La liqueur Vana Tallinn: que boire et comment la boire + description et composition
Vana Tallinn (Vieux Tallinn - est.) - liqueur brune forte et épicée. Elle a un arôme de cannelle et de vanille, un léger goût de rhum et de caramel et un long arrière-goût d'agrumes.
Créée en Estonie soviétique en 1962, cette boisson a rapidement gagné en popularité en Europe de l'Est. Aujourd'hui, elle est produite par Liviko.
Composition et types de Van Tallinn
Il convient de noter que la composition moderne de la liqueur est légèrement différente de la composition soviétique.
Contrairement à la version originale, elle ne contient pas d'extrait de rhum, qui était utilisé dans l'industrie alimentaire socialiste, mais une véritable boisson des Caraïbes.
Outre le rhum, l'eau-de-vie de Tallinn contient les ingrédients suivants: alcool de grain, sucre, eau, oranges, citrons, huile d'orange, vanille, cannelle et quelques herbes locales...
Les producteurs de liqueurs ont essayé d'imposer leurs produits sur le marché de l'Europe occidentale au 21e siècle et ont donc développé plusieurs modifications dérivées de la boisson classique :
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Original
Kepost - 40 degrés, public cible - Allemagne et France.
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Forte
Teneur en éthanol: 50 %. Public cible: Scandinaves.
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Liqueurs de crème
Arômes de crème, d'orange, de chocolat et de café: 16 degrés d'alcool, public cible - femmes.
En outre, les barmen estoniens ont créé plusieurs variantes plus libres de leur liqueur préférée :
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Épices d'hiver
Boisson de Noël avec de la noix de muscade, de la cardamome, du gingembre et de l'anis.
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Citron vert d'été
Version estivale avec du citron vert et de la menthe.
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Édition du patrimoine
Une boisson extrêmement riche, obtenue en mélangeant de la liqueur, du jus de groseille et de la compote de cerises dans un shaker. Verser dans un verre à travers une passoire, ajouter un quartier de citron, des cerises, de la glace et remuer. Garnir d'amandes grillées et servir.
Cocktail des trois sœurs
Ingrédients
Vana Tallinn - 25 ml
Campari - 25 ml
Vermouth rouge - 25 ml
Méthode de préparation
Agiter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, puis verser dans un verre à cocktail à travers une passoire.
Cocktail de lèvres froides
Ingrédients
Vana Tallinn - 20 ml
Rhum léger - 20 ml
Jus de canneberge - 80 ml
Méthode de préparation
Mélanger le Vana Tallinn, le rhum léger et le jus de canneberge dans un shaker avec de la glace. Verser dans un verre, garnir et servir.
Vana Tallinn étant un alcool de dessert exclusif, il convient, sous forme de cocktail pur ou mélangé, d'accompagner le chocolat noir, les pâtisseries sucrées, les glaces crémeuses et les salades de fruits.
Date: 24.09.2017
Catégorie: Liqueurs et teintures