Cognac Ike: histoire, vue d'ensemble, types, comment le boire + distinguer une contrefaçon
Cognac "Ike" appartient au groupe des marques arméniennes produites par l'usine de cognac d'Erevan. La production de la marque est établie depuis 2001.
L'histoire en bref
L'usine a été construite en 1887 par deux entrepreneurs, Nerses Tairov et Mykola Shustov. Les produits ont été fabriqués selon la technologie française. La FIV est "carte de visite" d'Arménie et d'Erevan.
En 1899, l'entreprise a été rachetée par l'organisation "Н.Л. Shustov and Sons". L'entreprise devient fournisseur de cognac de la cour de Sa Majesté Impériale Nicolas II Alexandrovitch.
En 1902, à Paris, l'ECZ a remporté le Grand Prix, ce qui a accru la popularité et la renommée de la plante.
En 1920, toute la production de vin et de cognac en Arménie a été nationalisée. L'usine d'Erevan est l'une des premières à devenir propriété de l'État.
En 2001, l'usine se lance dans la production de produits à base de cognac sous le nom de marque "Ike". Les technologies les plus modernes et les équipements les plus récents sont utilisés pour produire la boisson forte.
Seuls les cépages arméniens sont utilisés comme matière première pour la production de cette boisson forte. L'eau artésienne extraite dans les montagnes d'Arménie ajoute une saveur particulière.
Types de cognac Ike
Le brandy est fabriqué à partir d'eau-de-vie de cognac vieillie en fûts de chêne pendant au moins 5 ans. Grâce à un long vieillissement, la boisson acquiert une couleur inhabituelle et un goût noble.
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5 étoiles
Le cognac a une riche couleur ambrée. Il a une saveur élégante avec des notes de vanille, de chocolat et de noix, avec un arrière-goût d'épices et d'écorce de chêne.
Servir cette boisson après les repas pour améliorer la digestion. Le cognac a un goût fort et harmonieux avec des notes sucrées.
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7 étoiles
La boisson a une couleur ambrée avec des reflets dorés.
Saveur riche avec des notes de caramel, d'amandes et un soupçon de chocolat amer et de vanille.
L'arôme présente des notes d'abricot et d'épices.
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11 étoiles
Le cognac a une couleur ambrée avec des reflets cuivrés.
Goût sucré avec des notes tangibles de poire, d'agrumes et de chocolat.
Un bouquet parfumé donne une légèreté particulière au goût d'une boisson forte.
Comment distinguer un faux Ike
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La boisson doit être exempte de turbidité et de sédiments.
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L'étiquette et la bouteille sont de première qualité. L'étiquette ne doit pas présenter de défauts.
Le nom de la marque est inscrit en relief sur le fond de la bouteille. Une inscription indélébile indiquant la date de production se trouve sur le col.
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Le cognac a une structure en orme, ce qui signifie que lorsqu'on l'agite, le liquide doit couler le long des parois de la bouteille.
Comment et avec quoi boire l'Ike
L'alcool révèle mieux son bouquet lorsqu'il est servi correctement. Le liquide ambré est versé dans des verres spéciaux à pied bas et à fond épais. Et sirotez ce riche breuvage à petites gorgées.
S'harmonise avec les légumes grillés, les plats de viande, les tranches de fromage et divers desserts. Il peut être consommé seul ou entrer dans la composition de cocktails.
Faits intéressants
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Le nom de la boisson provient du pays dans lequel elle est produite. L'Arménie en arménien s'appelle Hayastan ou le pays de Hayk.
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La base du cognac Ike 11 et 7 ans de vieillissement est un seul cépage. Traditionnellement, les cognacs arméniens excluent la possibilité de combiner plusieurs variétés.
Date: 30.01.2020
Catégorie: Brandy et Cognac