Liste des ingrédients
Frangelico - 25 ml
Gin londonien sec - 25 ml
Citron - 1/2 pièce
Soda - selon le goût
Méthode de préparation
Presser le jus d'un demi-citron.
Agiter les fruits frais avec l'alcool dans un shaker avec de la glace.
Verser le résultat dans un verre highball.
Ajouter le soda.
Remuer doucement.
Drapeau blanc
Liste des ingrédients
Frangelico - 40 ml
Liqueur Baileys - 10 ml
Menthe fraîche - 1 brin
Méthode de préparation
Remplir le verre de glace pilée.
Verser les liqueurs et mélanger le tout.
Garniture avec de la menthe.
Russe épicé
Liste des ingrédients
Frangelico - 30 ml
Liqueur Baileys - 30 ml
Vodka - 30 ml
La méthode de préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace.
Verser dans un verre à glace.
Avalanche de neige
Liste des ingrédients
Frangelico - 20 ml
Liqueur de crème de banane - 20 ml
Vodka - 20 ml
Crème - 15 ml
Méthode de préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
Filtrer la boisson dans un verre avec une passoire.
Frangelico-citron vert
Liste des ingrédients
Frangelico - 50 ml
Jus de citron vert - 10 ml
Soda - 150 ml
Citron vert - 1 tranche
Méthode de préparation
Verser la liqueur et le jus de citron vert dans un verre highball avec de la glace.
Ajouter du soda.
Remuer doucement la boisson.
Garnir avec un quartier de citron vert.
Frangelico orange
Liste des ingrédients
Frangelico - 50 ml
Jus d'orange - 150 ml
Jus de citron vert - 10 ml
Orange - 1 tranche
Méthode de préparation
Agiter tous les liquides dans un shaker avec de la glace.
Verser à travers une passoire dans un verre highball avec des glaçons.
Décorer avec une orange.
Date: 14.10.2017
Catégorie: Liqueurs et teintures